តារាងមាតិកា
ស្ករកៅស៊ូ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ស្ករកៅស៊ូ" គឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាវាផ្សំឡើងពីអ្វី តើមានសារធាតុផ្សំអ្វីខ្លះដែលធ្វើអោយវាឡើង ហើយធ្វើអោយក្រអូមមាត់របស់មនុស្សធំ និងកូនក្មេងដូចគ្នា? មានអាយុកាលយ៉ាងហោចណាស់ 6,000 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែមិនមែនដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទេ។ ការរៀបចំស្ករគ្រាប់នេះទូទាំងពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូរ និងវិវឌ្ឍច្រើន ប៉ុន្តែវាបានរក្សាភាពទន់ និងរលោងរបស់វានៅលើក្រអូមមាត់ អមដោយរសជាតិ និងក្លិនដ៏សម្បូរបែបដែលបន្ថែមដោយក្រុមហ៊ុនដែលផលិតពួកគេ។
ប្រភពដើមនៃស្ករកៅស៊ូ
និយាយឱ្យខ្លី ទំលាប់នៃការទំពារគឺជារឿងធម្មតានៃវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ជាការពិតណាស់ ស្ករកៅស៊ូដំបូងគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់ ហើយត្រូវបានផលិតឡើងដោយសំបកឈើ និងជ័រ។
វាបង្ហាញថា អ្នកទំពារដំបូងមិនចាំបាច់ចង់បានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃការទំពារស្ករកៅស៊ូនោះទេ ប៉ុន្តែម្តងម្កាលកំពុងស្វែងរករសជាតិ និងជាឧបករណ៍សម្រាប់សម្អាតធ្មេញ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ជនជាតិ Mayans និង Aztecs គឺជាជនជាតិដើមដំបូងគេដែលទាញយកលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ជ័រធ្វើជាមូលដ្ឋានដើម្បីបង្កើតសារធាតុស្រដៀងនឹងជ័រកៅស៊ូ។
បុរាណ ផ្ទុយទៅវិញ ជនជាតិក្រិចបានទំពារស្ករកៅស៊ូដែលធ្វើពីជ័រដើម mastic ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគ ហើយត្រូវបានគេជឿថាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពមាត់ធ្មេញ។
ក្រោយមក ស្ករកៅស៊ូធ្វើពីប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីន ដែលជាផលិតផលរបស់ប្រេងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញឆ្នាំ 1850។ បន្ទាប់មកស្ករកៅស៊ូរសជាតិដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1860 ដោយលោក John Colgan ដែលជាឱសថការីមកពីរដ្ឋ Kentucky ក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ករកៅស៊ូបែបទំនើបដូចដែលវា ត្រូវបានគេស្គាល់សព្វថ្ងៃនេះ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1860។ ឥណទានទៅដល់អ្នកបង្កើត Thomas Adams ដែលបានព្យាយាមបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ប្រើស្ករកៅស៊ូដើម្បីធ្វើសំបកកង់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាមិនដំណើរការ គាត់បានប្រែក្លាយវាទៅជាស្ករកៅស៊ូដែលជា នៅតែផលិតសព្វថ្ងៃនេះ។
តើស្ករកៅស៊ូត្រូវបានផលិតដោយរបៀបណា?
បច្ចុប្បន្ន ស្ករកៅស៊ូត្រូវបានបង្កើតឡើងពីផ្លាស្ទិច (មូលដ្ឋានអញ្ចាញធ្មេញ) ជ័រធម្មជាតិ និងសំយោគ ស្ករ សារធាតុបន្ទន់ ថ្នាំពណ៌ និងរសជាតិធម្មជាតិ និងសិប្បនិម្មិត។ .
លើសពីនេះទៅទៀត វាក៏អាចមានផ្ទុកកាល់ស្យូមកាបូណាត ឬម៉ាញ៉េស្យូមស៊ីលីត សារធាតុបន្ទន់ (សមាសធាតុដូចជាប្រេងបន្លែ) សារធាតុ emulsifiers និង elastomers។ វាជាផលិតផលដែលមិនអាចរំលាយបាន ឬរលាយក្នុងទឹកទេ។
ជាមូលដ្ឋាន នៅពេលដែលជ័ររួចរាល់ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងផើងដើម្បីយកសំណើម កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុង ទម្រង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីវេចខ្ចប់សម្រាប់លក់។
ស្ករកៅស៊ូត្រូវបានផលិតដោយការបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមពណ៌ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ក្រុមហ៊ុននីមួយៗប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពទាក់ទាញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះឆ្ងាញ់នេះគឺរកឃើញក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា និងសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗគ្នា ដូចជាថ្នាំពេទ្យ និងទន្តព្ទ្យវិទ្យា។
សូមមើលផងដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតអេក្រង់ទូរទស្សន៍ដោយមិនខូចវា? សូមមើលគន្លឹះ 5 ដើម្បីជៀសវាងស្នាមប្រឡាក់ការចង់ដឹងចង់ឃើញគឺថា ប្រេស៊ីលគឺជាប្រទេសផលិតស្ករកៅស៊ូធំជាងគេទី 3 នៅលើពិភពលោក ដែលមានច្រើនជាង 50 ពាន់តោន។ ឆ្នាំ. ឆ្នាំ. ប្រទេសរបស់យើងស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីសហរដ្ឋអាមេរិក និងប្រទេសចិន។
តើវាមានសុខភាពល្អដែរឬទេក្នុងការទំពារស្ករកៅស៊ូ?
វាមានសុខភាពល្អដរាបណាវាមិនមានជាតិស្ករ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងមួយនៃទម្លាប់នេះគឺការបង្កើនការផលិតទឹកមាត់។ ទឹកមាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏អស្ចារ្យនៃធ្មេញរបស់យើង ព្រោះថាក្រៅពីការសម្អាតមាត់ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិអាស៊ីតផងដែរ។
កត្តាសំខាន់មួយទៀតប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលបង្ករឱ្យមានប្រហោងធ្មេញ គឺស្ករកៅស៊ូដែលគ្មានជាតិស្ករមាន សមាសធាតុដែលគេហៅថា xylitol ។ Xylitol គឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីការពារធ្មេញពីប្រហោងធ្មេញ និងជំនួសជាតិស្ករ។
កត្តាសំខាន់មួយទៀតក្នុងការផលិតទឹកមាត់គឺវាជំរុញការរំលាយអាហារ។ ស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិស្ករមានសមាមាត្រខ្ពស់នៃសារធាតុ phenylalanine ដែលជាសារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក ដែលជួយជំរុញចលនាពោះវៀន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទំពារស្ករកៅស៊ូអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើអ្នកពាក់ដង្កៀប ឬគ្រឿងសម្អាង ព្រោះស្ករកៅស៊ូអាចស្អិត និងជាប់បាន។ ដល់ពួកគេ ហើយពេញចិត្តនឹងការផ្តាច់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ក្នុងករណីមានការសង្ស័យអំពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ សូមស្វែងរកជំនួយពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។
សូមមើលផងដែរ: 5 វិជ្ជាជីវៈដែលប្រាក់ខែល្អ និងជួលមនុស្សលើសពី 50 នាក់។