ブラックペッパーの原産地は？

黒胡椒は、ブラジルでは正式にはピメンタ・ド・レイノと呼ばれ、国民食として最も広く使われている天然物のひとつである。しかし、植民地時代にはポルトガル産の胡椒と呼ばれていた。結局のところ、黒胡椒の本当の原産地は何なのだろうか？

このスパイスの消費者のほとんどは、料理の調味料としてよく使われるだけでなく、人間の健康、特に消化器系にいくつかの薬効があることを知らない。詳細は以下の通り：

黒胡椒の本当の起源とは？

まず、黒胡椒（唐辛子）の本当の原産地はインド南東部であり、イスラム商人によって地球西部にもたらされ、ジェノヴァやヴェネツィアの市民によって流通した。

研究者によれば、60kgの黒胡椒は52グラムの金に相当すると推定されている。

太古の昔から珍重されてきたこのスパイスは、さまざまな文明で重宝されてきた。ポルトガル帝国が東洋に進出し、支配を拡大したのも、黒胡椒の栽培と販売を支配しようとしたことが主な要因のひとつである。

熱帯・亜熱帯気候の国でしか栽培できないため、ブラジルでは大規模生産に適した肥沃な土壌で栽培されている。

ブラジル対外貿易ポータル（Comex do Brasil）の情報によると、ブラジルは2022年、世界最大の黒胡椒輸出国の第2位にランクされた。具体的には、ブラジルはこの製品の総売上高の15％を占め、ベトナムに次ぐ第2位と推定されている。

需要に応えるため、2021年の黒胡椒の年間生産量は31トン増加した。昨年、このスパイスの栽培量は145,000トンに達し、輸出量は92,000トンに近づいた。連邦の中で、エスピリト・サント州は黒胡椒の生産・輸出業者として最も著名な州である。

ブラジルは現在、黒胡椒の最大輸出国のひとつである。黒胡椒のほか、白胡椒や緑胡椒などのバリエーションも取引されている。

まず、黒胡椒は調味料として広く使用されているが、缶詰産業や製薬産業でも一般的な製品である。強くて少しスパイシーな風味で、ピペリンが濃縮されているため、食品を消化しやすくする傾向がある。

料理の風味や香りだけでなく、消化器官での栄養素の吸収を助け、胸焼けや便秘に効くなど、黒胡椒には人間にとって有益な効果もある。

薬効成分としては、強力な天然温熱作用があり、新陳代謝を促進し、カロリー消費に貢献する。薬効成分としては、強力な抗菌作用があり、体液の蓄積と滞留を防ぐ。滞留した体液の排出を助けるだけでなく、胃に存在する細菌も破壊する。

にもかかわらず、専門家や医療専門家は、胃に問題のある人に黒胡椒の摂取を勧めていない。この製品は、火傷や刺すような痛みに加え、潰瘍や胃炎などの病気を悪化させる可能性がある。