বিষয়বস্তুৰ তালিকা
বিশ্ব খাদ্য সংস্থা (FAO)ৰ মতে মানুহৰ পুষ্টিৰ ক্ষেত্ৰত চাউল অন্যতম গুৰুত্বপূৰ্ণ খাদ্য। ব্ৰাজিলত বীনৰ সৈতে শস্যজাতীয় খাদ্যই জনসংখ্যাৰ খাদ্যৰ ভিত্তি হিচাপে গঠন কৰে। ইয়াৰ আশে-পাশে এই শস্যৰ গড় আপাত ব্যৱহাৰ ৩২/কিলোগ্ৰাম/ব্যক্তি/বছৰ, যিটো বিশ্বৰ ব্যৱহাৰৰ তুলনাত উল্লেখযোগ্য সংখ্যা, যিটো ৫৪ কিলোগ্ৰাম/ব্যক্তি/বছৰ। কিন্তু, আটাইবোৰ কথাৰ পাছতো আমাৰ দেশত আমি খোৱা সকলো ভাত ক’ৰ পৰা আহে? তলত উত্তৰটো বিচাৰি উলিয়াওক।
See_also: পঢ়া-শুনা ভাল পোৱা সকলৰ বাবে ১০ টা আদৰ্শ বৃত্তি
আচলতে আমি ব্ৰাজিলত খোৱা চাউলৰ উৎপত্তি কি?
পৃথিৱীত খোৱা চাউলৰ এটা বৃহৎ অংশ এছিয়াৰ দেশৰ পৰা আহে . এই শস্যৰ ৯০% উৎপাদন চীন, ভাৰত, বাংলাদেশ, ইণ্ডোনেছিয়া, ভিয়েটনাম, থাইলেণ্ড, ম্যানমাৰ, ফিলিপাইনছ আৰু জাপানত হয়। তাৰ পিছত অলপ সময়ৰ ভিতৰতে আহে ব্ৰাজিল, একমাত্ৰ অ-এছিয়ান দেশ যিয়ে ধান উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত থিয় দিছে।
See_also: আপুনি জানেনে পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ পুৰণি ভাষা কোনটো?আচলতে বাকী ১০% আমাৰ দেশৰ পৰা আহে, যিখন দেশ সৰ্বাধিক উৎপাদক (আৰু গ্ৰাহকো) এছিয়াৰ বাহিৰত চাউলৰ পৰিমাণ। ইয়াত উৎপাদিত শস্যৰ আফ্ৰিকা, দক্ষিণ আমেৰিকা, কেৰিবিয়ান, ইউৰোপ আৰু মধ্যপ্ৰাচ্যৰ ৭০খনতকৈও অধিক দেশত একত্ৰিতভাৱে উপস্থিতি আছে।
ব্ৰাজিলত উৎপাদিত ধানৰ অধিকাংশই, প্ৰায় ৮০%, এই অঞ্চলত পোৱা যায় দক্ষিণ, ৰিঅ’ গ্ৰেণ্ডে ডু ছুল আৰু চান্টা কেটাৰিনাৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰি। ঘৰুৱা চাহিদা পূৰণ আৰু উদ্বৃত্ত উৎপন্ন কৰিবলৈ টকান্টিন্স আৰু মেটো গ্ৰ’ছ’ ৰাজ্যসমূহ মূল উৎপাদকৰ ভিতৰত অন্যতম।
ধানৰ সুবিধা
এতিয়া যে...আপুনি ইতিমধ্যে জানে যে ব্ৰাজিলত আমি খোৱা চাউল ক'ৰ পৰা আহে, আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এই শস্যৰ কিছুমান উপকাৰিতা আৱিষ্কাৰ কৰিলে কেনেকুৱা হ'ব? তলত চাওক।
1. ধানে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে
ধানৰ গঠনত জিংক আৰু চেলেনিয়াম থাকে, যিবোৰ খনিজ পদাৰ্থই ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াৰ দ্ৰৱণীয় আৰু অদ্ৰৱণীয় আঁহৰ উৎসসমূহ অন্ত্ৰৰ অণুজীৱৰ ভাৰসাম্য বজাই ৰখাৰ বাবে দায়বদ্ধ যিয়ে পাছলৈ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক সহায় কৰে।
2. ধানে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে
ধানে অধিক নিখুঁতভাৱে ক’বলৈ গ’লে গোটা শস্যই হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ কাম কৰে, কিয়নো ইয়াৰ গঠনত লিগনান থাকে, যিটো তেজত চৰ্বিৰ পৰিমাণ হ্ৰাস আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে দায়বদ্ধ যৌগ , যাৰ ফলত আমাৰ শৰীৰক হৃদৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰা হয়।
3. চাউলে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে
ধানত মেগনেছিয়াম আৰু আঁহৰ উৎস, যিবোৰ পুষ্টিকৰ উপাদান যিয়ে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
৪. ধানে অন্ত্ৰৰ ভাল কামত ক্ৰিয়া কৰে
যিহেতু ইয়াৰ গঠনত আঁহ থাকে, ধানে অন্ত্ৰক ভাল কাম কৰাত সহায় কৰে।
5. চাউলে আমাক শক্তি দিয়ে
ভাত কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ সমৃদ্ধ উৎস, আমাৰ শৰীৰ আৰু মগজুক শক্তি প্ৰদানৰ বাবে দায়বদ্ধ পুষ্টিকৰ উপাদান, যিয়ে আমাক দিনে দিনে ব্যস্ততাৰ সন্মুখীন হোৱাত সহায় কৰে।
6. চাউলে কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰেবেয়া
ধানত থকা আঁহবোৰে বেয়া কলেষ্টেৰল, এল ডি এল নিয়ন্ত্ৰণতো কাম কৰে। পুষ্টিকৰ পদাৰ্থই আমি খোৱা কলেষ্টেৰল অধিক সোনকালে পচি আৰু হজম হোৱাত বাধা দিয়ে, যাৰ ফলত এনে নিয়ন্ত্ৰণৰ সুবিধা হয়।
7. চাউলে ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধ কৰে
চাউলত, অধিক নিখুঁতভাৱে ক’বলৈ গ’লে ৰঙা, আইৰণৰ দ্বাৰা প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, যিটো পুষ্টিকৰ উপাদান যিয়ে ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ৰঙা চাউলে তৃপ্তিৰ অনুভৱ বৃদ্ধি কৰে, ভোক কমি যায়, সেয়েহে ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে।
8. চাউলত প্ৰচুৰ পৰিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট
ভাত, আৰু ইয়াত আমি ক'লা চাউলৰ কথা কৈছো, এন্টিঅক্সিডেন্টৰ পৰিমাণ বেছি, যাৰ বাবে ই কোষৰ ক্ষতি আৰু কেন্সাৰ আৰু ডায়েবেটিছৰ দৰে দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ প্ৰতিৰোধৰ কাম কৰে।