Қара бұрыш Бразилияда ресми түрде қара бұрыш ретінде белгілі және ұлттық асханада ең көп қолданылатын табиғи өнімдердің бірі болып табылады. Дегенмен, отарлау кезеңінде ол Португалиядан келген бұрыш деп аталды. Ақыр соңында, қара бұрыштың (немесе қара бұрыштың) шын шығу тегі қандай?

Бұл дәмдеуішті тұтынушылардың көпшілігі мұндай танымал аспаздық өнімнің астарлы тарихын білмейді. Ыдыс-аяқтарды дәмдеу үшін әдеттегі пайдаланудан басқа, адам денсаулығына, әсіресе ас қорыту жүйесіне көптеген емдік пайдасы бар. Төменде көбірек біліңіз:

Қара бұрыштың (немесе қара бұрыштың) шын шығу тегі қандай?

Біріншіден, қара бұрыш немесе қара бұрыш Үндістанның оңтүстік-шығысында. Бұл тұрғыда оны мұсылман көпестері жер шарының батыс аймағына әкеліп, Генуя мен Венеция азаматтары таратқан.

Ежелгі заманда қара бұрыштың құндылығы соншалық, тиынға тең болған. Зерттеушілердің мәліметтері бойынша, 60 кг қара бұрыш 52 грамм алтынға тең деп бағаланады.

Ежелден бері бұл дәмдеуіш бірнеше өркениеттер тарапынан бағаланған. Сонымен қатар, бұл Португалия империясының Шығыста кеңеюі мен үстемдігін тудырған негізгі себептердің бірі, өйткені португалдықтар қара бұрыш өсіру мен сатуды бақылауды қалайды.

Әдетте, бұлтропиктік және субтропиктік климаты бар елдерде ғана өсіруге болатын өнім. Осының арқасында ол Бразилияда өсіру үшін тамаша жағдайларды, сондай-ақ ауқымды өндіріс үшін қолайлы құнарлы топырақты тапты.

Бразилиялық сыртқы сауда порталының (Comex do Brasil) ақпаратына сәйкес, ел жаулап алды. 2022 жылы қара бұрышты әлемдегі ең ірі экспорттаушылар арасында екінші орын. Нақтырақ айтсақ, Бразилия осы өнімнің жалпы сатылымының 15%-ына жауап береді, Вьетнамнан кейін екінші орында.

сұранысты қанағаттандырып, 2021 жылы қара бұрыштың жылдық өндірісі 31 тоннаға артты. Өткен жылы бұл дәмдеуішті өсіру 145 мың тоннаға жетіп, экспорт 92 мың тоннаға жақындады. Одақ мемлекеттерінің арасында Эспириту Санто қара бұрыш өндірушісі және экспорттаушысы ретінде ең танымал болып табылады.

Қазіргі уақытта Бразилия қара бұрыштың ең ірі экспорттаушысы болып табылады. Қара бұрыштан басқа, бұл өнімнің ақ бұрыш және жасыл бұрыш сияқты басқа нұсқалары сатылады.

Қара бұрыштың қандай пайдасы бар?

Біріншіден, қара бұрыш немесе қара бұрыш дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылады, бірақ ол консервілеу өнеркәсібінде және фармацевтика өнеркәсібінде кең таралған өнім болып табылады. Күшті және сәл ащы дәмі бар, байланыстыПиперин концентрациясының жоғарылауына байланысты ол тағамды оңай сіңімді етеді.

Тағамдардың дәмі мен хош иісінен басқа, қара бұрыштың адамдар үшін басқа да пайдасы бар. Бұл жағдайда ол ас қорыту жүйесіндегі қоректік заттардың сіңуіне, қыжыл мен іш қатумен күресуге көмектеседі.

Дәрілік тұрғыдан алғанда, бұл күшті табиғи термогендік, метаболизмді жеделдетуге және метаболизмге ықпал етуге жауапты. калорияларды жағу. Дәрілік зат ретінде ол күшті бактерияға қарсы агент бола отырып, сұйықтықтың жиналуымен және сақталуымен күреседі. Сұйықтықты кетіруге көмектесумен қатар, ол асқазанда орналасқан бактерияларды да жояды.

Осыған қарамастан, мамандар мен медицина мамандары асқазан ауруы бар адамдарға қара бұрышты тұтынуды ұсынбайды. Жану мен күйдіруден басқа, бұл өнім, мысалы, ойық жара немесе гастрит сияқты ауруларды күшейтуі мүмкін.