หมากฝรั่งหรือที่เรียกว่า "หมากฝรั่ง" เป็นหนึ่งในขนมโปรดของใครหลายคน แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ามันทำมาจากอะไร มีส่วนผสมอะไรบ้างที่ทำให้ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่จนไม่อาจต้านทานได้

ในเบื้องต้น คุณควรรู้ว่าขนมชนิดนี้มี มีมาอย่างน้อย 6,000 ปี แต่ไม่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน การเตรียมลูกอมนี้ทั่วโลกมีการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาไปมาก แต่ยังคงไว้ซึ่งความนุ่มนวลและความยืดหยุ่นที่คงเส้นคงวาบนเพดานปาก พร้อมด้วยรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นที่เพิ่มเข้ามาโดยบริษัทที่ผลิตลูกอมเหล่านี้

ต้นกำเนิดของหมากฝรั่ง

โดยสรุป นิสัยการเคี้ยวเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปในวัฒนธรรมต่างๆ มาช้านาน แท้จริงแล้ว หมากฝรั่งชนิดแรกพบในฟินแลนด์และทำด้วยเปลือกต้นเบิร์ชและน้ำมันดิน

ปรากฎว่าผู้เคี้ยวหมากชนิดแรกไม่ต้องการประโยชน์ทางโภชนาการจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง แต่บางครั้งก็มองหารสชาติ และเป็นเครื่องมือในการทำความสะอาดฟัน

ในทางกลับกัน ชาวมายันและชาวแอซเท็กเป็นกลุ่มแรกที่ใช้คุณสมบัติของเรซินเป็นฐานเพื่อสร้างสารที่คล้ายกับยาง

สมัยโบราณ ชาวกรีกหันมาเคี้ยวหมากฝรั่งที่ทำจากยางไม้สีเหลืองอ่อน ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและเชื่อว่าใช้เพื่อรักษาสุขภาพช่องปาก

ต่อมา หมากฝรั่งที่ทำจากขี้ผึ้งพาราฟิน ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากน้ำมันได้รับการพัฒนาในราวปี พ.ศ. 2393 จากนั้นหมากฝรั่งปรุงแต่งรสชนิดแรกถูกสร้างขึ้นในทศวรรษที่ 1860 โดยจอห์น คอลแกน เภสัชกรจากรัฐเคนทักกีในสหรัฐอเมริกา

อย่างไรก็ตาม หมากฝรั่งสมัยใหม่ เป็นที่รู้จักกันในปัจจุบันได้รับการพัฒนาครั้งแรกในทศวรรษที่ 1860 เครดิตเป็นของนักประดิษฐ์ Thomas Adams ที่พยายามคิดค้นสูตรสำหรับการใช้หมากฝรั่งเพื่อทำยางรถยนต์ แต่เมื่อไม่ได้ผลเขาก็กลายเป็นหมากฝรั่งที่เคี้ยวได้ ยังคงผลิตอยู่ในปัจจุบัน

หมากฝรั่งมีการผลิตอย่างไร

ปัจจุบัน หมากฝรั่งประกอบด้วยพลาสติก (ฐานของหมากฝรั่ง) เรซินธรรมชาติและสังเคราะห์ น้ำตาล น้ำยาปรับผ้านุ่ม สีย้อม และสารแต่งกลิ่นธรรมชาติและแต่งกลิ่น

นอกจากนี้ ยังอาจมีแคลเซียมคาร์บอเนตหรือแมกนีเซียมซิลิเกต สารทำให้นุ่ม (สารประกอบ เช่น น้ำมันพืช) อิมัลซิไฟเออร์ และอีลาสโตเมอร์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถกินได้หรือละลายในน้ำ

โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อเรซินพร้อมแล้ว จะถูกต้มในหม้อเพื่อไล่ความชื้นออก คนตลอดเวลาจนกว่าจะมีความเหนียวหนืดสม่ำเสมอ จากนั้นใส่ลงใน รูปแบบพร้อมบรรจุเพื่อจำหน่าย

หมากฝรั่งผลิตขึ้นโดยการเติมสาระสำคัญ สี และสารแต่งกลิ่นรสเพื่อปรับปรุงรสชาติและความสม่ำเสมอ แต่ละบริษัทใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งให้สัมผัสส่วนบุคคล วันนี้อาหารอันโอชะนี้คือพบในรูปแบบต่างๆ กัน มีรสชาติต่างกัน และเพื่อวัตถุประสงค์ต่างกัน เช่น ยาและทันตกรรม

ที่น่าสงสัยคือบราซิลเป็นผู้ผลิตหมากฝรั่งรายใหญ่อันดับ 3 ของโลก โดยมีมากกว่า 50,000 ตัน ปี. ปี. ประเทศของเราเป็นประเทศที่สองรองจากสหรัฐอเมริกาและจีน

หมากฝรั่งดีต่อสุขภาพหรือไม่

ดีต่อสุขภาพตราบใดที่หมากฝรั่งปราศจากน้ำตาล ประโยชน์หลักประการหนึ่งของนิสัยนี้คือเพิ่มการผลิตน้ำลาย เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำลายเป็นพันธมิตรที่ดีของฟันของเรา เพราะนอกจากจะทำให้ช่องปากสะอาดแล้ว ยังช่วยลดระดับความเป็นกรดด้วย

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งในการต่อต้านแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุก็คือ หมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลมี ส่วนประกอบที่เรียกว่าไซลิทอล ไซลิทอลเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่เติมลงในผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดเพื่อป้องกันฟันผุและเป็นสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งในการผลิตน้ำลายคือส่งเสริมการย่อยอาหาร หมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลมีฟีนิลอะลานีนในสัดส่วนที่สูง ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติเป็นยาระบายที่กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

อย่างไรก็ตาม การเคี้ยวหมากฝรั่งอาจเป็นอันตรายได้หากคุณสวมเหล็กดัดฟันหรือแผ่นไม้อัดเครื่องสำอาง เนื่องจากหมากฝรั่งสามารถเกาะติดได้ แก่พวกเขาและโปรดปรานการพลัดพรากของพวกเขา ในกรณีที่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ ให้ขอความช่วยเหลือจากนักโภชนาการ