Lada hitam secara rasmi dikenali di Brazil sebagai lada hitam, dan merupakan salah satu produk semula jadi yang paling banyak digunakan dalam masakan negara. Walau bagaimanapun, semasa zaman penjajahan ia dipanggil lada dari Portugal. Lagipun, apakah asal usul sebenar lada hitam (atau lada hitam)?

Kebanyakan pengguna rempah ini tidak mengetahui kisah di sebalik produk popular dalam masakan tersebut. Selain kegunaan biasa untuk membumbui masakan, terdapat beberapa manfaat perubatan untuk kesihatan manusia terutamanya dalam sistem pencernaan. Ketahui lebih lanjut di bawah:

Apakah asal usul sebenar lada hitam (atau lada hitam)?

Pertama, asal usul sebenar lada hitam, atau lada hitam, adalah dari tenggara India. Dalam pengertian ini, ia dibawa oleh pedagang Islam ke wilayah barat dunia, dan diedarkan oleh warga Genoa dan Venice.

Pada zaman dahulu, lada hitam sangat berharga sehingga ia setara dengan syiling. Menurut maklumat pengkaji, dianggarkan 60 kg lada hitam bersamaan dengan 52 gram emas.

Dengan penghayatan sejak berzaman, rempah ratus ini dinilai oleh beberapa tamadun. Tambahan pula, ia adalah salah satu punca utama yang menyebabkan perluasan dan penguasaan Empayar Portugis di Timur, kerana Portugis ingin mengawal penanaman dan penjualan lada hitam.

Sebagai peraturan, ia adalahproduk yang hanya boleh ditanam di negara yang mempunyai iklim tropika dan subtropika. Oleh sebab itu, ia mendapati keadaan ideal untuk penanaman di Brazil, serta tanah yang subur sesuai untuk pengeluaran berskala besar.

Menurut maklumat daripada Portal Perdagangan Luar Negeri Brazil (Comex do Brasil), negara itu menakluki tempat kedua dalam kalangan pengeksport lada hitam terbesar di dunia, pada tahun 2022. Secara lebih khusus, dianggarkan Brazil bertanggungjawab untuk 15% daripada jumlah jualan produk ini, kedua selepas Vietnam.

Untuk memenuhi permintaan, pengeluaran tahunan pada 2021 telah meningkat sebanyak 31 tan lada hitam. Tahun lepas, penanaman rempah ini mencecah 145 ribu tan, dengan eksport menghampiri 92 ribu tan. Di antara negeri-negeri Kesatuan, Espírito Santo adalah yang paling terkenal sebagai pengeluar dan pengeksport lada hitam.

Pada masa ini, Brazil adalah antara pengeksport terbesar lada hitam. Selain lada hitam, variasi lain produk ini dijual, seperti lada putih dan lada hijau.

Apakah faedah lada hitam?

Pertama, lada hitam atau lada hitam ialah digunakan secara meluas sebagai perasa, tetapi ia juga merupakan produk biasa dalam industri pengetinan dan industri farmaseutikal. Dengan rasa yang kuat dan sedikit pedas, disebabkan olehdaripada kepekatan piperine, ia cenderung menjadikan makanan mudah dihadam.

Selain aspek rasa dan aroma masakan, lada hitam mempunyai manfaat lain untuk manusia. Dalam kes ini, ia membantu dalam penyerapan nutrien dalam sistem pencernaan, melawan pedih ulu hati dan sembelit.

Dari sudut perubatan, ia adalah termogenik semula jadi yang kuat, bertanggungjawab untuk mempercepatkan metabolisme dan menyumbang kepada pembakaran kalori. Sebagai bahan perubatan, ia melawan pengumpulan dan pengekalan cecair, sebagai antibakteria yang kuat. Selain membantu menghilangkan cecair yang tertahan, ia juga memusnahkan bakteria yang terletak di dalam perut.

Walaupun begitu, pakar dan profesional kesihatan tidak mengesyorkan pengambilan lada hitam untuk orang yang mengalami masalah gastrik. Selain terbakar dan terbakar, produk ini boleh memperhebatkan penyakit seperti ulser atau gastrik, contohnya.