सामग्री तालिका
कालो मिर्च आधिकारिक रूपमा ब्राजिलमा कालो मिर्चको रूपमा चिनिन्छ, र राष्ट्रिय खानामा सबैभन्दा धेरै प्रयोग हुने प्राकृतिक उत्पादनहरू मध्ये एक हो। यद्यपि, औपनिवेशिक कालमा यसलाई पोर्चुगलबाट काली मिर्च भनिन्थ्यो। आखिर, कालो मिर्च (वा कालो मिर्च) को वास्तविक उत्पत्ति के हो?
यस मसलाका अधिकांश उपभोक्ताहरूलाई खाना पकाउने यस्तो लोकप्रिय उत्पादन पछाडिको कथा थाहा छैन। मौसमी व्यंजनहरूमा सामान्य प्रयोगको अतिरिक्त, मानव स्वास्थ्यको लागि विशेष गरी पाचन प्रणालीमा धेरै औषधीय फाइदाहरू छन्। तल थप जान्नुहोस्:
कालो मिर्च (वा कालो मिर्च) को वास्तविक उत्पत्ति के हो?
पहिलो, कालो मिर्च, वा कालो मिर्चको वास्तविक उत्पत्ति दक्षिणपूर्वी भारतबाट हो। यस अर्थमा, यसलाई मुस्लिम व्यापारीहरूले विश्वको पश्चिमी क्षेत्रमा ल्याएका थिए, र जेनोवा र भेनिसका नागरिकहरूले वितरण गरेका थिए।
प्राचीन समयमा, कालो मिर्च यति मूल्यवान थियो कि यो एक सिक्का बराबर थियो। अन्वेषकहरुको जानकारी अनुसार ६० किलो कालो मिर्च ५२ ग्राम सुन बराबर हुने अनुमान गरिएको छ।
अनादिकालदेखि नै यस मसलाको धेरै सभ्यताले कदर गर्दै आएको छ। यसबाहेक, यो पूर्वमा पोर्चुगल साम्राज्यको विस्तार र प्रभुत्वको कारण बन्ने मुख्य कारणहरू मध्ये एक हो, किनकि पोर्चुगलहरूले कालो मिर्चको खेती र बिक्रीलाई नियन्त्रण गर्न चाहन्थे।
नियमको रूपमा, योएउटा उत्पादन जुन उष्णकटिबंधीय र उपोष्णकटिबंधीय मौसम भएका देशहरूमा मात्र उब्जाउन सकिन्छ। यस कारणले, यसले ब्राजिलमा खेतीका लागि उपयुक्त अवस्थाहरू, साथै ठूलो मात्रामा उत्पादनको लागि उपयुक्त उर्वर माटो फेला पार्यो।
यो पनि हेर्नुहोस्: घरको भित्ता रंगाउन वातावरणलाई शान्त पार्ने ७ रङहरूब्राजिलको विदेशी व्यापार पोर्टल (कमेक्स डो ब्राजिल) बाट प्राप्त जानकारी अनुसार, देश विजयी भयो। 2022 मा विश्वमा कालो मिर्चको सबैभन्दा ठूलो निर्यातकर्ताहरूमध्ये दोस्रो स्थानमा। थप विशेष रूपमा, यो अनुमान गरिएको छ कि ब्राजिल यस उत्पादनको कुल बिक्रीको 15% को लागि जिम्मेवार थियो, भियतनाम पछि दोस्रो।
को लागि माग पूरा गर्दै सन् २०२१ मा वार्षिक उत्पादन ३१ टनले कालो मिर्चले बढेको छ । गत वर्ष यो मसलाको खेती एक लाख ४५ हजार टन पुगेको थियो भने निर्यात ९२ हजार टन पुगेको थियो । संघका राज्यहरू मध्ये, एस्पिरिटो सान्तो कालो मिर्चको उत्पादक र निर्यातकर्ताको रूपमा सबैभन्दा प्रमुख हो।
यो पनि हेर्नुहोस्: शक्तिशाली: 15 उचित नामहरू जाँच गर्नुहोस् जुन शक्ति प्रतिनिधित्व गर्दछवर्तमानमा, ब्राजिल कालो मिर्चको सबैभन्दा ठूलो निर्यातकर्ताहरूमध्ये छ। कालो मिर्चको अतिरिक्त, सेतो मिर्च र हरियो मिर्च जस्ता यस उत्पादनका अन्य विविधताहरू बेचिन्छन्।
कालो मिर्चका फाइदाहरू के हुन्?
सबैभन्दा पहिले, कालो मिर्च वा कालो मिर्च हो। व्यापक रूपमा मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर यो क्यानिंग उद्योग र औषधि उद्योगमा पनि एक सामान्य उत्पादन हो। बलियो र थोरै मसालेदार स्वाद संग, कारणपाइपरिनको एकाग्रताका कारण यसले खानालाई सजिलै पचाउन सक्ने बनाउँछ।
परिवारको स्वाद र सुगन्धको पक्षमा कालो मिर्चमा मानिसका लागि अन्य फाइदाहरू छन्। यस अवस्थामा, यसले पाचन प्रणालीमा पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ, छातीको जलन र कब्जियतसँग लड्छ।
औषधिको दृष्टिकोणबाट, यो एक शक्तिशाली प्राकृतिक थर्मोजेनिक हो, चयापचयलाई गति दिनको लागि जिम्मेवार छ। क्यालोरीहरू जलाउने। एक औषधीय पदार्थको रूपमा, यसले तरल पदार्थको संचय र अवधारणसँग लड्छ, एक शक्तिशाली एन्टिब्याक्टेरियल हो। राखिएको तरल पदार्थ हटाउन मद्दत गर्नुको अलावा, यसले पेटमा रहेको ब्याक्टेरियालाई पनि नष्ट गर्छ।
यसको बावजुद, विशेषज्ञ र स्वास्थ्य पेशेवरहरूले ग्यास्ट्रिक समस्या भएका मानिसहरूलाई कालो मिर्चको उपभोग गर्न सिफारिस गर्दैनन्। जलन र जलाउनुको अतिरिक्त, यो उत्पादनले अल्सर वा ग्यास्ट्राइटिस जस्ता रोगहरूलाई तीव्र पार्न सक्छ, उदाहरणका लागि।