Жувальна гумка, також відома як "гуммі-ведмедики", є однією з найулюбленіших солодощів багатьох людей, але чи замислювалися ви коли-небудь, з чого вона виготовляється, які інгредієнти входять до її складу і що робить її непереборною для смакових рецепторів дорослих і дітей?

Для початку варто знати, що ці солодощі існують щонайменше 6 000 років, але не в тому вигляді, в якому вони відомі сьогодні. Приготування цих солодощів у всьому світі дуже змінилося і еволюціонувало, але вони зберегли на смак свою м'яку та еластичну консистенцію, що супроводжується насиченим смаком і запахом, які додають компанії, що їх виготовляють.

Походження жувальної гумки

Коротше кажучи, звичка жувати була притаманна різним культурам здавна. Так, перша жувальна гумка була знайдена у Фінляндії і виготовлялася з березової кори та дьогтю.

Виявляється, що перші жувальники не обов'язково хотіли отримати поживні властивості жуйки, але час від часу шукали смаку та засобу для очищення зубів.

З іншого боку, майя та ацтеки були першими, хто використав властивості смол як основу для виготовлення гумоподібної речовини.

У свою чергу, стародавні греки жували мастикову жуйку, виготовлену зі смоли мастикового дерева, яка мала антисептичні властивості і, як вважалося, використовувалася для підтримки здоров'я порожнини рота.

Згодом, близько 1850 року, була розроблена жуйка з парафіну, побічного продукту нафтопереробки. Потім, у 1860-х роках, Джон Колган, фармацевт зі штату Кентуккі, США, створив першу жувальну гумку з ароматизатором, яка була випущена в 1860-х роках.

Однак сучасна жувальна гумка, якою вона відома сьогодні, була вперше розроблена в 1860-х. Це заслуга винахідника Томаса Адамса, який намагався створити формулу, щоб використовувати жуйку для виготовлення шин, але коли це не спрацювало, він перетворив її на жувальну гумку, яка випускається і сьогодні.

Як виробляють жувальну гумку?

Сьогодні жувальна гумка складається з пластмаси (її основи), натуральних і синтетичних смол, цукру, пом'якшувачів, натуральних і штучних барвників та ароматизаторів.

Крім того, він може містити карбонат кальцію або силікат магнію, пом'якшувачі (сполуки, такі як рослинна олія), емульгатори та еластомери. Це продукт, який не можна вживати всередину і який не розчиняється у воді.

В основному, коли смола готова, її кип'ятять у каструлі, щоб видалити вологу, постійно помішуючи, поки вона не набуде жувальної консистенції, а потім розливають у формочки, готові до пакування для продажу.

Так, жувальна гумка виготовляється шляхом додавання есенції, барвників та ароматизаторів для покращення смаку та консистенції, причому кожна компанія використовує різні інгредієнти, які надають їй індивідуальності. Сьогодні ці ласощі можна знайти в різних форматах, з різноманітними смаками та для різних цілей, наприклад, лікувальних та стоматологічних.

Цікаво, що Бразилія є 3-м найбільшим виробником жувальної гумки у світі, з більш ніж 50 000 тон на рік. Наша країна поступається лише США та Китаю.

Чи корисна жувальна гумка?

Вона корисна для здоров'я, якщо це жуйка без цукру. Одна з головних переваг цієї звички - збільшення вироблення слини. Слина, як відомо, є чудовим союзником наших зубів, адже крім того, що вона очищає рот, вона також знижує рівень кислотності.

Ще одним важливим фактором проти бактерій, що викликають карієс, є те, що жуйка без цукру містить компонент під назвою ксиліт. Ксиліт - це натуральний підсолоджувач, який додається до широкого спектру продуктів для захисту зубів від карієсу і як замінник цукру.

Ще одним ключовим фактором вироблення слини є те, що вона сприяє травленню. Жуйка без цукру містить велику частку фенілаланіну - речовини з проносними властивостями, яка стимулює випорожнення кишечника.

Однак жувальна гумка може бути шкідливою, якщо ви носите ортодонтичні брекети або косметичні вініри, оскільки вона може прилипати до них і сприяти їх відшаруванню. Якщо ви сумніваєтеся щодо вживання цього продукту, зверніться за допомогою до дієтолога.