Rijst is volgens de Wereldvoedselorganisatie (FAO) een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor de mens. In Brazilië vormt het graan, samen met bonen, de basis van het dieet van de bevolking. De gemiddelde schijnbare consumptie van dit graan is hier 32/kg/persoon/jaar, een cijfer dat opvalt als je het vergelijkt met de wereldconsumptie, die 54 kg/persoon/jaar bedraagt. Maar waar komt het dan vandaan?Wat is de oorzaak van al die rijst die we in ons land eten? Ontdek het antwoord hieronder.

Want waar komt de rijst vandaan die we in Brazilië eten?

Een groot deel van de rijst die wereldwijd wordt geconsumeerd, komt uit Aziatische landen. 90% van de productie van deze graansoort vindt plaats in China, India, Bangladesh, Indonesië, Vietnam, Thailand, Myanmar, de Filippijnen en Japan. Daarna komt Brazilië, het enige niet-Aziatische land dat opvalt als het gaat om rijstproductie.

In feite komt de resterende 10% uit ons land, dat de grootste producent (en ook consument) van rijst is buiten Azië. Het graan dat hier wordt geproduceerd is geconsolideerd aanwezig in meer dan 70 landen in Afrika, Zuid-Amerika, het Caribisch gebied, Europa en het Midden-Oosten.

Het grootste deel van de rijstproductie in Brazilië, ongeveer 80%, vindt plaats in de zuidelijke regio, met name Rio Grande do Sul en Santa Catarina. Om aan de binnenlandse vraag te voldoen en overschotten te genereren, behoren de staten Tocantins en Mato Grosso tot de belangrijkste producenten.

Voordelen van rijst

Nu je weet waar de rijst die we in Brazilië eten vandaan komt, kun je hieronder de voordelen van deze graansoort voor onze gezondheid bekijken.

1. rijst versterkt het immuunsysteem

Rijst bevat zink en selenium, mineralen die het immuunsysteem helpen versterken. Daarnaast zijn de bronnen van oplosbare en onoplosbare vezels verantwoordelijk voor het handhaven van het evenwicht van de darmmicrobiota, wat op zijn beurt het immuunsysteem helpt.

2. rijst helpt hart- en vaatziekten voorkomen

Rijst, om precies te zijn zilvervliesrijst, werkt bij de preventie van hart- en vaatziekten, omdat het lignan in zijn samenstelling heeft, een stof die verantwoordelijk is voor het verminderen van de hoeveelheid vet in het bloed en het controleren van de bloeddruk, waardoor ons lichaam wordt beschermd tegen hartaandoeningen.

3. rijst helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen

Rijst is een bron van magnesium en vezels, voedingsstoffen die de bloedsuikerspiegel helpen verlagen.

4. rijst helpt de darmen goed te functioneren

Omdat rijst vezels bevat, helpt het de darmen goed te functioneren.

5. rijst geeft ons energie

Rijst is een rijke bron van koolhydraten, een voedingsstof die verantwoordelijk is voor het leveren van energie aan ons lichaam en onze hersenen, en ons helpt om de drukke dagelijkse dingen aan te kunnen.

6. rijst helpt slechte cholesterol onder controle te houden

De vezels die aanwezig zijn in rijst helpen ook het slechte cholesterol, LDL, onder controle te houden. De voedingsstof voorkomt dat het cholesterol dat we consumeren sneller wordt afgebroken en verteerd, waardoor deze controle mogelijk is.

7 Rijst voorkomt bloedarmoede

Rijst, meer bepaald rode rijst, is rijk aan ijzer, een voedingsstof die bloedarmoede helpt voorkomen. Bovendien bevordert rode rijst het verzadigingsgevoel, vermindert het de eetlust en helpt het dus om het gewicht onder controle te houden.

8 Rijst is rijk aan antioxidanten

Rijst, en hier hebben we het over zwarte rijst, is rijk aan antioxidanten, waardoor het celbeschadiging en chronische ziekten zoals kanker en diabetes voorkomt.