ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดในด้านโภชนาการของมนุษย์ ตามข้อมูลขององค์การอาหารโลก (FAO) ในบราซิล ธัญพืชและถั่วเป็นพื้นฐานของอาหารของประชากร ที่นี่ การบริโภคซีเรียลนี้โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 32/กก./คน/ปี ซึ่งเป็นตัวเลขที่น่าสังเกตเมื่อเทียบกับการบริโภคทั่วโลกซึ่งอยู่ที่ 54 กก./คน/ปี แต่ข้าวทั้งหมดที่เรากินในประเทศของเรามาจากไหน? หาคำตอบด้านล่าง

ท้ายที่สุดแล้วข้าวที่เรากินในบราซิลมีที่มาอย่างไร

ข้าวส่วนใหญ่ที่บริโภคในโลกมาจากประเทศในแถบเอเชีย . 90% ของการผลิตธัญพืชนี้อยู่ในจีน อินเดีย บังกลาเทศ อินโดนีเซีย เวียดนาม ไทย เมียนมาร์ ฟิลิปปินส์ และญี่ปุ่น ไม่นานหลังจากนั้น บราซิลเป็นประเทศเดียวที่ไม่ใช่เอเชียที่โดดเด่นในด้านการผลิตข้าว

อันที่จริง ส่วนที่เหลืออีก 10% มาจากประเทศของเรา ซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด (และผู้บริโภคด้วย) ของข้าวนอกเอเชีย. ธัญพืชที่ผลิตที่นี่มีอยู่รวมกันในกว่า 70 ประเทศในแอฟริกา อเมริกาใต้ แคริบเบียน ยุโรป และตะวันออกกลาง

ข้าวส่วนใหญ่ที่ผลิตในบราซิล ประมาณ 80% พบในภูมิภาคนี้ ทางใต้ โดยเน้นที่ Rio Grande do Sul และ Santa Catarina เพื่อตอบสนองความต้องการภายในประเทศและสร้างส่วนเกิน รัฐ Tocantins และ Mato Grosso เป็นหนึ่งในผู้ผลิตหลัก

ประโยชน์ของข้าว

ในตอนนี้คุณรู้อยู่แล้วว่าข้าวที่เรากินในบราซิลมาจากไหน แล้วมาค้นพบประโยชน์ของธัญพืชนี้ต่อสุขภาพของเรากันดีไหม? ตรวจสอบด้านล่าง

1. ข้าวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ข้าวมีส่วนประกอบของสังกะสีและซีลีเนียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ แหล่งที่มาของเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำยังมีหน้าที่รักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจะช่วยระบบภูมิคุ้มกัน

2. ข้าวช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ข้าวโฮลเกรนทำหน้าที่ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีลิกแนนเป็นองค์ประกอบ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีหน้าที่ลดปริมาณไขมันในเลือดและควบคุมความดันโลหิต จึงช่วยปกป้องร่างกายของเราจากโรคหัวใจ

3. ข้าวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ข้าวเป็นแหล่งของแมกนีเซียมและไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

4. ข้าวทำหน้าที่ในการทำงานที่ดีของลำไส้

เนื่องจากมีเส้นใยเป็นองค์ประกอบ ข้าวจึงช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดี

5. ข้าวให้พลังงาน

ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีหน้าที่ให้พลังงานแก่ร่างกายและสมอง ช่วยให้เราเผชิญกับความวุ่นวายในแต่ละวัน

6. ข้าวช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลไม่ดี

เส้นใยที่มีอยู่ในข้าวยังทำหน้าที่ควบคุมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งก็คือ LDL สารอาหารนี้ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลที่เราบริโภคถูกย่อยสลายและย่อยได้เร็วยิ่งขึ้น จึงทำให้สามารถควบคุมได้

7. ข้าวป้องกันโรคโลหิตจาง

ข้าว หรือข้าวแดงที่แม่นยำกว่านั้น อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ ข้าวแดงยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่ม ลดความอยากอาหาร จึงช่วยควบคุมน้ำหนัก

8. ข้าวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ข้าว และเรากำลังพูดถึงข้าวสีดำที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมข้าวจึงทำหน้าที่ป้องกันการทำลายเซลล์และโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและเบาหวาน