Жевательная резинка, известная также как "мишки", - одна из любимых сладостей многих людей, но задумывались ли вы когда-нибудь, из чего она состоит, какие ингредиенты входят в ее состав и что делает ее неотразимой для вкусовых рецепторов взрослых и детей?

Для начала следует знать, что эта сладость существует уже не менее 6 тыс. лет, но не в том виде, в котором она известна сегодня: приготовление ее во всем мире претерпело множество изменений и эволюций, но на вкус она сохранила свою мягкую и упругую консистенцию, сопровождаемую насыщенным вкусом и запахом, которые добавляют компании-производители.

Происхождение жевательной резинки

Одним словом, привычка жевать жевательную резинку была характерна для разных культур на протяжении длительного времени. Действительно, первая жевательная резинка была обнаружена в Финляндии и изготавливалась из бересты и дегтя.

Оказалось, что первые жеватели не обязательно хотели получить питательные свойства жевательной резинки, но иногда искали вкус и средство для чистки зубов.

С другой стороны, майя и ацтеки первыми использовали свойства смол в качестве основы для получения резиноподобного вещества.

В свою очередь, древние греки жевали мастиковую жвачку, изготовленную из смолы мастикового дерева, которая обладала антисептическими свойствами и, как считалось, использовалась для поддержания здоровья полости рта.

Впоследствии, около 1850 года, была разработана жвачка из парафина - побочного продукта нефтедобычи, а в 1860-х годах аптекарь из штата Кентукки (США) Джон Колган создал первую ароматизированную жевательную резинку.

Однако современная жевательная резинка, как она известна сегодня, была впервые разработана в 1860-х гг. Заслуга в этом принадлежит изобретателю Томасу Адамсу, который пытался создать формулу для использования резинки при изготовлении шин, но когда это не сработало, он превратил ее в жевательную резинку, которая производится и по сей день.

Как производится жевательная резинка?

Сегодня в состав жевательной резинки входят пластик (его жевательная основа), натуральные и синтетические смолы, сахар, смягчители, натуральные и искусственные красители и ароматизаторы.

Кроме того, в его состав могут входить карбонат кальция или силикат магния, смягчители (соединения, например, растительное масло), эмульгаторы и эластомеры. Это продукт, который не проглатывается и не растворяется в воде.

В основном, когда смола готова, ее кипятят в кастрюле, чтобы удалить влагу, постоянно помешивают до получения жевательной консистенции, а затем раскладывают по форматам, готовым к продаже.

Таким образом, для улучшения вкуса и консистенции жевательной резинки в нее добавляют эссенцию, красители и ароматизаторы, причем каждая компания использует свои ингредиенты, придающие ей индивидуальность. Сегодня это лакомство представлено в различных форматах, с разнообразными вкусами и для различных целей, например, лечебных и стоматологических.

Любопытно, что Бразилия занимает 3-е место в мире по производству жевательной резинки - более 50 тыс. т в год. Наша страна уступает только США и Китаю.

Является ли жевательная резинка полезной для здоровья?

Одним из основных преимуществ этой привычки является увеличение выработки слюны. Слюна, как известно, является большим союзником наших зубов, так как помимо очистки полости рта, она также снижает уровень кислотности.

Еще одним важным фактором борьбы с бактериями, вызывающими кариес, является наличие в составе жевательной резинки без сахара компонента ксилита. Ксилит - это натуральный подсластитель, который добавляется в широкий спектр продуктов для защиты зубов от кариеса и в качестве заменителя сахара.

Еще одним важным фактором, влияющим на выработку слюны, является то, что она способствует пищеварению. Жвачка без сахара содержит высокую долю фенилаланина - вещества, обладающего слабительными свойствами и стимулирующего работу кишечника.

Однако жевательная резинка может нанести вред при ношении ортодонтических брекетов или косметических виниров, так как она может прилипнуть к ним и способствовать их отклеиванию. Если вы сомневаетесь в целесообразности употребления этого продукта, обратитесь за помощью к диетологу.