Qara bibər Braziliyada rəsmi olaraq qara bibər kimi tanınır və milli mətbəxdə ən çox istifadə edilən təbii məhsullardan biridir. Lakin müstəmləkə dövründə ona Portuqaliyadan bibər deyilirdi. Axı qara bibərin (və ya qara bibərin) əsl mənşəyi nədir?

Bu ədviyyatın əksər istehlakçıları yeməkdə belə məşhur məhsulun arxasındakı hekayəni bilmirlər. Yeməklərin adi istifadəsinə əlavə olaraq, insan sağlamlığı üçün, xüsusən də həzm sistemində bir sıra müalicəvi faydaları var. Aşağıda daha çox öyrənin:

Qara bibərin (və ya qara bibərin) əsl mənşəyi nədir?

Birincisi, qara bibərin və ya qara bibərin əsl mənşəyi Hindistanın cənub-şərqindəndir. Bu mənada onu müsəlman tacirləri yer kürəsinin qərb bölgəsinə gətirmiş, Genuya və Venesiya vətəndaşları tərəfindən paylanmışdır.

Qədim dövrlərdə qara bibər o qədər qiymətli idi ki, bir sikkəyə bərabər idi. Tədqiqatçıların məlumatına görə, 60 kq qara bibərin 52 qram qızıla bərabər olduğu təxmin edilir.

Qədim dövrlərdən bəri bu ədviyyat bir sıra sivilizasiyalar tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Bundan əlavə, Portuqaliya İmperiyasının Şərqdə genişlənməsinə və hökmranlığına səbəb olan əsas səbəblərdən biridir, çünki portuqallar qara bibərin becərilməsi və satışına nəzarət etmək istəyirdilər.

Bir qayda olaraq,yalnız tropik və subtropik iqlimi olan ölkələrdə yetişdirilə bilən məhsul. Buna görə Braziliyada becərilməsi üçün ideal şərait, eləcə də genişmiqyaslı istehsal üçün əlverişli münbit torpaq tapdı.

Braziliya Xarici Ticarət Portalının (Comex do Brasil) məlumatına görə, ölkə fəth etdi. 2022-ci ildə dünyanın ən böyük qara bibər ixracatçıları arasında ikinci yeri tutur. Daha dəqiq desək, Braziliyanın bu məhsulun ümumi satışının 15%-nə cavabdeh olduğu təxmin edilir, yalnız Vyetnamdan sonra ikinci yerdədir.

Bunun üçün Tələbi qarşılayan qara bibər, 2021-ci ildə illik istehsalını 31 ton artırdı. Ötən il bu ədviyyatın becərilməsi 145 min tona, ixrac isə 92 min tona yaxınlaşıb. Birlik əyalətləri arasında Espírito Santo qara bibər istehsalçısı və ixracatçısı kimi ən görkəmli yer tutur.

Hazırda Braziliya qara bibərin ən böyük ixracatçıları sırasındadır. Qara bibərlə yanaşı, bu məhsulun ağ və yaşıl bibər kimi digər variantları da satılır.

Qara bibərin faydaları nələrdir?

Birincisi, qara bibər və ya qara bibər ədviyyat kimi geniş istifadə olunur, eyni zamanda konserv sənayesində və əczaçılıq sənayesində ümumi məhsuldur. Güclü və bir az ədviyyatlı dadı ilə, səbəbiyləpiperin konsentrasiyasına görə o, yeməyi asanlıqla həzm olunmağa meyllidir.

Qara bibərin yeməklərin ləzzəti və ətri ilə yanaşı, insanlar üçün başqa faydaları da var. Bu halda, o, həzm sistemində qida maddələrinin sorulmasına, ürək yanması və qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir.

Dərman baxımından o, maddələr mübadiləsini sürətləndirmək və qan dövranını sürətləndirmək üçün cavabdeh olan güclü təbii termogenikdir. kalorilərin yandırılması. Dərman maddəsi olaraq, güclü bir antibakterial olmaqla, mayelərin yığılması və tutulması ilə mübarizə aparır. Saxlanılan mayelərin xaric edilməsinə kömək etməklə yanaşı, mədədə yerləşən bakteriyaları da məhv edir.

Buna baxmayaraq, mütəxəssislər və tibb işçiləri mədə problemi olan insanlara qara bibər istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Yanma və yanma ilə yanaşı, bu məhsul, məsələn, xora və ya qastrit kimi xəstəlikləri gücləndirə bilər.