Το ρύζι είναι ένα από τα σημαντικότερα τρόφιμα στην ανθρώπινη διατροφή, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων (FAO). Στη Βραζιλία, το δημητριακό αυτό, μαζί με τα φασόλια, αποτελεί τη βάση της διατροφής του πληθυσμού. Εδώ, η μέση φαινομενική κατανάλωση αυτού του δημητριακού είναι 32 kg/άτομο/έτος, αριθμός που ξεχωρίζει σε σύγκριση με την παγκόσμια κατανάλωση, η οποία είναι 54 kg/άτομο/έτος. Αλλά, τελικά, από πού προέρχεται;όλο αυτό το ρύζι που τρώμε στη χώρα μας; Μάθετε την απάντηση παρακάτω.

Εξάλλου, ποια είναι η προέλευση του ρυζιού που τρώμε στη Βραζιλία;

Μεγάλο μέρος του ρυζιού που καταναλώνεται στον κόσμο προέρχεται από τις ασιατικές χώρες. 90% της παραγωγής αυτού του δημητριακού γίνεται στην Κίνα, την Ινδία, το Μπαγκλαντές, την Ινδονησία, το Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, τη Μιανμάρ, τις Φιλιππίνες και την Ιαπωνία. Στη συνέχεια έρχεται η Βραζιλία, η μόνη μη ασιατική χώρα που ξεχωρίζει όσον αφορά την παραγωγή ρυζιού.

Στην πραγματικότητα, το υπόλοιπο 10% προέρχεται από τη χώρα μας, η οποία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός (αλλά και καταναλωτής) ρυζιού εκτός Ασίας. Το δημητριακό που παράγεται εδώ έχει εδραιωμένη παρουσία σε περισσότερες από 70 χώρες στην Αφρική, τη Νότια Αμερική, την Καραϊβική, την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή.

Το μεγαλύτερο μέρος του ρυζιού που παράγεται στη Βραζιλία, περίπου το 80%, βρίσκεται στη νότια περιοχή, ιδίως στο Rio Grande do Sul και τη Santa Catarina. Για την κάλυψη της εγχώριας ζήτησης και τη δημιουργία πλεονασμάτων, οι πολιτείες Tocantins και Mato Grosso είναι μεταξύ των κύριων παραγωγών.

Οφέλη του ρυζιού

Τώρα που ξέρετε από πού προέρχεται το ρύζι που τρώμε στη Βραζιλία, τι θα λέγατε να ανακαλύψετε μερικά από τα οφέλη αυτού του δημητριακού για την υγεία μας; Δείτε τα παρακάτω.

1. το ρύζι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Το ρύζι περιέχει ψευδάργυρο και σελήνιο, μέταλλα που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, οι πηγές διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών του είναι υπεύθυνες για τη διατήρηση της ισορροπίας του εντερικού μικροβιόκοσμου, ο οποίος με τη σειρά του βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα.

2. το ρύζι συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων

Το ρύζι, και πιο συγκεκριμένα το καστανό ρύζι, δρα στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς έχει στη σύνθεσή του λιγνάνη, μια ένωση υπεύθυνη για τη μείωση της ποσότητας του λίπους στο αίμα και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, προστατεύοντας έτσι τον οργανισμό μας από τις καρδιακές παθήσεις.

3. το ρύζι συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Το ρύζι είναι πηγή μαγνησίου και φυτικών ινών, θρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

4. το ρύζι βοηθάει στη σωστή λειτουργία του εντέρου

Επειδή περιέχει φυτικές ίνες, το ρύζι βοηθά το έντερο να λειτουργεί σωστά.

5. το ρύζι μας δίνει ενέργεια

Το ρύζι είναι μια πλούσια πηγή υδατανθράκων, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι υπεύθυνο για την παροχή ενέργειας στο σώμα και τον εγκέφαλό μας, βοηθώντας μας να αντιμετωπίσουμε την πολυάσχολη καθημερινότητα.

6. το ρύζι βοηθά στον έλεγχο της κακής χοληστερόλης

Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στο ρύζι βοηθούν επίσης στον έλεγχο της κακής χοληστερόλης, της LDL. Η θρεπτική ουσία εμποδίζει τη χοληστερόλη που καταναλώνουμε να διασπαστεί και να χωνευτεί πιο γρήγορα, επιτρέποντας έτσι αυτόν τον έλεγχο.

7 Το ρύζι προλαμβάνει την αναιμία

Το ρύζι, και πιο συγκεκριμένα το κόκκινο ρύζι, είναι πλούσιο σε σίδηρο, ένα θρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στην πρόληψη της αναιμίας. Επιπλέον, το κόκκινο ρύζι προάγει το αίσθημα κορεσμού, μειώνοντας την όρεξη, βοηθώντας έτσι στον έλεγχο του βάρους.

8 Το ρύζι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το ρύζι, και εδώ μιλάμε για το μαύρο ρύζι, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, γι' αυτό και προλαμβάνει την κυτταρική βλάβη και χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης.