Црниот пипер е официјално познат во Бразил како црн пипер и е еден од најкористените природни производи во националната кујна. Меѓутоа, за време на колонијалниот период се нарекувал пипер од Португалија. На крајот на краиштата, кое е вистинското потекло на црниот пипер (или црниот пипер)?

Повеќето потрошувачи на овој зачин не ја знаат приказната зад толку популарен производ во готвењето. Покрај вообичаената употреба за зачинување на јадењата, постојат неколку лековити придобивки за здравјето на луѓето, особено во дигестивниот систем. Дознајте повеќе подолу:

Кое е вистинското потекло на црниот бибер (или црниот пипер)?

Прво, вистинското потекло на црниот бибер или црниот пипер е од југоисточна Индија. Во оваа смисла, тој бил донесен од муслимански трговци во западниот регион на земјината топка, а го дистрибуирале граѓаните на Џенова и Венеција.

Во античко време, црниот пипер бил толку вреден што бил еквивалентен на паричка. Според информациите на истражувачите, се проценува дека 60 кг црн пипер е еквивалентно на 52 грама злато.

Со благодарност од памтивек, овој зачин е ценет од повеќе цивилизации. Понатаму, тоа е една од главните причини што предизвика ширење и доминација на Португалската империја на исток, бидејќи Португалците сакаа да го контролираат одгледувањето и продажбата на црниот пипер.

По правило, тоа епроизвод кој може да се одгледува само во земји со тропска и суптропска клима. Поради ова, таа најде идеални услови за одгледување во Бразил, како и плодна почва поволна за големо производство.

Според информациите од бразилскиот портал за надворешна трговија (Comex do Brasil), земјата ја освоила второ место меѓу најголемите извозници на црн пипер во светот, во 2022 година. Поконкретно, се проценува дека Бразил бил одговорен за 15% од вкупната продажба на овој производ, втор само по Виетнам.

Со цел да се задоволат побарувачката, годишното производство во 2021 година е зголемено за 31 тон црн пипер. Минатата година одгледувањето на овој зачин достигна 145 илјади тони, при што извозот се приближи до 92 илјади тони. Меѓу државите на Унијата, Еспирито Санто е најистакнат како производител и извозник на црн пипер.

Во моментов, Бразил е меѓу најголемите извозници на црн пипер. Покрај црниот пипер, се продаваат и други варијации на овој производ, како бел пипер и зелен пипер.

Кои се придобивките од црниот пипер?

Прво, црниот бибер или црниот пипер е широко се користи како зачини, но исто така е вообичаен производ во конзервната индустрија и фармацевтската индустрија. Со силен и малку зачинет вкус, порадиод концентрацијата на пиперин, тој има тенденција да ја направи храната лесно сварлива.

Покрај аспектот на вкусот и аромата на јадењата, црниот пипер има и други придобивки за луѓето. Во овој случај, помага во апсорпцијата на хранливите материи во дигестивниот систем, се бори против металоиди и запек.

Од медицински аспект, тој е моќен природен термоген, одговорен за забрзување на метаболизмот и придонесува за согорување на калории. Како лековита супстанција се бори со таложење и задржување на течности, бидејќи е моќен антибактериски лек. Покрај тоа што помага да се елиминираат задржаните течности, ги уништува и бактериите лоцирани во желудникот.

И покрај тоа, специјалистите и здравствените работници не препорачуваат конзумирање на црн пипер за луѓе кои имаат проблеми со желудникот. Покрај горењето и горењето, овој производ може да ги интензивира болестите како што се чир или гастритис, на пример.