Piperi i zi njihet zyrtarisht në Brazil si piper i zi dhe është një nga produktet natyrale më të përdorura në kuzhinën kombëtare. Sidoqoftë, gjatë periudhës koloniale u quajt piper nga Portugalia. Në fund të fundit, cila është origjina e vërtetë e piperit të zi (ose piperit të zi)?

Shumica e konsumatorëve të kësaj erëze nuk e dinë historinë e një produkti kaq të njohur në gatim. Përveç përdorimit të zakonshëm për sezonin e pjatave, ka disa përfitime medicinale për shëndetin e njeriut, veçanërisht në sistemin tretës. Mësoni më shumë më poshtë:

Cila është origjina e vërtetë e piperit të zi (ose piperit të zi)?

Së pari, origjina e vërtetë e piperit të zi, ose piperit të zi, është nga India juglindore. Në këtë kuptim, ai u soll nga tregtarët myslimanë në rajonin perëndimor të globit dhe u shpërnda nga qytetarët e Xhenovas dhe Venecias.

Në kohët e lashta, piperi i zi ishte aq i vlefshëm sa ishte i barabartë me një monedhë. Sipas informacioneve të studiuesve, llogaritet se 60 kg piper i zi ishte ekuivalent me 52 gramë ar.

Me vlerësim që nga kohra të lashta, kjo erëz vlerësohet nga disa qytetërime. Për më tepër, është një nga shkaqet kryesore që shkaktoi zgjerimin dhe dominimin e Perandorisë Portugeze në Lindje, pasi portugezët donin të kontrollonin kultivimin dhe shitjen e piperit të zi.

Si rregull, ështënjë produkt që mund të rritet vetëm në vendet me klimë tropikale dhe subtropikale. Për shkak të kësaj, ajo gjeti kushtet ideale për kultivim në Brazil, si dhe tokën pjellore të favorshme për prodhim në shkallë të gjerë.

Sipas informacionit nga Portali Brazilian i Tregtisë së Jashtme (Comex do Brasil), vendi pushtoi vendi i dytë ndër eksportuesit më të mëdhenj të piperit të zi në botë, në vitin 2022. Më konkretisht, vlerësohet se Brazili ishte përgjegjës për 15% të shitjeve totale të këtij produkti, i dyti vetëm pas Vietnamit.

Për të plotësojnë kërkesën, prodhimi vjetor në vitin 2021 është rritur me 31 ton piper të zi. Vitin e kaluar, kultivimi i kësaj erëze arriti në 145 mijë tonë, ndërsa eksportet i afroheshin 92 mijë tonëve. Ndër shtetet e Bashkimit, Espírito Santo është më i shquari si prodhues dhe eksportues i piperit të zi.

Aktualisht, Brazili është ndër eksportuesit më të mëdhenj të piperit të zi. Përveç piperit të zi, shiten edhe variacione të tjera të këtij produkti, si piper i bardhë dhe piper jeshil.

Cilat janë përfitimet e piperit të zi?

Së pari, piperi i zi apo piperi i zi është përdoret gjerësisht si erëz, por është gjithashtu një produkt i zakonshëm në industrinë e konservimit dhe industrinë farmaceutike. Me një aromë të fortë dhe pak pikante, për shkak tëNga përqendrimi i piperinës, ai tenton ta bëjë ushqimin lehtësisht të tretshëm.

Përveç aspektit të shijes dhe aromës së pjatave, piperi i zi ka edhe përfitime të tjera për njerëzit. Në këtë rast, ai ndihmon në përthithjen e lëndëve ushqyese në sistemin tretës, duke luftuar urthin dhe kapsllëkun.

Nga pikëpamja mjekësore, është një termogjenik natyral i fuqishëm, përgjegjës për përshpejtimin e metabolizmit dhe kontributin në. djegia e kalorive. Si substancë medicinale, lufton grumbullimin dhe mbajtjen e lëngjeve, duke qenë një antibakterial i fuqishëm. Përveçse ndihmon në eliminimin e lëngjeve të mbajtura, ai shkatërron edhe bakteret që ndodhen në stomak.

Pavarësisht kësaj, specialistët dhe profesionistët e shëndetësisë nuk rekomandojnë konsumimin e piperit të zi për personat që kanë probleme me stomakun. Përveç djegies dhe djegies, ky produkt mund të intensifikojë sëmundje të tilla si ulçera ose gastriti, për shembull.