Ris er en af de vigtigste fødevarer i den menneskelige ernæring ifølge Verdensfødevareorganisationen (FAO). I Brasilien udgør kornsorten sammen med bønner grundlaget for befolkningens kost. Her er det gennemsnitlige tilsyneladende forbrug af denne kornsort 32 kg/person/år, et tal, der skiller sig ud, når man sammenligner med verdensforbruget, som er 54 kg/person/år. Men hvor kommer det fra, når alt kommer til alt?Hvad betyder al den ris, vi spiser i vores land? Find ud af svaret nedenfor.

Når alt kommer til alt, hvad er oprindelsen til den ris, vi spiser i Brasilien?

En stor del af den ris, der spises i verden, kommer fra asiatiske lande. 90% af produktionen af denne kornsort foregår i Kina, Indien, Bangladesh, Indonesien, Vietnam, Thailand, Myanmar, Filippinerne og Japan. Derefter kommer Brasilien, det eneste ikke-asiatiske land, der skiller sig ud, når det gælder risproduktion.

Faktisk kommer de resterende 10 procent fra vores land, som er den største producent (og også forbruger) af ris uden for Asien. Den kornsort, der produceres her, har en konsolideret tilstedeværelse i mere end 70 lande i Afrika, Sydamerika, Caribien, Europa og Mellemøsten.

Det meste af den ris, der produceres i Brasilien, omkring 80%, findes i den sydlige region, især Rio Grande do Sul og Santa Catarina. For at imødekomme den indenlandske efterspørgsel og generere overskud er delstaterne Tocantins og Mato Grosso blandt de største producenter.

Fordele ved ris

Nu hvor du ved, hvor den ris, vi spiser i Brasilien, kommer fra, hvad så med at opdage nogle af de sundhedsmæssige fordele ved denne kornsort? Tjek det ud nedenfor.

1. ris styrker immunforsvaret

Ris indeholder zink og selen, mineraler, der er med til at styrke immunforsvaret. Derudover er risens kilder til opløselige og uopløselige fibre ansvarlige for at opretholde balancen i tarmens mikrobiota, hvilket igen hjælper immunforsvaret.

2. ris hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme

Ris, nærmere bestemt brune ris, virker forebyggende mod hjerte-kar-sygdomme, da de indeholder lignan, en forbindelse, der er ansvarlig for at reducere mængden af fedt i blodet og kontrollere blodtrykket, hvilket beskytter vores krop mod hjertesygdomme.

3. Ris hjælper med at reducere blodsukkerniveauet

Ris er en kilde til magnesium og fibre, som er næringsstoffer, der hjælper med at sænke blodsukkerniveauet.

4. ris hjælper tarmene med at fungere korrekt

Fordi ris indeholder fibre, hjælper det tarmen med at fungere ordentligt.

5. Ris giver os energi

Ris er en rig kilde til kulhydrat, et næringsstof, der giver energi til vores krop og hjerne og hjælper os med at klare den travle hverdag.

6. Ris hjælper med at kontrollere det dårlige kolesterol

Fibrene i ris hjælper også med at kontrollere det dårlige kolesterol, LDL. Næringsstoffet forhindrer det kolesterol, vi indtager, i at blive nedbrudt og fordøjet hurtigere, hvilket muliggør denne kontrol.

7 Ris forebygger anæmi

Ris, nærmere bestemt røde ris, er rige på jern, et næringsstof, der hjælper med at forebygge anæmi. Derudover fremmer røde ris mæthedsfornemmelsen, mindsker appetitten og hjælper derfor med at kontrollere vægten.

8 Ris er rige på antioxidanter

Ris, og her taler vi om sorte ris, er rige på antioxidanter, hvilket er grunden til, at de virker forebyggende mod celleskader og kroniske sygdomme som kræft og diabetes.