Žvakaća guma, poznata i kao "žvakaća guma", jedan je od omiljenih slatkiša mnogih ljudi. No, jeste li se ikada zapitali od čega se sastoji, koji su sastojci koji ga čine i koji ga čine neodoljivim nepcima odraslih i djece?

Za početak, trebate znati da ovaj slatkiš ima postoji najmanje 6000 godina, ali ne kao što je trenutno poznato. Priprema ovog slatkiša u cijelom svijetu dosta se mijenjala i razvijala, ali je na nepcu zadržao meku i elastičnu konzistenciju, popraćenu bogatim okusom i mirisom koje su dodale tvrtke koje ih proizvode.

Podrijetlo žvakaće gume

Ukratko, navika žvakanja bila je nešto zajedničko različitim kulturama dugo vremena. Doista, prva žvakaća guma pronađena je u Finskoj i bila je napravljena od brezove kore i katrana.

Ispostavilo se da prvi žvakači nisu nužno željeli nutritivne prednosti žvakaće gume, već su povremeno tražili okus i alat za čišćenje zubi.

S druge strane, Maje i Asteci prvi su iskoristili svojstva smole kao osnove za izradu tvari slične gumi.

Drevni Grci su pak žvakali gumu od mastike, napravljenu od smole drveta mastike, koja je imala antiseptička svojstva i vjerovalo se da se koristi za održavanje oralnog zdravlja.

Kasnije, guma napravljena od parafinskog voska, nusproizvodaulja, razvijena je oko 1850. godine. Zatim je prvu aromatiziranu žvakaću gumu stvorio 1860-ih godina John Colgan, farmaceut iz države Kentucky u Sjedinjenim Državama.

Međutim, moderna žvakaća guma, budući da poznata je danas, prvi put je razvijena 1860-ih. Zasluge idu izumitelju Thomasu Adamsu koji je pokušao smisliti formulu za korištenje gume za izradu guma, ali kad to nije uspjelo, pretvorio ju je u gumu za žvakanje koja je proizvodi se i danas.

Kako se proizvodi žvakaća guma?

Trenutno se žvakaća guma sastoji od plastike (njene gumene baze), prirodnih i sintetičkih smola, šećera, omekšivača, bojila te prirodnih i umjetnih aroma .

Osim toga, može sadržavati i kalcijev karbonat ili magnezijev silikat, omekšivače (spojeve poput biljnog ulja), emulgatore i elastomere. To je proizvod koji se ne može progutati niti je topiv u vodi.

Uglavnom, kada je smola gotova, kuha se u loncu da se ukloni vlaga, stalno se miješa dok ne dobije konzistenciju za žvakanje, a zatim se stavlja u formati spremni za pakiranje za prodaju.

Žvakaća guma se izrađuje dodavanjem esencije, boje i aditiva za poboljšanje okusa i konzistencije, svaka tvrtka koristi različite sastojke koji joj daju osobni pečat. Danas je ova poslasticanaći u različitim vrstama formata, s različitim okusima i za različite svrhe, kao što su medicina i stomatologija.

Zanimljivost je da je Brazil treći najveći proizvođač gume u svijetu, s više od 50 tisuća tona godina.godina. Naša je zemlja na drugom mjestu iza SAD-a i Kine.

Je li zdravo žvakati žvakaću gumu?

Zdravo je ako je guma bez šećera. Jedna od glavnih prednosti ove navike je povećana proizvodnja sline. Poznato je da je slina veliki saveznik naših zubi, jer osim što čisti usta, također smanjuje razinu kiselosti.

Još jedan važan čimbenik protiv bakterija koje uzrokuju karijes je da gume bez šećera imaju komponenta koja se zove ksilitol. Ksilitol je prirodni zaslađivač koji se dodaje širokom spektru proizvoda za zaštitu zuba od karijesa i kao zamjena za šećer.

Još jedan ključni čimbenik u proizvodnji sline je to što pospješuje probavu. Žvakaća guma bez šećera sadrži visok udio fenilalanina, tvari s laksativnim svojstvima koja potiče rad crijeva.

Međutim, žvakaća guma može biti štetna ako nosite aparatić za zube ili kozmetičke ljuskice, jer se žvakaća guma može zalijepiti i prianjati njima i favorizirati njihovu nevezanost. U slučaju nedoumica oko konzumacije ovog proizvoda potražite pomoć nutricionista.