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च्यूइंग गम, जिसे "च्यूइंग गम" भी कहा जाता है, कई लोगों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि यह किस चीज से बना है, इसमें कौन सी सामग्रियां हैं जो इसे बनाती हैं और जो इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के स्वाद के लिए आकर्षक बनाती हैं?
शुरू करने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि इस मिठाई में क्या है यह लगभग 6,000 वर्षों से अस्तित्व में है, लेकिन जैसा कि यह वर्तमान में ज्ञात है वैसा नहीं है। दुनिया भर में इस कैंडी की तैयारी बहुत बदल गई है और विकसित हो गई है, लेकिन इसने तालू पर अपनी नरम और लोचदार स्थिरता बनाए रखी है, साथ ही इसे बनाने वाली कंपनियों द्वारा इसमें समृद्ध स्वाद और गंध भी शामिल किया गया है।
गोंद की उत्पत्ति
संक्षेप में, चबाने की आदत लंबे समय तक विभिन्न संस्कृतियों में आम बात थी। दरअसल, पहला च्यूइंग गम फिनलैंड में पाया गया था और इसे बर्च की छाल और टार से बनाया गया था।
यह पता चला है कि पहले चबाने वाले जरूरी नहीं कि च्यूइंग गम के पोषण संबंधी लाभ चाहते थे, लेकिन कभी-कभी स्वाद की तलाश में थे और दांतों को साफ करने के लिए एक उपकरण।
दूसरी ओर, माया और एज़्टेक रबर के समान पदार्थ बनाने के लिए आधार के रूप में रेजिन के गुणों का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे।
प्राचीन यूनानी, बदले में, मैस्टिक पेड़ के राल से बनी मैस्टिक गम चबाते थे, जिसमें एंटीसेप्टिक गुण होते थे और माना जाता था कि इसका उपयोग मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाता था।
यह सभी देखें: जानें कि गुस्से में होने पर संकेत आमतौर पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैंबाद में, पैराफिन मोम से बनी गोंद, जो एक उपोत्पाद हैतेल, का विकास वर्ष 1850 के आसपास हुआ था। फिर पहला स्वादयुक्त च्युइंग गम 1860 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका के केंटुकी राज्य के एक फार्मासिस्ट जॉन कोलगन द्वारा बनाया गया था।
हालाँकि, आधुनिक बबल गम, जैसा कि आज ज्ञात है, इसे पहली बार 1860 के दशक में विकसित किया गया था। इसका श्रेय आविष्कारक थॉमस एडम्स को जाता है जिन्होंने टायर बनाने के लिए गोंद का उपयोग करने के लिए एक सूत्र के साथ आने की कोशिश की, लेकिन जब वह काम नहीं आया तो उन्होंने इसे गम च्यूइंग गम में बदल दिया। आज भी इसका उत्पादन किया जाता है।
गम का उत्पादन कैसे किया जाता है?
वर्तमान में, गोंद प्लास्टिक (इसका गोंद आधार), प्राकृतिक और सिंथेटिक रेजिन, चीनी, सॉफ़्नर, रंजक और प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद से बना होता है .
यह सभी देखें: दुनिया की 6 सबसे पुरानी भाषाएँ जो आज भी कुछ देशों में बोली जाती हैंइसके अलावा, इसमें कैल्शियम कार्बोनेट या मैग्नीशियम सिलिकेट, सॉफ़्नर (वनस्पति तेल जैसे यौगिक), इमल्सीफायर और इलास्टोमर्स भी हो सकते हैं। यह एक ऐसा उत्पाद है जो न तो पचने योग्य है और न ही पानी में घुलनशील है।
मूल रूप से, जब राल तैयार हो जाती है, तो नमी को हटाने के लिए इसे एक बर्तन में उबाला जाता है, लगातार हिलाया जाता है जब तक कि यह चबाने योग्य स्थिरता न बन जाए, और फिर इसमें रखा जाता है बिक्री के लिए पैक किए जाने के लिए तैयार प्रारूप।
गम को इसके स्वाद और स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए सार, रंग और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों को मिलाकर बनाया जाता है, प्रत्येक कंपनी अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग करती है जो इसे अपना व्यक्तिगत स्पर्श देते हैं। आज ये स्वादिष्टता हैविभिन्न प्रकार के स्वरूपों में, विभिन्न स्वादों के साथ और विभिन्न उद्देश्यों के लिए पाया जाता है, जैसे दवा और दंत चिकित्सा।
एक जिज्ञासा यह है कि ब्राजील दुनिया में गोंद का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, 50 हजार टन से अधिक के साथ। वर्ष. वर्ष. हमारा देश अमेरिका और चीन के बाद दूसरे स्थान पर है।
क्या च्युइंग गम चबाना स्वस्थ है?
जब तक यह शुगर-फ्री च्युइंग गम है तब तक यह स्वस्थ है। इस आदत का एक मुख्य लाभ लार उत्पादन में वृद्धि है। लार को हमारे दांतों का एक बड़ा सहयोगी माना जाता है, क्योंकि मुंह को साफ करने के अलावा, यह अम्लता के स्तर को भी कम करता है।
गुहा पैदा करने वाले बैक्टीरिया के खिलाफ एक और महत्वपूर्ण कारक यह है कि चीनी मुक्त गोंद में एक गुण होता है। जाइलिटोल नामक घटक। ज़ाइलिटॉल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे दांतों को कैविटी से बचाने और चीनी के विकल्प के रूप में उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में जोड़ा जाता है।
लार उत्पादन में एक अन्य महत्वपूर्ण कारक यह है कि यह पाचन को बढ़ावा देता है। शुगर-फ्री गम में फेनिलएलनिन का उच्च अनुपात होता है, रेचक गुणों वाला एक पदार्थ जो मल त्याग को उत्तेजित करता है।
हालांकि, यदि आप ब्रेसिज़ या कॉस्मेटिक लिबास पहनते हैं तो च्यूइंग गम हानिकारक हो सकता है, क्योंकि गम चिपक सकता है और चिपक सकता है उनके प्रति और उनकी पृथकता का पक्ष लेते हैं। इस उत्पाद के सेवन के बारे में संदेह होने पर, पोषण विशेषज्ञ से मदद लें।