Riž je po podatkih Svetovne organizacije za prehrano (FAO) eno najpomembnejših živil v prehrani ljudi. V Braziliji je to žito skupaj s fižolom osnova prehrane prebivalstva. Tu je povprečna poraba tega žita 32 kg/osebo/leto, kar je v primerjavi s svetovno porabo, ki znaša 54 kg/osebo/leto, zelo veliko. Toda od kod izvira riž?za ves riž, ki ga pojemo v naši državi? Odgovor poiščite spodaj.

Nenazadnje, kakšno je poreklo riža, ki ga jemo v Braziliji?

Velik del riža, ki ga zaužijemo na svetu, prihaja iz azijskih držav. 90 % proizvodnje tega žita je na Kitajskem, v Indiji, Bangladešu, Indoneziji, Vietnamu, na Tajskem, v Mjanmaru, na Filipinih in na Japonskem. Nato sledi Brazilija, edina neazijska država, ki izstopa po proizvodnji riža.

Preostalih 10 odstotkov namreč prihaja iz naše države, ki je največja proizvajalka (in tudi potrošnica) riža zunaj Azije. Tukaj pridelano žito je prisotno v več kot 70 državah v Afriki, Južni Ameriki, na Karibih, v Evropi in na Bližnjem vzhodu.

Večina riža, približno 80 %, se pridela v Braziliji v južni regiji, zlasti v Riu Grande do Sul in Santa Catarini. Za zadovoljevanje domačega povpraševanja in ustvarjanje presežkov sta državi Tocantins in Mato Grosso med glavnimi pridelovalci.

Prednosti riža

Zdaj, ko veste, od kod izvira riž, ki ga jemo v Braziliji, kaj če bi odkrili nekaj prednosti tega žita za naše zdravje? Oglejte si jih spodaj.

1. riž krepi imunski sistem

Riž vsebuje cink in selen, minerala, ki pomagata krepiti imunski sistem. Poleg tega je vir topnih in netopnih vlaknin, ki ohranjajo ravnovesje črevesne mikrobiote, kar pomaga imunskemu sistemu.

2. riž pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja

Riž, natančneje rjavi riž, deluje pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, saj ima v svoji sestavi lignan, spojino, ki je odgovorna za zmanjšanje količine maščob v krvi in nadzor krvnega tlaka ter tako ščiti naše telo pred boleznimi srca.

3. riž pomaga zniževati raven sladkorja v krvi

Riž je vir magnezija in vlaknin, hranil, ki pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi.

4. riž pripomore k pravilnemu delovanju črevesja

Ker riž vsebuje vlaknine, pripomore k pravilnemu delovanju črevesja.

5. riž nam daje energijo

Riž je bogat vir ogljikovih hidratov, hranil, ki zagotavljajo energijo telesu in možganom ter nam pomagajo pri spopadanju z napornim vsakdanjikom.

6. riž pomaga uravnavati slab holesterol

Vlaknine, ki so v rižu, pomagajo tudi pri nadzoru slabega holesterola LDL. Hranilo preprečuje hitrejšo razgradnjo in prebavo zaužitega holesterola in s tem omogoča ta nadzor.

7 Riž preprečuje anemijo

Riž, natančneje rdeči riž, je bogat z železom, hranilom, ki pomaga preprečevati slabokrvnost. Poleg tega rdeči riž spodbuja občutek sitosti, zmanjšuje apetit in tako pomaga nadzorovati telesno težo.

8 Riž je bogat z antioksidanti

Riž, pri čemer govorimo o črnem rižu, je bogat z antioksidanti, zato preprečuje poškodbe celic in kronične bolezni, kot sta rak in sladkorna bolezen.