Ang black pepper ay opisyal na kilala sa Brazil bilang black pepper, at isa ito sa mga pinakaginagamit na natural na produkto sa pambansang lutuin. Gayunpaman, sa panahon ng kolonyal na ito ay tinawag na paminta mula sa Portugal. Pagkatapos ng lahat, ano ang tunay na pinagmulan ng black pepper (o black pepper)?

Karamihan sa mga mamimili ng pampalasa na ito ay hindi alam ang kuwento sa likod ng naturang sikat na produkto sa pagluluto. Bilang karagdagan sa karaniwang paggamit sa mga pagkaing pampalamon, mayroong ilang mga benepisyong panggamot para sa kalusugan ng tao, lalo na sa sistema ng pagtunaw. Matuto pa sa ibaba:

Ano ang tunay na pinagmulan ng black pepper (o black pepper)?

Una, ang tunay na pinagmulan ng black pepper, o black pepper, ay mula sa timog-silangang India. Sa ganitong diwa, dinala ito ng mga mangangalakal na Muslim sa kanlurang rehiyon ng mundo, at ipinamahagi ng mga mamamayan ng Genoa at Venice.

Noong sinaunang panahon, ang itim na paminta ay napakahalaga na katumbas ito ng isang barya. Ayon sa impormasyon ng mga mananaliksik, tinatayang ang 60 kg ng itim na paminta ay katumbas ng 52 gramo ng ginto.

Sa pagpapahalaga mula pa noong una, ang pampalasa na ito ay pinahahalagahan ng ilang mga sibilisasyon. Higit pa rito, isa ito sa mga pangunahing dahilan na naging sanhi ng pagpapalawak at pangingibabaw ng Imperyo ng Portuges sa Silangan, dahil gusto ng mga Portuges na kontrolin ang pagtatanim at pagbebenta ng black pepper.

Bilang panuntunan, ito ayisang produkto na maaari lamang palaguin sa mga bansang may tropikal at subtropikal na klima. Dahil dito, natagpuan nito ang perpektong kondisyon para sa pagtatanim sa Brazil, pati na rin ang matabang lupa na paborable para sa malakihang produksyon.

Ayon sa impormasyon mula sa Brazilian Foreign Trade Portal (Comex do Brasil), nasakop ng bansa pangalawang lugar sa mga pinakamalaking exporter ng black pepper sa mundo, noong 2022. Higit na partikular, tinatayang responsable ang Brazil para sa 15% ng kabuuang benta ng produktong ito, pangalawa lamang sa Vietnam.

Upang matugunan ang pangangailangan, ang taunang produksyon sa 2021 ay tumaas ng 31 tonelada ng black pepper. Noong nakaraang taon, ang paglilinang ng pampalasa na ito ay umabot sa 145 libong tonelada, na may mga pag-export na papalapit sa 92 libong tonelada. Sa mga estado ng Union, si Espírito Santo ang pinakakilala bilang producer at exporter ng black pepper.

Sa kasalukuyan, ang Brazil ay kabilang sa pinakamalaking exporter ng black pepper. Bilang karagdagan sa black pepper, ang iba pang variation ng produktong ito ay ibinebenta, tulad ng white pepper at green pepper.

Ano ang mga benepisyo ng black pepper?

Una, ang black pepper o black pepper ay malawakang ginagamit bilang pampalasa, ngunit isa rin itong karaniwang produkto sa industriya ng canning at industriya ng parmasyutiko. Na may malakas at bahagyang maanghang na lasa, dahil sasa konsentrasyon ng piperine, ito ay may posibilidad na gawing madaling natutunaw ang pagkain.

Bukod pa sa aspeto ng lasa at aroma ng mga pagkain, ang black pepper ay may iba pang benepisyo para sa mga tao. Sa kasong ito, nakakatulong ito sa pagsipsip ng nutrients sa digestive system, paglaban sa heartburn at constipation.

Mula sa panggamot na pananaw, ito ay isang makapangyarihang natural na thermogenic, na responsable para sa pagpapabilis ng metabolismo at pag-aambag sa pagsunog ng mga calorie. Bilang isang sangkap na panggamot, nilalabanan nito ang akumulasyon at pagpapanatili ng mga likido, bilang isang malakas na antibacterial. Bilang karagdagan sa pagtulong sa pag-alis ng mga natitirang likido, sinisira din nito ang bacteria na matatagpuan sa tiyan.

Sa kabila nito, hindi inirerekomenda ng mga espesyalista at propesyonal sa kalusugan ang pagkonsumo ng black pepper para sa mga taong may mga problema sa tiyan. Bilang karagdagan sa pagkasunog at pagkasunog, ang produktong ito ay maaaring magpalala ng mga sakit gaya ng ulcer o gastritis, halimbawa.