ক'লা জলকীয়াক ব্ৰাজিলত আনুষ্ঠানিকভাৱে ক'লা জলকীয়া বুলি জনা যায়, আৰু ই ৰাষ্ট্ৰীয় খাদ্যত আটাইতকৈ বেছি ব্যৱহৃত প্ৰাকৃতিক সামগ্ৰীৰ ভিতৰত অন্যতম। কিন্তু ঔপনিৱেশিক কালত ইয়াক পৰ্তুগালৰ পৰা জলকীয়া বুলি কোৱা হৈছিল। কাৰণ, ক’লা জলকীয়া (বা ক’লা জলকীয়া)ৰ প্ৰকৃত উৎপত্তি কি?

এই মছলাৰ বেছিভাগ গ্ৰাহকে ৰন্ধা-বঢ়াত ইমান জনপ্ৰিয় সামগ্ৰীৰ আঁৰৰ কাহিনী নাজানে। খাদ্যৰ জুতি ল’বলৈ সাধাৰণ ব্যৱহাৰৰ উপৰিও মানুহৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে বিশেষকৈ পাচনতন্ত্ৰত কেইবাটাও ঔষধি উপকাৰ পোৱা যায়। তলত অধিক জানক:

ক'লা জলকীয়া (বা ক'লা জলকীয়া)ৰ প্ৰকৃত উৎপত্তি কি?

প্ৰথমতে, ক'লা জলকীয়া বা ক'লা জলকীয়াৰ প্ৰকৃত উৎপত্তি দক্ষিণ-পূব ভাৰতৰ পৰা। এই অৰ্থত ইয়াক মুছলমান ব্যৱসায়ীসকলে বিশ্বৰ পশ্চিম অঞ্চললৈ আনিছিল, আৰু জেনোয়া আৰু ভেনিচৰ নাগৰিকে বিতৰণ কৰিছিল।

প্ৰাচীন কালত ক’লা জলকীয়াৰ মূল্য ইমানেই আছিল যে ই এটা মুদ্ৰাৰ সমতুল্য আছিল। গৱেষকসকলৰ তথ্য অনুসৰি অনুমান কৰা হৈছে যে ৬০ কেজি ক’লা জলকীয়া ৫২ গ্ৰাম সোণৰ সমতুল্য আছিল।

অনাদী কালৰে পৰা প্ৰশংসাৰ সৈতে এই মছলাৰ মূল্য কেইবাটাও সভ্যতাই। তদুপৰি পূবত পৰ্তুগীজ সাম্ৰাজ্যৰ সম্প্ৰসাৰণ আৰু আধিপত্যৰ কাৰণ অন্যতম মূল কাৰণ, কিয়নো পৰ্তুগীজসকলে ক’লা জলকীয়াৰ খেতি আৰু বিক্ৰী নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব বিচাৰিছিল।

নিয়ম অনুসৰি, সেয়াই হৈছেগ্রীষ্মমণ্ডলীয় আৰু উপগ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ু থকা দেশতহে খেতি কৰিব পৰা সামগ্ৰী৷ ইয়াৰ বাবেই ই ব্ৰাজিলত খেতিৰ বাবে আদৰ্শ পৰিস্থিতিৰ লগতে বৃহৎ পৰিসৰৰ উৎপাদনৰ বাবে অনুকূল উৰ্বৰ মাটি বিচাৰি পাইছিল।

ব্ৰাজিলৰ বৈদেশিক বাণিজ্য পৰ্টেল (Comex do Brasil)ৰ তথ্য অনুসৰি দেশখনে জয় কৰিছিল ২০২২ চনত বিশ্বৰ সৰ্ববৃহৎ ক'লা জলকীয়া ৰপ্তানিকাৰক দেশসমূহৰ ভিতৰত দ্বিতীয় স্থান লাভ কৰে। অধিক নিৰ্দিষ্টভাৱে ক'বলৈ গ'লে, অনুমান কৰা হৈছে যে এই সামগ্ৰীৰ মুঠ বিক্ৰীৰ ১৫% ব্ৰাজিলৰ বাবে দায়ী আছিল, ভিয়েটনামৰ পিছতে দ্বিতীয় স্থানত আছিল।

চাহিদা পূৰণ কৰিলে ২০২১ চনত বাৰ্ষিক উৎপাদন ৩১ টন ক’লা জলকীয়া বৃদ্ধি পাইছে। যোৱা বছৰ এই মছলাৰ খেতি ১৪৫ হাজাৰ টন হৈছিল, ৰপ্তানি ৯২ হাজাৰ টনৰ কাষ চাপিছিল। সংঘৰ ৰাজ্যসমূহৰ ভিতৰত ক'লা জলকীয়াৰ উৎপাদক আৰু ৰপ্তানিকাৰক হিচাপে এস্পিৰিটো ছান্টো আটাইতকৈ বিশিষ্ট।

বৰ্তমান ব্ৰাজিল ক'লা জলকীয়াৰ সৰ্বাধিক ৰপ্তানিকাৰক দেশসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম। ক'লা জলকীয়াৰ উপৰিও এই সামগ্ৰীৰ অন্যান্য ভিন্নতা বিক্ৰী কৰা হয়, যেনে বগা জলকীয়া আৰু সেউজীয়া জলকীয়া।

ক'লা জলকীয়াৰ উপকাৰিতা কি?

প্ৰথমতে, ক'লা জলকীয়া বা ক'লা জলকীয়া হ'ল মছলা হিচাপে বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু ই কেনিং উদ্যোগ আৰু ঔষধ উদ্যোগতো এটা সাধাৰণ সামগ্ৰী। শক্তিশালী আৰু অলপ টেঙা সোৱাদৰ সৈতে, কাৰণ...পাইপেৰিনৰ ঘনত্বৰ তুলনাত ই খাদ্যক সহজে হজম কৰিব পৰা কৰি তোলাৰ প্ৰৱণতা থাকে।

ব্যঞ্জনৰ সোৱাদ আৰু সুগন্ধিৰ দিশটোৰ উপৰিও ক'লা জলকীয়াৰ মানুহৰ বাবে আন উপকাৰীতা আছে। এই ক্ষেত্ৰত ই পাচনতন্ত্ৰত পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণ কৰাত সহায় কৰে, অৰ্পজ্বল আৰু কোষ্ঠকাঠিন্যৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে।

ঔষধৰ দৃষ্টিকোণৰ পৰা ই এক শক্তিশালী প্ৰাকৃতিক তাপজনিত, বিপাকীয় ক্ৰিয়া ত্বৰান্বিত কৰাৰ বাবে দায়বদ্ধ আৰু... কেলৰি জ্বলোৱা। ঔষধি পদাৰ্থ হিচাপে ই তৰল পদাৰ্থৰ সঞ্চয় আৰু ধৰি ৰখাৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে, ই এক শক্তিশালী এন্টিবেক্টেৰিয়েল। ৰখা তৰল পদাৰ্থ আঁতৰোৱাত সহায় কৰাৰ উপৰিও ই পেটত অৱস্থিত বেক্টেৰিয়াকো ধ্বংস কৰে।

ইয়াৰ পিছতো বিশেষজ্ঞ আৰু স্বাস্থ্য পেছাদাৰীসকলে গেষ্ট্ৰিক সমস্যা থকা লোকক ক’লা জলকীয়া খোৱাৰ পৰামৰ্শ নিদিয়ে। জ্বলোৱা আৰু জ্বলোৱাৰ উপৰিও এই সামগ্ৰীয়ে উদাহৰণস্বৰূপে আলচাৰ বা গেষ্ট্ৰাইটিছৰ দৰে ৰোগ তীব্ৰতৰ কৰিব পাৰে।