Dünya Gıda Örgütü'ne (FAO) göre pirinç, insan beslenmesinde en önemli gıdalardan biridir. Brezilya'da tahıl, fasulye ile birlikte nüfusun diyetinin temelini oluşturmaktadır. Burada, bu tahılın ortalama görünür tüketimi 32/kg/kişi/yıl olup, 54 kg/kişi/yıl olan dünya tüketimi ile karşılaştırıldığında öne çıkan bir rakamdır. Ancak, her şeye rağmen, nereden geliyor?Ülkemizde yediğimiz onca pirinç? Cevabı aşağıda bulabilirsiniz.

Sonuçta, Brezilya'da yediğimiz pirincin kökeni nedir?

Dünyada tüketilen pirincin büyük bir kısmı Asya ülkelerinden gelmektedir. Bu tahılın üretiminin %90'ı Çin, Hindistan, Bangladeş, Endonezya, Vietnam, Tayland, Myanmar, Filipinler ve Japonya'da yapılmaktadır. Pirinç üretimi söz konusu olduğunda Asyalı olmayan tek ülke olan Brezilya öne çıkmaktadır.

Aslında geri kalan yüzde 10'luk kısım, Asya dışındaki en büyük pirinç üreticisi (ve aynı zamanda tüketicisi) olan ülkemizden gelmektedir. Burada üretilen tahıl, Afrika, Güney Amerika, Karayipler, Avrupa ve Orta Doğu'da 70'ten fazla ülkede konsolide bir varlığa sahiptir.

Brezilya'da üretilen pirincin çoğu, yaklaşık %80'i, güney bölgesinde, özellikle Rio Grande do Sul ve Santa Catarina'da bulunur. İç talebi karşılamak ve üretim fazlası oluşturmak için Tocantins ve Mato Grosso eyaletleri ana üreticiler arasındadır.

Pirincin faydaları

Artık Brezilya'da yediğimiz pirincin nereden geldiğini bildiğinize göre, bu tahılın sağlığımız için bazı faydalarını keşfetmeye ne dersiniz? Aşağıya göz atın.

1. Pirinç bağışıklık sistemini güçlendirir

Pirinç, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan mineraller olan çinko ve selenyum içerir. Ayrıca, çözünür ve çözünmez lif kaynakları, bağırsak mikrobiyotasının dengesini korumaktan sorumludur ve bu da bağışıklık sistemine yardımcı olur.

2. Pirinç kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur

Pirinç, daha doğrusu kahverengi pirinç, bileşiminde kandaki yağ miktarını azaltmaktan ve kan basıncını kontrol etmekten sorumlu bir bileşik olan lignan bulunduğundan kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde rol oynar, böylece vücudumuzu kalp hastalıklarına karşı korur.

3. Pirinç kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olur

Pirinç, kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olan besin maddeleri olan magnezyum ve lif kaynağıdır.

4. Pirinç bağırsakların düzgün çalışmasına yardımcı olur

Lif içerdiği için pirinç bağırsakların düzgün çalışmasına yardımcı olur.

5. Pirinç bize enerji verir

Pirinç, vücudumuza ve beynimize enerji sağlamaktan sorumlu bir besin olan zengin bir karbonhidrat kaynağıdır ve yoğun günlerle yüzleşmemize yardımcı olur.

6. Pirinç kötü kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olur

Pirinçte bulunan lif aynı zamanda kötü kolesterol olan LDL'nin kontrolüne de yardımcı olur. Besin, tükettiğimiz kolesterolün daha hızlı parçalanmasını ve sindirilmesini engelleyerek bu kontrolü sağlar.

7 Pirinç kansızlığı önler

Pirinç, daha doğrusu kırmızı pirinç, anemiyi önlemeye yardımcı bir besin olan demir açısından zengindir. Ayrıca, kırmızı pirinç tokluk hissini teşvik ederek iştahı azaltır, dolayısıyla kilo kontrolüne yardımcı olur.

8 Pirinç antioksidanlar açısından zengindir

Pirinç ve burada siyah pirinçten bahsediyoruz, antioksidanlar açısından zengindir, bu nedenle hücre hasarını ve kanser ve diyabet gibi kronik hastalıkları önlemeye çalışır.