Дъвката, известна още като "гумени мечета", е един от любимите бонбони на много хора, но чудили ли сте се някога от какво е направена, какви съставки я съставляват и какво я прави неустоима за вкусовите рецептори на възрастни и деца?

Като начало трябва да знаете, че този сладкиш съществува от поне 6000 години, но не във вида, в който е познат днес. Приготвянето на този сладкиш по света се е променило и развило много, но той е запазил на небцето своята мека и еластична консистенция, придружена от богат вкус и мирис, добавени от фирмите, които ги произвеждат.

Произход на дъвката

Накратко, навикът за дъвчене е характерен за различни култури от дълго време. Всъщност първата дъвка е открита във Финландия и е била направена от брезова кора и катран.

Оказва се, че първите дъвчещи не са искали непременно да се възползват от хранителните свойства на дъвката, а са търсили вкус и средство за почистване на зъбите.

От друга страна, маите и ацтеките първи използват свойствата на смолите като основа за производство на каучукоподобно вещество.

Древните гърци пък дъвчели дъвка мастика, направена от смолата на мастиковото дърво, която имала антисептични свойства и се смятало, че се използва за поддържане на здравето на устната кухина.

Впоследствие е разработена дъвка, направена от парафин, страничен продукт на петрола, около 1850 г. Първата дъвка с аромат е създадена през 60-те години на XIX в. от Джон Колган, фармацевт от щата Кентъки в САЩ.

Съвременната дъвка, както е известна днес, обаче е разработена за първи път през 60-те години на XIX в. Заслугата е на изобретателя Томас Адамс, който се опитва да създаде формула за използване на дъвката за производство на гуми, но когато това не се получава, я превръща в дъвка, която се произвежда и до днес.

Как се произвеждат дъвките?

Днес дъвките се състоят от пластмаса (основата на дъвката), естествени и синтетични смоли, захар, омекотители, естествени и изкуствени оцветители и ароматизатори.

Освен това може да съдържа калциев карбонат или магнезиев силикат, омекотители (съединения като растително масло), емулгатори и еластомери. Това е продукт, който не се поглъща и не се разтваря във вода.

Когато смолата е готова, тя се вари в тенджера, за да се отстрани влагата, разбърква се непрекъснато до получаване на дъвчаща консистенция и след това се поставя във формати, готови за опаковане за продажба.

По този начин дъвката се произвежда чрез добавяне на есенции, оцветители и ароматизиращи добавки за подобряване на вкуса и консистенцията ѝ. Всяка компания използва различни съставки, които ѝ придават индивидуален характер. Днес това лакомство се среща в различни видове формати, с разнообразни вкусове и за различни цели, като медицински и стоматологични.

Любопитен факт е, че Бразилия е третият по големина производител на дъвки в света с повече от 50 000 тона годишно. Страната ни отстъпва само на САЩ и Китай.

Здравословни ли са дъвките?

Тя е здравословна, стига да е дъвка без захар. Една от основните ползи от този навик е увеличаването на производството на слюнка. Известно е, че слюнката е голям съюзник на зъбите ни, защото освен че почиства устата, тя намалява и нивото на киселинност.

Друг важен фактор срещу бактериите, които причиняват кариес, е, че дъвката без захар съдържа компонент, наречен ксилитол. Ксилитолът е естествен подсладител, който се добавя към широк спектър от продукти за защита на зъбите от кариес и като заместител на захарта.

Друг ключов фактор за производството на слюнка е, че тя подпомага храносмилането. Дъвката без захар съдържа голямо количество фенилаланин - вещество със слабителни свойства, което стимулира движението на червата.

Въпреки това дъвченето на дъвка може да бъде вредно, ако носите ортодонтски брекети или козметични фасети, тъй като дъвката може да се залепи за тях и да благоприятства отделянето им. Ако се съмнявате в консумацията на този продукт, потърсете помощ от диетолог.