Სარჩევი
შავი წიწაკა ოფიციალურად ცნობილია ბრაზილიაში, როგორც შავი პილპილი და არის ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ბუნებრივი პროდუქტი ეროვნულ სამზარეულოში. თუმცა, კოლონიური პერიოდის განმავლობაში მას პორტუგალიიდან წიწაკას ეძახდნენ. ბოლოს და ბოლოს, რა არის შავი წიწაკის (ან შავი წიწაკის) ნამდვილი წარმომავლობა?
ამ სანელებლის მომხმარებელთა უმეტესობამ არ იცის კულინარიაში ასეთი პოპულარული პროდუქტის ისტორია. კერძების დასაგემოვნებლად ჩვეულებრივი გამოყენების გარდა, არსებობს რამდენიმე სამკურნალო სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. შეიტყვეთ მეტი ქვემოთ:
რა არის შავი წიწაკის (ან შავი წიწაკის) ნამდვილი წარმოშობა?
პირველი, შავი წიწაკის ან შავი წიწაკის ნამდვილი წარმომავლობა სამხრეთ-აღმოსავლეთ ინდოეთიდან არის. ამ თვალსაზრისით, ის მუსლიმი ვაჭრებმა მიიტანეს დედამიწის დასავლეთ რეგიონში და გაავრცელეს გენუასა და ვენეციის მოქალაქეებმა.
ძველ დროში შავი პილპილი იმდენად ღირებული იყო, რომ მონეტის ტოლფასი იყო. მკვლევარების ინფორმაციით, ვარაუდობენ, რომ 60 კგ შავი პილპილი 52 გრამ ოქროს ტოლფასი იყო.
Იხილეთ ასევე: 5 პროფესია მათთვის, ვისაც უყვარს ბიოლოგიური მეცნიერებებიუხსოვარი დროიდან შეფასებით, ამ სანელებელს აფასებს რამდენიმე ცივილიზაცია. გარდა ამისა, ეს არის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რამაც გამოიწვია პორტუგალიის იმპერიის გაფართოება და გაბატონება აღმოსავლეთში, რადგან პორტუგალიელებს სურდათ გააკონტროლონ შავი წიწაკის მოყვანა და გაყიდვა.
როგორც წესი, ეს არისპროდუქტი, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს მხოლოდ ტროპიკული და სუბტროპიკული კლიმატის მქონე ქვეყნებში. ამის გამო მან აღმოაჩინა ბრაზილიაში გაშენებისთვის იდეალური პირობები, ასევე ნაყოფიერი ნიადაგი ხელსაყრელი ფართომასშტაბიანი წარმოებისთვის.
Იხილეთ ასევე: მეექვსე გრძნობა: გამოარკვიე, გაქვს თუ არა მკვეთრი ინსტინქტიბრაზილიის საგარეო ვაჭრობის პორტალიდან (Comex do Brasil) მიღებული ინფორმაციის მიხედვით, ქვეყანამ დაიპყრო. მეორე ადგილი შავი წიწაკის უმსხვილეს ექსპორტიორებს შორის მსოფლიოში, 2022 წელს. უფრო კონკრეტულად, ვარაუდობენ, რომ ბრაზილია პასუხისმგებელი იყო ამ პროდუქტის მთლიანი გაყიდვების 15%-ზე, მეორე მხოლოდ ვიეტნამის შემდეგ.
იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოს მოთხოვნა, წლიური წარმოება 2021 წელს 31 ტონა შავი პილპილით გაიზარდა. გასულ წელს ამ სანელებლის კულტივაციამ 145 ათას ტონას მიაღწია, ექსპორტი კი 92 ათას ტონას მიუახლოვდა. კავშირის შტატებს შორის შავი წიწაკის მწარმოებელი და ექსპორტიორი ყველაზე გამორჩეულია ესპირიტო სანტო.
ამჟამად ბრაზილია შავი წიწაკის უმსხვილეს ექსპორტიორებს შორისაა. შავი პილპილის გარდა იყიდება ამ პროდუქტის სხვა ვარიაციები, როგორიცაა თეთრი წიწაკა და მწვანე წიწაკა.
რა სარგებლობა მოაქვს შავ წიწაკას?
პირველ რიგში, შავი პილპილი ან შავი პილპილი არის ფართოდ გამოიყენება როგორც სანელებელი, მაგრამ ის ასევე გავრცელებული პროდუქტია საკონსერვო ინდუსტრიაში და ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში. ძლიერი და ოდნავ ცხარე არომატით, იმის გამოპიპერინის კონცენტრაციის გამო, ის საკვებს ადვილად ასათვისებელს ხდის.
კერძების გემოსა და არომატის გარდა, შავ წიწაკას სხვა სარგებელიც აქვს ადამიანისთვის. ამ შემთხვევაში, ის ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში საკვები ნივთიერებების შეწოვას, ებრძვის გულძმარვას და ყაბზობას.
მედიცინის თვალსაზრისით, ეს არის ძლიერი ბუნებრივი თერმოგენური, პასუხისმგებელი ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარებაზე და ხელს უწყობს კალორიების დაწვა. როგორც სამკურნალო ნივთიერება, ის ებრძვის სითხეების დაგროვებას და შეკავებას, არის ძლიერი ანტიბაქტერიული საშუალება. გარდა იმისა, რომ ის ხელს უწყობს შეკავებული სითხის აღმოფხვრას, ის ასევე ანადგურებს კუჭში მდებარე ბაქტერიებს.
მიუხედავად ამისა, სპეციალისტები და ჯანდაცვის სპეციალისტები არ ურჩევენ შავი პილპილის მოხმარებას კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანებს. წვის და წვის გარდა, ამ პროდუქტს შეუძლია გააძლიეროს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა წყლული ან გასტრიტი, მაგალითად.