સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
વર્લ્ડ ફૂડ ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) અનુસાર માનવ પોષણમાં ચોખા એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખોરાક છે. બ્રાઝિલમાં, અનાજ, કઠોળ સાથે, વસ્તીના આહારનો આધાર બનાવે છે. અહીં આસપાસ, આ અનાજનો સરેરાશ દેખીતો વપરાશ 32/kg/વ્યક્તિ/વર્ષ છે, જે વિશ્વના વપરાશની સરખામણીમાં નોંધપાત્ર સંખ્યા છે, જે 54 કિગ્રા/વ્યક્તિ/વર્ષ છે. પરંતુ, છેવટે, આપણે આપણા દેશમાં જે ચોખા ખાઈએ છીએ તે ક્યાંથી આવે છે? નીચે જવાબ શોધો.
આ પણ જુઓ: શક્તિશાળી: 15 યોગ્ય નામો તપાસો જે શક્તિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે
આખરે, આપણે બ્રાઝિલમાં જે ચોખા ખાઈએ છીએ તેનું મૂળ શું છે?
વિશ્વમાં વપરાતા ચોખાનો મોટો હિસ્સો એશિયન દેશોમાંથી આવે છે . આ અનાજનું 90% ઉત્પાદન ચીન, ભારત, બાંગ્લાદેશ, ઈન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ, થાઈલેન્ડ, મ્યાનમાર, ફિલિપાઈન્સ અને જાપાનમાં થાય છે. થોડા સમય પછી, બ્રાઝિલ આવે છે, જે એકમાત્ર બિન-એશિયન દેશ છે જે ચોખાના ઉત્પાદનની વાત આવે ત્યારે અલગ પડે છે.
હકીકતમાં, બાકીના 10% આપણા દેશમાંથી આવે છે, જે સૌથી મોટો ઉત્પાદક (અને ગ્રાહક પણ) છે. એશિયા બહાર ચોખા. અહીં ઉત્પાદિત અનાજ આફ્રિકા, દક્ષિણ અમેરિકા, કેરેબિયન, યુરોપ અને મધ્ય પૂર્વના 70 થી વધુ દેશોમાં એકીકૃત હાજરી ધરાવે છે.
બ્રાઝિલમાં ઉત્પાદિત મોટાભાગના ચોખા, લગભગ 80%, આ પ્રદેશમાં જોવા મળે છે. દક્ષિણ, રિયો ગ્રાન્ડે દો સુલ અને સાન્ટા કેટરિના પર ભાર મૂકે છે. સ્થાનિક માંગને પહોંચી વળવા અને સરપ્લસ પેદા કરવા માટે, ટોકેન્ટિન્સ અને માટો ગ્રોસો રાજ્યો મુખ્ય ઉત્પાદકોમાં સામેલ છે.
ચોખાના ફાયદા
હવે તેતમે પહેલાથી જ જાણો છો કે બ્રાઝિલમાં આપણે જે ચોખા ખાઈએ છીએ તે ક્યાંથી આવે છે, આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે આ અનાજના કેટલાક ફાયદાઓ વિશે કેવી રીતે જાણીએ? તેને નીચે તપાસો.
1. ચોખા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
ચોખામાં તેની રચનામાં ઝીંક અને સેલેનિયમ હોય છે, ખનિજો જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તેના દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય તંતુઓના સ્ત્રોત આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાના સંતુલનને જાળવવા માટે જવાબદાર છે જે બદલામાં, રોગપ્રતિકારક તંત્રને મદદ કરે છે.
2. ચોખા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે
ચોખા, વધુ સ્પષ્ટ રીતે, આખા અનાજ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામમાં કાર્ય કરે છે, કારણ કે તેની રચનામાં લિગ્નાન છે, જે લોહીમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે જવાબદાર સંયોજન છે. , આમ આપણા શરીરને હૃદય રોગ સામે રક્ષણ આપે છે.
3. ચોખા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
ચોખા એ મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે, પોષક તત્વો જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
4. ચોખા આંતરડાની સારી કામગીરીમાં કાર્ય કરે છે
કારણ કે તેની રચનામાં ફાઇબર હોય છે, ચોખા આંતરડાને સારી કામગીરી કરવામાં મદદ કરે છે.
5. ચોખા આપણને ઉર્જા આપે છે
ચોખા એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે આપણા શરીર અને મગજને ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે જવાબદાર પોષક તત્ત્વો છે, જે આપણને રોજબરોજની વ્યસ્તતાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
6. ચોખા કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છેખરાબ
ચોખામાં હાજર ફાઇબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, એલડીએલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ કામ કરે છે. પોષક તત્ત્વો આપણે જે કોલેસ્ટ્રોલનો વપરાશ કરીએ છીએ તે વધુ ઝડપથી વિઘટિત અને ઝડપથી પચતા અટકાવે છે, આમ આવા નિયંત્રણને મંજૂરી આપે છે.
7. ચોખા એનિમિયા અટકાવે છે
ચોખા, વધુ સ્પષ્ટ રીતે લાલ, આયર્નથી સમૃદ્ધ છે, એક પોષક તત્ત્વ જે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, લાલ ચોખા તૃપ્તિની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપે છે, ભૂખમાં ઘટાડો કરે છે, તેથી, વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.
8. ચોખા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે
ચોખા, અને અહીં આપણે કાળા ચોખા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, તેથી જ તે કોષોને નુકસાન અને કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા ક્રોનિક રોગોને રોકવા માટે કાર્ય કરે છે.
આ પણ જુઓ: ઘરેથી ટિપ્સ: કપડામાંથી પેનના ડાઘ કેવી રીતે દૂર કરવા તે શીખો