ម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេស្គាល់ជាផ្លូវការនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលថាជាម្រេចខ្មៅ ហើយជាផលិតផលធម្មជាតិមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតនៅក្នុងមុខម្ហូបជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងអំឡុងពេលអាណានិគមវាត្រូវបានគេហៅថាម្រេចពីព័រទុយហ្គាល់។ យ៉ាងណាមិញ តើអ្វីជាប្រភពដើមពិតប្រាកដនៃម្រេចខ្មៅ (ឬម្រេចខ្មៅ)?

អ្នកប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនេះភាគច្រើនមិនបានដឹងពីរឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយផលិតផលដ៏ពេញនិយមបែបនេះក្នុងការចម្អិនអាហារនោះទេ។ បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ធម្មតាសម្រាប់ចានរដូវ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាឱសថជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស ជាពិសេសនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ស្វែងយល់បន្ថែមខាងក្រោម៖

តើអ្វីជាប្រភពដើមពិតនៃម្រេចខ្មៅ (ឬម្រេចខ្មៅ)?

ដំបូង ប្រភពដើមពិតប្រាកដនៃម្រេចខ្មៅ ឬម្រេចខ្មៅគឺមកពីភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសឥណ្ឌា។ ក្នុងន័យនេះ វាត្រូវបាននាំដោយឈ្មួញមូស្លីមទៅកាន់តំបន់ភាគខាងលិចនៃពិភពលោក ហើយចែកចាយដោយពលរដ្ឋនៃទីក្រុង Genoa និងទីក្រុង Venice។

នៅសម័យបុរាណ ម្រេចខ្មៅមានតម្លៃណាស់ដែលស្មើនឹងកាក់មួយ។ យោងតាមព័ត៌មានរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថា ម្រេចខ្មៅ 60 គីឡូក្រាមស្មើនឹងមាស 52 ក្រាម។

ដោយមានការកោតសរសើរតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានវាយតម្លៃដោយអរិយធម៌ជាច្រើន។ លើសពីនេះ វាគឺជាមូលហេតុចម្បងមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានការពង្រីក និងការគ្រប់គ្រងរបស់ចក្រភពព័រទុយហ្គាល់នៅបូព៌ា ដោយសារជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ចង់គ្រប់គ្រងការដាំដុះ និងការលក់ម្រេចខ្មៅ។

ជាក្បួនគឺផលិតផលដែលអាចដាំដុះបានតែក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិច និងត្រូពិចប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែនេះ វាបានរកឃើញលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល ក៏ដូចជាដីមានជីជាតិអំណោយផលសម្រាប់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។

យោងតាមព័ត៌មានពីគេហទំព័រពាណិជ្ជកម្មបរទេសប្រេស៊ីល (Comex do Brasil) ប្រទេសនេះបានសញ្ជ័យ ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរក្នុងចំណោមអ្នកនាំចេញម្រេចខ្មៅធំជាងគេនៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2022។ ពិសេសជាងនេះទៅទៀត វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាប្រេស៊ីលទទួលខុសត្រូវចំពោះ 15% នៃការលក់សរុបនៃផលិតផលនេះ ទីពីរបន្ទាប់ពីប្រទេសវៀតណាម។

ដើម្បី ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការ ផលិតកម្មប្រចាំឆ្នាំ 2021 បានកើនឡើង 31 តោនម្រេចខ្មៅ។ កាលពីឆ្នាំមុនការដាំដុះគ្រឿងទេសនេះឈានដល់ 145 ពាន់តោនជាមួយនឹងការនាំចេញជិត 92 ពាន់តោន។ ក្នុងចំណោមរដ្ឋនៃសហភាពនេះ Espírito Santo គឺលេចធ្លោជាងគេក្នុងនាមអ្នកផលិត និងនាំចេញម្រេចខ្មៅ។

បច្ចុប្បន្ន ប្រេស៊ីលគឺជាអ្នកនាំចេញម្រេចខ្មៅធំជាងគេ។ បន្ថែមពីលើម្រេចខ្មៅ ការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតនៃផលិតផលនេះត្រូវបានលក់ ដូចជាម្រេចស និងម្រេចបៃតង។

តើម្រេចខ្មៅមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ទីមួយ ម្រេចខ្មៅ ឬម្រេចខ្មៅគឺ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែវាក៏ជាផលិតផលទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកំប៉ុង និងឧស្សាហកម្មឱសថផងដែរ។ ជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាំង និងហឹរបន្តិច ដោយសារតែនៃកំហាប់នៃ piperine វាមានទំនោរធ្វើឱ្យអាហារងាយរំលាយបាន។

បន្ថែមពីលើទិដ្ឋភាពនៃរសជាតិ និងក្លិននៃចាន ម្រេចខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់មនុស្ស។ ក្នុងករណីនេះ វាជួយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការក្រហាយទ្រូង និងការទល់លាមក។

តាមទស្សនៈឱសថ វាគឺជាទែម៉ូជីធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការពន្លឿនការរំលាយអាហារ និងរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារ។ ការដុតកាឡូរី។ ក្នុងនាមជាសារធាតុឱសថ វាប្រឆាំងនឹងការប្រមូលផ្តុំ និងការរក្សាសារធាតុរាវ ដែលជាអង់ទីគ័រដ៏មានឥទ្ធិពល។ បន្ថែមពីលើការជួយកម្ចាត់ជាតិទឹកដែលរក្សាទុក វាថែមទាំងបំផ្លាញបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងក្រពះផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកឯកទេស និងអ្នកជំនាញសុខភាពមិនណែនាំឲ្យទទួលទានម្រេចខ្មៅសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះនោះទេ។ បន្ថែមពីលើការដុត និងដុត ផលិតផលនេះអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដូចជាដំបៅ ឬរលាកក្រពះ ជាឧទាហរណ៍។