چیونگ گم، جسے "چیونگم" بھی کہا جاتا ہے، بہت سے لوگوں کی پسندیدہ مٹھائیوں میں سے ایک ہے۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ یہ کس چیز سے بنتا ہے، وہ کون سے اجزا ہیں جو اسے بناتے ہیں اور جو اسے بڑوں اور بچوں کے تالو میں یکساں بنا دیتے ہیں؟

شروع کرنے کے لیے، آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ اس میٹھے میں کم از کم 6,000 سال کے ارد گرد رہا، لیکن نہیں جیسا کہ اس وقت جانا جاتا ہے۔ پوری دنیا میں اس کینڈی کی تیاری بہت بدل چکی ہے اور تیار ہوئی ہے، لیکن اس نے تالو پر اپنی نرم اور لچکدار مستقل مزاجی کو برقرار رکھا ہے، اس کے ساتھ ان کو تیار کرنے والی کمپنیوں کی طرف سے ایک بھرپور ذائقہ اور بو شامل کیا گیا ہے۔

گم کی ابتدا

مختصر یہ کہ چبانے کی عادت ایک طویل عرصے سے مختلف ثقافتوں میں عام تھی۔ درحقیقت، پہلا چیونگم فن لینڈ میں پایا گیا تھا اور اسے برچ کی چھال اور ٹار سے بنایا گیا تھا۔

اس سے پتہ چلتا ہے کہ پہلے چبانے والے ضروری طور پر چیونگم کے غذائی فوائد نہیں چاہتے تھے، لیکن وہ کبھی کبھار ذائقے کی تلاش میں رہتے تھے۔ اور دانت صاف کرنے کا ایک آلہ۔

دوسری طرف، مایان اور ازٹیکس سب سے پہلے تھے جنہوں نے رال کی خصوصیات کو ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا تاکہ ربڑ جیسا مادہ بنایا جا سکے۔

قدیم یونانی، بدلے میں، مستی کے درخت کی رال سے بنی مسٹک گم چباتے تھے، جس میں جراثیم کش خصوصیات ہوتی تھیں اور یہ خیال کیا جاتا تھا کہ زبانی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔تیل، 1850 کے آس پاس تیار کیا گیا تھا۔ پھر پہلا ذائقہ دار چیونگم 1860 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ کی کینٹکی کے ایک فارماسسٹ جان کولگن نے بنایا تھا۔

تاہم، جدید ببل گم، جیسا کہ آج کے دور میں جانا جاتا ہے، پہلی بار 1860 کی دہائی میں تیار کیا گیا تھا۔ کریڈٹ موجد تھامس ایڈمز کو جاتا ہے جس نے ٹائر بنانے کے لیے گم کے استعمال کے لیے ایک فارمولہ بنانے کی کوشش کی، لیکن جب وہ کام نہ کر سکا تو اس نے اسے ایک گم چیونگم میں تبدیل کر دیا۔ آج بھی تیار کیا جاتا ہے۔

گم کیسے تیار ہوتا ہے؟

فی الحال، گم پلاسٹک (اس کے مسوڑوں کی بنیاد)، قدرتی اور مصنوعی رال، چینی، نرم کرنے والے، رنگ اور قدرتی اور مصنوعی ذائقوں سے بنی ہے۔ .

اس کے علاوہ، اس میں کیلشیم کاربونیٹ یا میگنیشیم سلیکیٹ، نرم کرنے والے (مرکبات جیسے سبزیوں کا تیل)، ایملسیفائر اور ایلسٹومر بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ یہ ایک ایسی پراڈکٹ ہے جو نہ ہضم ہوتی ہے اور نہ ہی پانی میں گھلنشیل۔

بنیادی طور پر، جب رال تیار ہو جاتی ہے، اسے نمی کو دور کرنے کے لیے ایک برتن میں ابال لیا جاتا ہے، اسے مسلسل ہلایا جاتا ہے جب تک کہ اس میں چبانے والی مستقل مزاجی نہ ہو جائے، اور پھر اس میں رکھ دیا جاتا ہے۔ فروخت کے لیے پیک کیے جانے کے لیے تیار فارمیٹس۔

گم کو اس کے ذائقے اور مستقل مزاجی کو بہتر بنانے کے لیے جوہر، رنگ اور ذائقہ دار اضافی چیزیں شامل کرکے تیار کیا جاتا ہے، ہر کمپنی مختلف اجزاء استعمال کرتی ہے جو اسے اپنا ذاتی ٹچ دیتے ہیں۔ آج، یہ نزاکت ہےمختلف قسم کے فارمیٹس میں، مختلف ذائقوں کے ساتھ اور مختلف مقاصد کے لیے، جیسے دوا اور دندان سازی۔

ایک تجسس کی بات یہ ہے کہ برازیل دنیا میں مسوڑھوں کی پیداوار میں تیسرا بڑا ملک ہے، جہاں 50 ہزار ٹن سے زیادہ سال. سال. ہمارا ملک امریکہ اور چین کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔

کیا گم چبانا صحت مند ہے؟

یہ تب تک صحت مند ہے جب تک یہ شوگر فری گم ہے۔ اس عادت کا ایک اہم فائدہ تھوک کی پیداوار میں اضافہ ہے۔ لعاب ہمارے دانتوں کے لیے ایک بہترین اتحادی کے طور پر جانا جاتا ہے، کیونکہ یہ منہ کی صفائی کے علاوہ تیزابیت کی سطح کو بھی کم کرتا ہے۔

بیکٹیریا کے خلاف ایک اور اہم عنصر جو گہاوں کا سبب بنتا ہے وہ یہ ہے کہ شوگر فری مسوڑھوں میں xylitol نامی جزو۔ Xylitol ایک قدرتی مٹھاس ہے جو دانتوں کو گہاوں سے بچانے اور چینی کے متبادل کے طور پر مصنوعات کی ایک وسیع رینج میں شامل کیا جاتا ہے۔

لعاب کی پیداوار میں ایک اور اہم عنصر یہ ہے کہ یہ ہاضمے کو فروغ دیتا ہے۔ شوگر سے پاک مسوڑھوں میں فینی لالینین کا ایک بڑا تناسب ہوتا ہے، ایک ایسا مادہ جو جلاب کی خصوصیات رکھتا ہے جو آنتوں کی حرکت کو تیز کرتا ہے۔

تاہم، اگر آپ منحنی خطوط وحدانی یا کاسمیٹک پوشاک پہنتے ہیں تو چیونگم نقصان دہ ہو سکتا ہے، کیونکہ مس چپک سکتی ہے اور چپک سکتی ہے۔ ان کے لیے اور ان کی لاتعلقی کے حق میں۔ اس پروڈکٹ کے استعمال کے بارے میں شکوک کی صورت میں، ماہر غذائیت سے مدد لیں۔