කළු ගම්මිරිස් බ්‍රසීලයේ කළු ගම්මිරිස් ලෙස නිල වශයෙන් හඳුන්වනු ලබන අතර එය ජාතික ආහාරවල වැඩිපුරම භාවිතා වන ස්වභාවික නිෂ්පාදනවලින් එකකි. කෙසේ වෙතත්, යටත් විජිත සමයේදී එය පෘතුගාලයෙන් ගම්මිරිස් ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කළු ගම්මිරිස් (හෝ කළු ගම්මිරිස්) වල සැබෑ සම්භවය කුමක්ද?

මෙම කුළුබඩු භාවිතා කරන බොහෝ පාරිභෝගිකයින් ආහාර පිසීමේදී එවැනි ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් පිටුපස ඇති කතාව නොදනී. කෑම වර්ග සඳහා සාමාන්‍ය භාවිතයට අමතරව, මිනිස් සෞඛ්‍යයට, විශේෂයෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඖෂධීය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් තිබේ. පහත තව දැනගන්න:

කළු ගම්මිරිස්වල (හෝ කළු ගම්මිරිස්) සැබෑ සම්භවය කුමක්ද?

පළමුව, කළු ගම්මිරිස්වල සැබෑ සම්භවය, හෝ කළු ගම්මිරිස්, අග්නිදිග ඉන්දියාවෙන්. මේ අර්ථයෙන් ගත් කල, එය මුස්ලිම් වෙළෙන්දන් විසින් ලෝක ගෝලයේ බටහිර ප්‍රදේශයට ගෙන එන ලද අතර, ජෙනෝවා සහ වැනීසියේ පුරවැසියන් විසින් බෙදා හරින ලදී.

පුරාණ කාලයේ කළු ගම්මිරිස් කොතරම් වටිනාද යත් එය කාසියකට සමාන විය. පර්යේෂකයන්ගේ තොරතුරු වලට අනුව, කළු ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 60 ක් රන් ග්‍රෑම් 52 ට සමාන බව ගණන් බලා ඇත.

අනාදිමත් කාලයක සිට අගය කිරීමත් සමඟ මෙම කුළුබඩු ශිෂ්ටාචාර කිහිපයක් විසින් අගය කරනු ලැබේ. තවද, කළු ගම්මිරිස් වගාව සහ විකිණීම පාලනය කිරීමට පෘතුගීසීන්ට අවශ්‍ය වූ බැවින්, නැගෙනහිර පෘතුගීසි අධිරාජ්‍යයේ ව්‍යාප්තියට හා ආධිපත්‍යය ඇතිවීමට එය එක් ප්‍රධාන හේතුවකි.

නීතියක් ලෙස එයනිවර්තන සහ උපනිවර්තන දේශගුණයක් ඇති රටවල පමණක් වගා කළ හැකි නිෂ්පාදනයක්. මේ නිසා, එය බ්‍රසීලයේ වගා කිරීම සඳහා සුදුසුම තත්ත්වයන් මෙන්ම මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය සඳහා හිතකර සාරවත් පස සොයා ගත්තේය.

බ්‍රසීලයේ විදේශ වෙළඳ ද්වාරයෙන් (Comex do Brasil) තොරතුරු අනුව, රට යටත් කර ගන්නා ලදී. 2022 දී ලොව විශාලතම කළු ගම්මිරිස් අපනයනය කරන්නන් අතර දෙවන ස්ථානය. වඩාත් නිශ්චිතව, බ්‍රසීලය මෙම නිෂ්පාදනයේ මුළු අලෙවියෙන් 15% කට වගකිව යුතු බව ඇස්තමේන්තු කර ඇත, එය වියට්නාමයට පමණක් දෙවැනි වේ.

ඉල්ලුමට සරිලන පරිදි, 2021 වසරේ වාර්ෂික නිෂ්පාදනය කළු ගම්මිරිස් ටොන් 31 කින් වැඩි වී තිබේ. පසුගිය වසරේ මෙම කුළුබඩු වගාව ටොන් 145 දහසකට ළඟා වූ අතර අපනයන ටොන් 92 දහසකට ළඟා විය. සංගමයේ ප්‍රාන්ත අතර, කළු ගම්මිරිස් නිෂ්පාදකයෙකු සහ අපනයනකරුවෙකු ලෙස Espírito Santo වඩාත් ප්‍රමුඛ වේ.

දැනට, බ්‍රසීලය කළු ගම්මිරිස් විශාලතම අපනයනකරුවන් අතර වේ. කළු ගම්මිරිස් වලට අමතරව, සුදු ගම්මිරිස් සහ කොළ ගම්මිරිස් වැනි මෙම නිෂ්පාදනයේ අනෙකුත් වෙනස්කම් අලෙවි කරනු ලැබේ.

කළු ගම්මිරිස්වල ප්රතිලාභ මොනවාද?

පළමුව, කළු ගම්මිරිස් හෝ කළු ගම්මිරිස් කුළුබඩුවක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන නමුත් එය ටින් කිරීමේ කර්මාන්තයේ සහ ඖෂධ කර්මාන්තයේ පොදු නිෂ්පාදනයක් වේ. ශක්තිමත් සහ තරමක් කුළුබඩු රසය සමග, නිසාPiperine සාන්ද්‍රණයෙන්, එය ආහාර පහසුවෙන් දිරවිය හැකි බවට පත් කරයි.

පිඟන් වල රසය සහ සුවඳට අමතරව, කළු ගම්මිරිස් මිනිසුන්ට වෙනත් ප්‍රතිලාභ ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීමට, අජීර්ණ සහ මලබද්ධයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඖෂධීය දෘෂ්ටි කෝණයකින්, එය ප්‍රබල ස්වාභාවික තාපජනක වන අතර, පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට සහ දායක වීමට වගකිව යුතුය. කැලරි දහනය. ඖෂධීය ද්රව්යයක් ලෙස, එය ප්රබල ප්රතිබැක්ටීරීය කාරකයක් වන ද්රව සමුච්චය හා රඳවා තබා ගැනීමට සටන් කරයි. රඳවා තබා ඇති තරල ඉවත් කිරීමට උපකාර කිරීමට අමතරව, ආමාශයේ ඇති බැක්ටීරියා විනාශ කරයි.

මෙසේ තිබියදීත්, විශේෂඥයින් සහ සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයන් ආමාශයික ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා කළු ගම්මිරිස් පරිභෝජනය නිර්දේශ නොකරයි. පිළිස්සීමට සහ පිළිස්සීමට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනයට වණ හෝ ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග උත්සන්න කළ හැකිය.