مضغ العلكة ، المعروف أيضًا باسم "العلكة" ، هو أحد الحلويات المفضلة لدى كثير من الناس. ولكن هل سبق لك أن تساءلت عما هو مصنوع ، وما هي المكونات التي يتكون منها والتي تجعله لا يقاوم أذواق البالغين والأطفال على حد سواء؟ موجودة منذ 6000 عام على الأقل ، ولكن ليس كما هو معروف حاليًا. لقد تغيرت عملية تحضير هذه الحلوى في جميع أنحاء العالم وتطورت كثيرًا ، لكنها حافظت على تناسقها الناعم والمرن على الحنك ، مصحوبة بنكهة ورائحة غنية تضيفها الشركات المصنعة لها.

أصل العلكة

باختصار ، كانت عادة المضغ شائعة في الثقافات المختلفة لفترة طويلة. في الواقع ، تم العثور على أول علكة في فنلندا وصُنعت من لحاء البتولا والقطران.

اتضح أن أول ماضغون لم يرغبوا بالضرورة في الفوائد الغذائية للعلكة ، لكنهم كانوا يبحثون أحيانًا عن النكهة وأداة لتنظيف الأسنان.

من ناحية أخرى ، كان المايا والأزتيك أول من استغل خصائص الراتنجات كقاعدة لصنع مادة تشبه المطاط.

القديم اليونانيون ، بدورهم ، يمضغون صمغ المصطكي ، المصنوع من راتنج شجرة المصطكي ، والذي له خصائص مطهرة ويعتقد أنه يستخدم للحفاظ على صحة الفم.

لاحقًا ، علكة مصنوعة من شمع البارافين ، وهو منتج ثانوي منتم تطوير الزيت حوالي عام 1850. ثم تم إنشاء أول علكة بنكهة في ستينيات القرن التاسع عشر بواسطة جون كولجان ، وهو صيدلي من ولاية كنتاكي في الولايات المتحدة.

ومع ذلك ، فإن العلكة الفقاعية الحديثة ، كما هي معروف اليوم ، تم تطويره لأول مرة في ستينيات القرن التاسع عشر. يعود الفضل إلى المخترع توماس آدمز الذي حاول التوصل إلى صيغة لاستخدام العلكة في صنع الإطارات ، ولكن عندما لم ينجح ذلك ، قام بتحويلها إلى علكة لا يزال ينتج حتى اليوم.

كيف يتم إنتاج الصمغ؟

حاليًا ، يتكون الصمغ من البلاستيك (قاعدته اللثة) والراتنجات الطبيعية والاصطناعية والسكر والملينات والأصباغ والنكهات الطبيعية والاصطناعية .

بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي أيضًا على كربونات الكالسيوم أو سيليكات المغنيسيوم والملينات (مركبات مثل الزيت النباتي) والمستحلبات واللدائن. إنه منتج غير قابل للهضم ولا يذوب في الماء.

بشكل أساسي ، عندما يكون الراتينج جاهزًا ، يتم غليه في وعاء لإزالة الرطوبة ، ويتم التقليب باستمرار حتى يصبح قوامه مطاطيًا ، ثم يتم وضعه في جاهزة للتعبئة للبيع.

يتم تصنيع العلكة بإضافة الجوهر واللون والمضافات المنكهة لتحسين مذاقها واتساقها ، حيث تستخدم كل شركة مكونات مختلفة تضفي عليها لمسة شخصية. اليوم ، هذا الشهي هوتوجد في أنواع مختلفة من الأشكال ، بنكهات مختلفة ولأغراض مختلفة ، مثل الطب وطب الأسنان.

من الفضول أن البرازيل هي ثالث أكبر منتج للصمغ في العالم ، بأكثر من 50 ألف طن. عام. عام. تأتي دولتنا في المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة والصين.

هل من الصحي مضغ العلكة؟

إنها صحية طالما أنها خالية من السكر. واحدة من الفوائد الرئيسية لهذه العادة هي زيادة إفراز اللعاب. من المعروف أن اللعاب حليف كبير لأسناننا ، فبالإضافة إلى تنظيف الفم ، فإنه يقلل أيضًا من مستوى الحموضة. عنصر يسمى إكسيليتول. إكسيليتول هو مُحلي طبيعي يضاف إلى مجموعة واسعة من المنتجات لحماية الأسنان من التسوس وكبديل للسكر.

عامل رئيسي آخر في إنتاج اللعاب هو أنه يعزز الهضم. تحتوي العلكة الخالية من السكر على نسبة عالية من مادة الفينيل ألانين ، وهي مادة ذات خصائص ملين تحفز حركة الأمعاء.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون مضغ العلكة ضارًا إذا كنت ترتدي تقويم الأسنان أو قشور مستحضرات التجميل ، حيث يمكن أن تلتصق العلكة وتلتصق لهم ويفضلون انفصالهم. في حالة وجود شكوك حول استهلاك هذا المنتج ، اطلب المساعدة من اختصاصي التغذية.