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विश्व खाद्य संगठन (एफएओ) के अनुसार, चावल मानव पोषण में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है। ब्राज़ील में, सेम के साथ अनाज, जनसंख्या के आहार का आधार बनता है। यहाँ के आसपास, इस अनाज की औसत स्पष्ट खपत 32/किग्रा/व्यक्ति/वर्ष है, जो विश्व खपत की तुलना में एक उल्लेखनीय संख्या है, जो 54 किग्रा/व्यक्ति/वर्ष है। लेकिन, आख़िरकार, हमारे देश में हम जो चावल खाते हैं वह कहाँ से आता है? नीचे उत्तर खोजें।
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आखिर ब्राजील में हम जो चावल खाते हैं उसका मूल स्रोत क्या है?
दुनिया में खाए जाने वाले चावल का एक बड़ा हिस्सा एशियाई देशों से आता है . इस अनाज का 90% उत्पादन चीन, भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, वियतनाम, थाईलैंड, म्यांमार, फिलीपींस और जापान में होता है। इसके तुरंत बाद ब्राजील आता है, जो एकमात्र गैर-एशियाई देश है जो चावल उत्पादन के मामले में सबसे आगे है।
वास्तव में, शेष 10% हमारे देश से आता है, जो सबसे बड़ा उत्पादक (और उपभोक्ता भी) है। एशिया के बाहर चावल का. यहां उत्पादित अनाज की अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका, कैरेबियन, यूरोप और मध्य पूर्व के 70 से अधिक देशों में समेकित उपस्थिति है।
ब्राजील में उत्पादित अधिकांश चावल, लगभग 80%, इस क्षेत्र में पाए जाते हैं दक्षिण, रियो ग्रांडे डो सुल और सांता कैटरीना पर जोर देने के साथ। घरेलू मांग को पूरा करने और अधिशेष उत्पन्न करने के लिए, टोकेन्टिन और माटो ग्रोसो राज्य मुख्य उत्पादकों में से हैं।
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अब वहआप पहले से ही जानते हैं कि ब्राज़ील में हम जो चावल खाते हैं वह कहाँ से आता है, तो हमारे स्वास्थ्य के लिए इस अनाज के कुछ लाभों के बारे में जानना कैसा रहेगा? इसे नीचे देखें।
1. चावल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
चावल की संरचना में जिंक और सेलेनियम होता है, खनिज जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इसके घुलनशील और अघुलनशील फाइबर के स्रोत आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हैं, जो बदले में प्रतिरक्षा प्रणाली को मदद करता है।
2. चावल हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है
चावल, अधिक सटीक रूप से, साबुत अनाज, हृदय रोगों की रोकथाम में कार्य करता है, क्योंकि इसकी संरचना में लिगनेन होता है, एक यौगिक जो रक्त में वसा की मात्रा को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार होता है। , इस प्रकार हमारे शरीर को हृदय रोग से बचाता है।
3. चावल रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है
चावल मैग्नीशियम और फाइबर का एक स्रोत है, पोषक तत्व जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
4. चावल आंत को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है
क्योंकि इसकी संरचना में फाइबर होते हैं, चावल आंत को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है।
5. चावल हमें ऊर्जा देता है
चावल कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, एक पोषक तत्व जो हमारे शरीर और मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है, जो हमें व्यस्त दिन का सामना करने में मदद करता है।
6. चावल कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता हैखराब
चावल में मौजूद फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल एलडीएल को भी नियंत्रित करने का काम करते हैं। पोषक तत्व हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले कोलेस्ट्रॉल को विघटित होने और अधिक तेज़ी से पचने से रोकता है, इस प्रकार इस तरह के नियंत्रण की अनुमति देता है।
7. चावल एनीमिया को रोकता है
चावल, अधिक सटीक रूप से लाल, आयरन से भरपूर होता है, एक पोषक तत्व जो एनीमिया को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, लाल चावल तृप्ति की भावना को बढ़ावा देता है, भूख कम करता है, जिससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
8. चावल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है
चावल, और यहां हम काले चावल के बारे में बात कर रहे हैं, यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, यही कारण है कि यह कोशिका क्षति और कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने का काम करता है।