সুচিপত্র
চুইং গাম, যা "চুইংগাম" নামেও পরিচিত, অনেকের প্রিয় মিষ্টির মধ্যে একটি। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে এটি কী দিয়ে তৈরি, কী কী উপাদান যা এটি তৈরি করে এবং যা এটিকে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের তালুতে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে?
শুরুতে, আপনার জানা উচিত যে এই মিষ্টি কমপক্ষে 6,000 বছর ধরে ছিল, কিন্তু বর্তমানে এটি পরিচিত নয়। সারা বিশ্বে এই মিছরিটির প্রস্তুতি অনেক পরিবর্তিত হয়েছে এবং বিবর্তিত হয়েছে, কিন্তু এটি তালুতে এর নরম এবং স্থিতিস্থাপক সামঞ্জস্য বজায় রেখেছে, এর সাথে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ যুক্ত করেছে যারা এগুলো তৈরি করে।
গামের উৎপত্তি
সংক্ষেপে, চিবানোর অভ্যাসটি দীর্ঘকাল ধরে বিভিন্ন সংস্কৃতিতে সাধারণ কিছু ছিল। প্রকৃতপক্ষে, ফিনল্যান্ডে প্রথম চুইংগাম পাওয়া গিয়েছিল এবং এটি বার্চের ছাল এবং আলকাতরা দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল।
এটা দেখা যাচ্ছে যে প্রথম চিউয়ার্স চিউইংগামের পুষ্টিগত সুবিধাগুলি চায়নি, কিন্তু মাঝে মাঝে স্বাদ খুঁজছিল এবং দাঁত পরিষ্কার করার একটি হাতিয়ার।
অন্যদিকে, মায়ান এবং অ্যাজটেকরা প্রথম রাবারের মতো পদার্থ তৈরির জন্য রজনগুলির বৈশিষ্ট্যগুলিকে বেস হিসাবে ব্যবহার করেছিল।
আরো দেখুন: আমার হোয়াটসঅ্যাপ গোয়েন্দাগিরি করা হচ্ছে কিনা তা কিভাবে জানব? 5টি লক্ষণ দেখুনপ্রাচীন গ্রীকরা, পালাক্রমে, ম্যাস্টিক গাছের রজন থেকে তৈরি ম্যাস্টিক গাম চিবাত, যার অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য ছিল এবং এটি মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ব্যবহৃত হয় বলে বিশ্বাস করা হয়।
পরে, প্যারাফিন মোম থেকে তৈরি একটি আঠা, একটি উপজাততেল, 1850 সালের দিকে বিকশিত হয়েছিল। তারপর 1860-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কেনটাকি রাজ্যের একজন ফার্মাসিস্ট জন কোলগান প্রথম স্বাদযুক্ত চুইংগাম তৈরি করেছিলেন।
তবে আধুনিক বাবল গাম, যেমন আজ পরিচিত, 1860-এর দশকে প্রথম বিকশিত হয়েছিল। কৃতিত্ব উদ্ভাবক টমাস অ্যাডামসকে যায় যিনি টায়ার তৈরিতে গাম ব্যবহার করার জন্য একটি সূত্র নিয়ে আসার চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু যখন এটি কাজ করেনি তখন তিনি এটিকে একটি গাম চুইংগামে পরিণত করেছিলেন যা আজও উত্পাদিত হয়।
কিভাবে আঠা তৈরি হয়?
বর্তমানে, আঠা প্লাস্টিক (এর গাম বেস), প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক রেজিন, চিনি, সফটনার, রঞ্জক এবং প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম গন্ধ দিয়ে তৈরি .
এছাড়া, এতে ক্যালসিয়াম কার্বনেট বা ম্যাগনেসিয়াম সিলিকেট, সফটনার (উদ্ভিজ্জ তেলের মতো যৌগ), ইমালসিফায়ার এবং ইলাস্টোমারও থাকতে পারে। এটি এমন একটি পণ্য যা জলে খাওয়া যায় না বা দ্রবণীয়ও হয় না৷
মূলত, রজন প্রস্তুত হলে, আর্দ্রতা অপসারণের জন্য এটি একটি পাত্রে সিদ্ধ করা হয়, যতক্ষণ না এটি একটি চিবানো সামঞ্জস্য না হয় ততক্ষণ নাড়াতে থাকে এবং তারপরে রাখা হয়। বিক্রয়ের জন্য প্যাকেজ করার জন্য প্রস্তুত ফরম্যাট।
গামটি এর স্বাদ এবং সামঞ্জস্য উন্নত করার জন্য সারাংশ, রঙ এবং স্বাদযুক্ত সংযোজন যোগ করে তৈরি করা হয়, প্রতিটি কোম্পানি বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে যা এটিকে তাদের ব্যক্তিগত স্পর্শ দেয়। আজ, এই সুস্বাদুবিভিন্ন ধরণের ফরম্যাটে পাওয়া যায়, বিভিন্ন স্বাদের এবং বিভিন্ন উদ্দেশ্যে, যেমন ওষুধ এবং দন্তচিকিৎসা।
একটি কৌতূহল হল যে ব্রাজিল বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম আঠা উৎপাদনকারী, যেখানে 50 হাজার টনেরও বেশি বছর। বছর। আমাদের দেশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনের পরেই দ্বিতীয়।
আঠা চিবানো কি স্বাস্থ্যকর?
যতক্ষণ এটি চিনিমুক্ত আঠা হয় ততক্ষণ এটি স্বাস্থ্যকর। এই অভ্যাসের একটি প্রধান সুবিধা হল লালা উৎপাদন বৃদ্ধি। লালা আমাদের দাঁতের একটি মহান সহযোগী হিসেবে পরিচিত, কারণ মুখ পরিষ্কার করার পাশাপাশি এটি অ্যাসিডিটির মাত্রাও কমায়৷
গহ্বর সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল চিনিমুক্ত মাড়ি xylitol নামক উপাদান। Xylitol হল একটি প্রাকৃতিক সুইটনার যা দাঁতকে গহ্বর থেকে রক্ষা করতে এবং চিনির বিকল্প হিসাবে বিস্তৃত পণ্যে যোগ করা হয়।
লালা উৎপাদনের আরেকটি মূল কারণ হল এটি হজমকে উৎসাহিত করে। সুগার-ফ্রি গামে ফেনাইল্যালানিনের উচ্চ অনুপাত থাকে, যা রেচক বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি পদার্থ যা মলত্যাগকে উদ্দীপিত করে।
তবে, আপনি যদি ধনুর্বন্ধনী বা প্রসাধনী ব্যহ্যাবরণ পরেন তাহলে চুইংগাম ক্ষতিকারক হতে পারে, কারণ মাড়ি লেগে থাকতে পারে তাদের কাছে এবং তাদের বিচ্ছিন্নতার পক্ষে। এই পণ্যটির ব্যবহার সম্পর্কে সন্দেহের ক্ষেত্রে, একজন পুষ্টিবিদের সাহায্য নিন৷
আরো দেখুন: কিভাবে বাড়িতে তৈরি ঘোল? সঠিক পরিমাপ দেখুন