Žvakaća guma, poznata i kao „žvakaća guma“, je jedan od omiljenih slatkiša mnogih ljudi. No, jeste li se ikada zapitali od čega je napravljen, koji su sastojci koji ga čine i koji ga čine neodoljivim za nepce i odraslih i djece?

Za početak, trebali biste znati da ovaj slatkiš ima postoji najmanje 6.000 godina, ali ne kako je trenutno poznato. Priprema ovog slatkiša u cijelom svijetu se dosta mijenjala i razvijala, ali je zadržala meku i elastičnu konzistenciju na nepcu, praćenu bogatim okusom i mirisom koji su dodale kompanije koje ih proizvode.

Porijeklo žvakaće gume

Ukratko, navika žvakanja je dugo vremena bila nešto uobičajeno u različitim kulturama. Zaista, prva žvakaća guma pronađena je u Finskoj i napravljena je od brezove kore i katrana.

Ispostavilo se da prvi žvakači nisu nužno željeli nutritivne prednosti žvakaće gume, već su povremeno tražili okus i alat za čišćenje zuba.

S druge strane, Maje i Asteci su bili prvi koji su iskoristili svojstva smole kao baze da bi napravili supstancu sličnu gumi.

Drevni Grci su zauzvrat žvakali mastičnu gumu, napravljenu od smole mastičnog drveta, koja je imala antiseptička svojstva i za koju se vjerovalo da se koristi za održavanje oralnog zdravlja.

Kasnije, guma napravljena od parafinskog voska, nusproizvodaulje, razvijeno je oko 1850. godine. Tada je 1860-ih godina 18. stoljeća stvorio prvu žvakaću gumu s okusom, apotekar iz države Kentucky u Sjedinjenim Državama.

Međutim, moderna žvakaća guma, kao što je poznat je danas, prvi put je razvijen 1860-ih. Zasluge pripadaju izumitelju Thomasu Adamsu koji je pokušao smisliti formulu za korištenje gume za pravljenje guma, ali kada to nije uspjelo pretvorio ju je u žvakaću gumu koja je i danas se proizvodi.

Kako se proizvodi guma?

Trenutno se guma sastoji od plastike (njegove gumene osnove), prirodnih i sintetičkih smola, šećera, omekšivača, boja i prirodnih i umjetnih aroma .

Osim toga, može sadržavati i kalcijum karbonat ili magnezijev silikat, omekšivače (spojeve kao što je biljno ulje), emulgatore i elastomere. To je proizvod koji se ne proguta niti se rastvara u vodi.

Uglavnom, kada je smola gotova, prokuva se u loncu da bi se uklonila vlaga, stalno miješa dok ne dobije žvakastu konzistenciju, a zatim se stavlja u formati spremni za pakovanje za prodaju.

Gvaka se pravi dodavanjem esencije, boje i aditiva za aromu kako bi se poboljšao njen ukus i konzistencija, svaka kompanija koristi različite sastojke koji joj daju lični pečat. Danas je ova poslasticanalazi se u različitim vrstama formata, različitih okusa i za različite namjene, kao što su medicina i stomatologija.

Kuriozitet je da je Brazil treći najveći proizvođač žvaka na svijetu, sa više od 50 hiljada tona godine.godine. Naša zemlja je druga nakon SAD-a i Kine.

Da li je zdravo žvakati žvaku?

Zdravo je sve dok je žvakaća žvakaća bez šećera. Jedna od glavnih prednosti ove navike je povećana proizvodnja pljuvačke. Poznato je da je pljuvačka odličan saveznik naših zuba, jer osim što čisti usta, smanjuje i nivo kiselosti.

Još jedan važan faktor protiv bakterija koje uzrokuju karijes je da desni bez šećera imaju komponenta koja se zove ksilitol. Ksilitol je prirodni zaslađivač koji se dodaje širokom spektru proizvoda za zaštitu zuba od karijesa i kao zamjena za šećer.

Još jedan ključni faktor u proizvodnji pljuvačke je da potiče probavu. Guma bez šećera sadrži visok udio fenilalanina, tvari s laksativnim svojstvima koja stimulira rad crijeva.

Međutim, žvakaća guma može biti štetna ako nosite protezu ili kozmetičke fasete, jer se guma može zalijepiti i prianjati njima i favorizovati njihovu odvojenost. U slučaju nedoumica oko konzumacije ovog proizvoda, potražite pomoć od nutricioniste.