Kramtomoji guma, dar vadinama "guminiais meškiukais", yra vienas mėgstamiausių daugelio žmonių saldumynų, tačiau ar kada nors susimąstėte, iš ko ji pagaminta, kokios sudedamosios dalys ją sudaro ir kuo ji yra neįveikiama suaugusiųjų ir vaikų skonio receptoriams?

Pirmiausia turėtumėte žinoti, kad šis saldumynas egzistuoja jau mažiausiai 6000 metų, tačiau ne toks, koks jis žinomas šiandien. Šio saldumyno paruošimas visame pasaulyje labai keitėsi ir evoliucionavo, tačiau jis išlaikė savo minkštą ir elastingą konsistenciją, kurią lydi sodrus skonis ir kvapas, kurį prideda jį gaminančios įmonės.

Kramtomosios gumos kilmė

Trumpai tariant, įprotis kramtyti kramtomąją gumą įvairiose kultūrose paplitęs jau seniai. Iš tiesų pirmoji kramtomoji guma buvo rasta Suomijoje ir buvo pagaminta iš beržo žievės ir dervos.

Pasirodo, kad pirmieji kramtomosios gumos vartotojai nebūtinai norėjo gauti maistinės naudos, bet kartais ieškojo skonio ir priemonės dantims valyti.

Kita vertus, majai ir actekai pirmieji pasinaudojo dervų savybėmis ir iš jų pagamino į gumą panašią medžiagą.

Savo ruožtu senovės graikai kramtydavo mastichos dervą, pagamintą iš mastichos medžio dervos, kuri pasižymėjo antiseptinėmis savybėmis ir, kaip tikėta, buvo naudojama burnos sveikatai palaikyti.

Vėliau, apie 1850 m., buvo sukurta guma, pagaminta iš parafino vaško, kuris yra šalutinis naftos produktas. 1860 m. JAV Kentukio valstijos vaistininkas Džonas Kolganas (John Colgan) sukūrė pirmąją aromatinę kramtomąją gumą.

Tačiau šiuolaikinė kramtomoji guma, kaip ji žinoma šiandien, pirmą kartą buvo sukurta 1860 m. Tai priklauso išradėjui Thomui Adamsui, kuris bandė sukurti formulę, pagal kurią guma būtų naudojama padangoms gaminti, bet kai tai nepavyko, jis pavertė ją kramtomąja guma, kuri gaminama iki šiol.

Kaip gaminama kramtomoji guma?

Šiandien kramtomoji guma gaminama iš plastiko (gumos pagrindo), natūralių ir sintetinių dervų, cukraus, minkštiklių, natūralių ir dirbtinių dažiklių bei kvapiųjų medžiagų.

Be to, jo sudėtyje gali būti kalcio karbonato arba magnio silikato, minkštiklių (tokių junginių kaip augalinis aliejus), emulsiklių ir elastomerų. Tai produktas, kuris nėra nei nuryjamas, nei tirpsta vandenyje.

Iš esmės, kai derva paruošta, ji verdama puode, kad būtų pašalinta drėgmė, nuolat maišoma, kol įgauna kramtomąją konsistenciją, ir tada supilstoma į formatus, paruoštus pardavimui.

Taigi kramtomoji guma gaminama pridedant esencijos, dažiklių ir kvapiųjų priedų, kad pagerėtų jos skonis ir konsistencija, o kiekviena įmonė naudoja skirtingus ingredientus, kurie suteikia jai asmeninį charakterį. Šiandien šis skanėstas gaminamas įvairių formų, įvairių skonių ir įvairios paskirties, pavyzdžiui, medicininės ir odontologinės.

Įdomu tai, kad Brazilija yra trečia pagal dydį kramtomosios gumos gamintoja pasaulyje - per metus jos pagaminama daugiau kaip 50 000 tonų. Mūsų šalis nusileidžia tik JAV ir Kinijai.

Ar kramtomoji guma yra sveika?

Ji yra sveika, jei tai kramtomoji guma be cukraus. Vienas iš pagrindinių šio įpročio privalumų - padidėjęs seilių kiekis. Žinoma, kad seilės yra puikus mūsų dantų sąjungininkas, nes ne tik valo burną, bet ir mažina rūgštingumą.

Kitas svarbus veiksnys, apsaugantis nuo dantų ėduonį sukeliančių bakterijų, yra tai, kad becukrės kramtomosios gumos sudėtyje yra sudedamosios dalies, vadinamos ksilitoliu. Ksilitolis yra natūralus saldiklis, kurio dedama į įvairius produktus, siekiant apsaugoti dantis nuo ėduonies ir kaip cukraus pakaitalo.

Kitas svarbus seilių gamybos veiksnys yra tas, kad jos skatina virškinimą. Žuvyje be cukraus yra daug fenilalanino - vidurius laisvinančių savybių turinčios medžiagos, skatinančios žarnyno judesius.

Tačiau kramtomoji guma gali būti kenksminga, jei nešiojate ortodontinius breketus ar kosmetines faneras, nes guma gali prie jų prilipti, sulipti ir sudaryti palankias sąlygas jų atsiklijavimui. Jei abejojate dėl šio produkto vartojimo, kreipkitės pagalbos į dietologą.