Le riz est l'un des aliments les plus importants de l'alimentation humaine, selon l'Organisation mondiale de l'alimentation (FAO). Au Brésil, cette céréale constitue, avec les haricots, la base de l'alimentation de la population. La consommation apparente moyenne de cette céréale y est de 32 kg/personne/an, un chiffre qui se distingue de la consommation mondiale, qui est de 54 kg/personne/an. Mais, après tout, d'où vient-elle ?La réponse à cette question se trouve ci-dessous.

En effet, quelle est l'origine du riz que nous mangeons au Brésil ?

Une grande partie du riz consommé dans le monde provient des pays asiatiques. 90 % de la production de cette céréale se situe en Chine, en Inde, au Bangladesh, en Indonésie, au Viêt Nam, en Thaïlande, au Myanmar, aux Philippines et au Japon. Vient ensuite le Brésil, le seul pays non asiatique qui se distingue en matière de production de riz.

En effet, les 10 % restants proviennent de notre pays, qui est le plus grand producteur (et aussi consommateur) de riz en dehors de l'Asie. La céréale produite ici a une présence consolidée dans plus de 70 pays d'Afrique, d'Amérique du Sud, des Caraïbes, d'Europe et du Moyen-Orient.

La majeure partie du riz produit au Brésil, soit environ 80 %, se trouve dans la région méridionale, en particulier dans le Rio Grande do Sul et à Santa Catarina. Pour répondre à la demande intérieure et générer des excédents, les États du Tocantins et du Mato Grosso comptent parmi les principaux producteurs.

Les bienfaits du riz

Maintenant que vous savez d'où vient le riz que nous mangeons au Brésil, que diriez-vous de découvrir quelques-uns des bienfaits de cette céréale pour notre santé ?

1. le riz renforce le système immunitaire

Le riz contient du zinc et du sélénium, des minéraux qui contribuent à renforcer le système immunitaire. De plus, ses sources de fibres solubles et insolubles sont responsables du maintien de l'équilibre du microbiote intestinal, ce qui favorise le système immunitaire.

2. le riz contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires

Le riz, et plus précisément le riz brun, agit dans la prévention des maladies cardiovasculaires, car il contient dans sa composition de la lignane, un composé responsable de la réduction de la quantité de graisse dans le sang et du contrôle de la pression artérielle, protégeant ainsi notre organisme contre les maladies cardiaques.

3. le riz contribue à réduire le taux de sucre dans le sang

Le riz est une source de magnésium et de fibres, des nutriments qui contribuent à réduire la glycémie.

4. le riz contribue au bon fonctionnement des intestins

Parce qu'il contient des fibres, le riz contribue au bon fonctionnement de l'intestin.

5. le riz nous donne de l'énergie

Le riz est une riche source d'hydrates de carbone, un nutriment responsable de la fourniture d'énergie à notre corps et à notre cerveau, ce qui nous aide à faire face à une journée bien remplie.

6. le riz aide à contrôler le mauvais cholestérol

Les fibres présentes dans le riz aident également à contrôler le mauvais cholestérol, le LDL. Le nutriment empêche le cholestérol que nous consommons d'être décomposé et digéré plus rapidement, permettant ainsi ce contrôle.

7 Le riz prévient l'anémie

Le riz, et plus précisément le riz rouge, est riche en fer, un nutriment qui contribue à prévenir l'anémie. En outre, le riz rouge favorise la sensation de satiété, diminuant l'appétit et contribuant ainsi au contrôle du poids.

8 Le riz est riche en antioxydants

Le riz, et nous parlons ici de riz noir, est riche en antioxydants, ce qui explique qu'il contribue à prévenir les dommages cellulaires et les maladies chroniques telles que le cancer et le diabète.