Pirinač je jedna od najvažnijih namirnica u ljudskoj ishrani, prema Svjetskoj organizaciji za hranu (FAO). U Brazilu, žitarice, zajedno sa pasuljem, čine osnovu ishrane stanovništva. Ovdje je prosječna prividna potrošnja ove žitarice 32/kg/osobi/godišnje, što je značajan broj u poređenju sa svjetskom potrošnjom, koja iznosi 54 kg/osobi/godišnje. Ali, na kraju krajeva, otkud sav pirinač koji jedemo u našoj zemlji? Saznajte odgovor u nastavku.

Uostalom, kakvo je porijeklo riže koju jedemo u Brazilu?

Veliki dio pirinča koji se konzumira u svijetu dolazi iz azijskih zemalja . 90% proizvodnje ove žitarice nalazi se u Kini, Indiji, Bangladešu, Indoneziji, Vijetnamu, Tajlandu, Mjanmaru, Filipinima i Japanu. Ubrzo potom dolazi Brazil, jedina neazijska zemlja koja se ističe kada je u pitanju proizvodnja riže.

Zapravo, preostalih 10% dolazi iz naše zemlje, koja je najveći proizvođač (a i potrošač) pirinča izvan Azije. Žitarice koje se ovdje proizvode imaju konsolidovanu prisutnost u preko 70 zemalja Afrike, Južne Amerike, Kariba, Evrope i Bliskog istoka.

Većina riže proizvedene u Brazilu, oko 80%, nalazi se u regiji Jug, s naglaskom na Rio Grande do Sul i Santa Catarina. Da bi zadovoljili domaću potražnju i ostvarili viškove, države Tocantins i Mato Grosso su među glavnim proizvođačima.

Prednosti riže

Sada kadaveć znate odakle dolazi riža koju jedemo u Brazilu, kako bi bilo da otkrijete neke od prednosti ove žitarice za naše zdravlje? Pogledajte u nastavku.

1. Pirinač jača imuni sistem

Pirinač u svom sastavu ima cink i selen, minerale koji pomažu jačanju imunološkog sistema. Osim toga, njeni izvori rastvorljivih i netopivih vlakana su odgovorni za održavanje ravnoteže crijevne mikrobiote koja zauzvrat pomaže imunološkom sistemu.

2. Pirinač pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti

Pirinač, tačnije, integralni, deluje u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, jer u svom sastavu ima lignan, jedinjenje odgovorno za smanjenje količine masti u krvi i kontrolu krvnog pritiska , čime štitimo naše tijelo od srčanih bolesti.

3. Pirinač pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi

Pirinač je izvor magnezijuma i vlakana, nutrijenata koji pomažu u smanjenju nivoa šećera u krvi.

4. Pirinač djeluje na dobro funkcioniranje crijeva

Budući da ima vlakna u svom sastavu, riža pomaže crijevima da dobro funkcioniraju.

5. Pirinač nam daje energiju

Pirinač je bogat izvor ugljikohidrata, hranjive tvari odgovorne za opskrbu energijom našeg tijela i mozga, pomažući nam da se suočimo sa užurbanim svakodnevnim životom.

6. Pirinač pomaže u kontroli holesterolaloš

Vlakna prisutna u pirinču takođe deluju u kontroli lošeg holesterola, LDL. Hranjivi sastojak sprečava da se holesterol koji konzumiramo brže razgradi i probavi, što omogućava takvu kontrolu.

7. Pirinač sprečava anemiju

Pirinač, tačnije crvena, bogata je gvožđem, nutrijentom koji pomaže u prevenciji anemije. Osim toga, crvena riža podstiče osjećaj sitosti, smanjuje apetit, a samim tim pomaže u kontroli težine.

8. Riža je bogata antioksidansima

Pirinač, a ovdje je riječ o crnom pirinču, bogata je antioksidansima, zbog čega djeluje na prevenciju oštećenja stanica i kroničnih bolesti poput raka i dijabetesa.