พริกไทยดำเป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการในบราซิลว่าพริกไทยดำ และเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ใช้มากที่สุดในอาหารประจำชาติ อย่างไรก็ตามในช่วงยุคอาณานิคมเรียกว่าพริกไทยจากโปรตุเกส ท้ายที่สุดแล้วอะไรคือต้นกำเนิดที่แท้จริงของพริกไทยดำ (หรือพริกไทยดำ)

ผู้บริโภคเครื่องเทศชนิดนี้ส่วนใหญ่ไม่ทราบเรื่องราวเบื้องหลังของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมดังกล่าวในการปรุงอาหาร นอกเหนือจากการใช้ปรุงรสอาหารตามปกติแล้ว ยังมีประโยชน์ทางยาอีกมากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะในระบบย่อยอาหาร เรียนรู้เพิ่มเติมด้านล่าง:

ต้นกำเนิดที่แท้จริงของพริกไทยดำ (หรือพริกไทยดำ) คืออะไร

ประการแรก ต้นกำเนิดที่แท้จริงของพริกไทยดำหรือพริกไทยดำมาจากทางตะวันออกเฉียงใต้ของอินเดีย ในแง่นี้ พ่อค้าชาวมุสลิมได้นำพริกไทยดำไปยังภูมิภาคตะวันตกของโลก และจัดจำหน่ายโดยชาวเมืองเจนัวและเวนิส

ในสมัยโบราณ พริกไทยดำมีค่ามากจนเทียบได้กับเหรียญกษาปณ์ จากข้อมูลของนักวิจัย คาดว่าพริกไทยดำ 60 กก. เทียบเท่ากับทองคำ 52 กรัม

ด้วยความชื่นชมมาแต่ไหนแต่ไร เครื่องเทศนี้จึงมีคุณค่าจากหลายอารยธรรม นอกจากนี้ยังเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้เกิดการขยายตัวและการครอบงำของจักรวรรดิโปรตุเกสในภาคตะวันออก เนื่องจากชาวโปรตุเกสต้องการควบคุมการเพาะปลูกและการขายพริกไทยดำ

ตามกฎแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถปลูกได้ในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้บราซิลพบสภาพที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก ตลอดจนดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเอื้ออำนวยต่อการผลิตขนาดใหญ่

ตามข้อมูลจากพอร์ทัลการค้าต่างประเทศของบราซิล (Comex do Brasil) ประเทศนี้จึงพิชิต อันดับสองในบรรดาผู้ส่งออกพริกไทยดำรายใหญ่ที่สุดของโลกในปี 2565 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการประเมินว่าบราซิลรับผิดชอบ 15% ของยอดขายทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ รองจากเวียดนามเท่านั้น

เพื่อที่จะ ตอบสนองความต้องการ การผลิตประจำปีในปี 2564 เพิ่มขึ้น 31 ตันพริกไทยดำ ปีที่แล้วการเพาะปลูกเครื่องเทศนี้สูงถึง 145,000 ตันโดยมีการส่งออกเกือบ 92,000 ตัน ในบรรดารัฐต่างๆ ของสหภาพ Espírito Santo เป็นประเทศที่โดดเด่นที่สุดในฐานะผู้ผลิตและผู้ส่งออกพริกไทยดำ

ปัจจุบัน บราซิลเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกพริกไทยดำรายใหญ่ที่สุด นอกจากพริกไทยดำแล้ว ยังมีรูปแบบอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์นี้จำหน่าย เช่น พริกไทยขาวและพริกเขียว

พริกไทยดำมีประโยชน์อย่างไร

ประการแรก พริกไทยดำหรือพริกไทยดำคือ ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงอาหาร แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องและอุตสาหกรรมยา ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากจากความเข้มข้นของพิเพอรีน ทำให้อาหารย่อยง่าย

นอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารแล้ว พริกไทยดำยังมีประโยชน์อื่นๆ ต่อมนุษย์อีกด้วย ในกรณีนี้ จะช่วยในการดูดซึมสารอาหารในระบบย่อยอาหาร ต่อสู้กับอาการเสียดท้องและท้องผูก

จากมุมมองทางยา มันเป็นสารสร้างความร้อนตามธรรมชาติที่ทรงพลัง มีหน้าที่ในการเร่งการเผาผลาญอาหารและมีส่วนช่วยในการ การเผาผลาญแคลอรี่ ในฐานะที่เป็นสารทางยา มันต่อสู้กับการสะสมและการกักเก็บของเหลว ซึ่งเป็นสารต้านแบคทีเรียที่ทรงพลัง นอกจากจะช่วยกำจัดของเหลวที่คั่งค้างแล้ว ยังทำลายแบคทีเรียที่อยู่ในกระเพาะอาหารอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพไม่แนะนำให้บริโภคพริกไทยดำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร นอกจากอาการแสบร้อนแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถเพิ่มความเจ็บป่วย เช่น แผลพุพองหรือโรคกระเพาะ เป็นต้น