فلفل سیاه به طور رسمی در برزیل به عنوان فلفل سیاه شناخته می شود و یکی از پرمصرف ترین محصولات طبیعی در غذاهای ملی است. با این حال، در دوره استعمار به آن فلفل از پرتغال می گفتند. به هر حال، منشأ واقعی فلفل سیاه (یا فلفل سیاه) چیست؟

بیشتر مصرف کنندگان این ادویه داستان چنین محصول محبوبی را در آشپزی نمی دانند. علاوه بر استفاده معمول برای چاشنی ظروف، فواید دارویی متعددی برای سلامت انسان به ویژه در سیستم گوارشی وجود دارد. در زیر بیشتر بیاموزید:

منشا واقعی فلفل سیاه (یا فلفل سیاه) چیست؟

اول، منشا واقعی فلفل سیاه یا فلفل سیاه از جنوب شرقی هند است. به این معنا، این فلفل توسط بازرگانان مسلمان به منطقه غربی جهان آورده شد و توسط شهروندان جنوا و ونیز توزیع شد.

در دوران باستان، فلفل سیاه آنقدر ارزشمند بود که معادل یک سکه بود. بر اساس اطلاعات محققان تخمین زده می شود که 60 کیلوگرم فلفل سیاه معادل 52 گرم طلا بوده است.

با قدردانی از زمان های بسیار قدیم، این ادویه مورد توجه تمدن های متعددی بوده است. علاوه بر این، یکی از دلایل اصلی گسترش و تسلط امپراتوری پرتغال در شرق است، زیرا پرتغالی ها می خواستند کشت و فروش فلفل سیاه را کنترل کنند.

به عنوان یک قاعده، چنین است.محصولی که فقط در کشورهایی با آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری قابل کشت است. به همین دلیل، شرایط ایده آل برای کشت در برزیل و همچنین خاک حاصلخیز را برای تولید در مقیاس بزرگ مساعد یافت.

طبق اطلاعات پورتال تجارت خارجی برزیل (Comex do Brasil)، این کشور فتح کرد. رتبه دوم در بین بزرگترین صادرکنندگان فلفل سیاه در جهان، در سال 2022. به طور دقیق تر، تخمین زده می شود که برزیل مسئول 15٪ از کل فروش این محصول بوده است، و تنها پس از ویتنام.

به منظور برای پاسخگویی به تقاضا، تولید سالانه در سال 2021 31 تن فلفل سیاه افزایش یافته است. سال گذشته کشت این ادویه به 145 هزار تن رسید که صادرات به 92 هزار تن رسید. در میان ایالت های اتحادیه، اسپریتو سانتو به عنوان تولید کننده و صادرکننده فلفل سیاه برجسته ترین است.

در حال حاضر برزیل یکی از بزرگترین صادرکنندگان فلفل سیاه است. علاوه بر فلفل سیاه، انواع دیگری از این محصول مانند فلفل سفید و فلفل سبز به فروش می رسد.

فلفل سیاه چه فوایدی دارد؟

اول اینکه فلفل سیاه یا فلفل سیاه به طور گسترده ای به عنوان چاشنی استفاده می شود، اما همچنین یک محصول رایج در صنعت کنسرو و صنعت داروسازی است. با طعمی قوی و کمی تند، به دلیلبا توجه به غلظت پیپرین، غذا را به راحتی قابل هضم می کند.

فلفل سیاه علاوه بر جنبه طعم و عطر غذاها، فواید دیگری نیز برای انسان دارد. در این صورت به جذب مواد مغذی در سیستم گوارش، مبارزه با سوزش سر دل و یبوست کمک می کند.

از نظر دارویی، یک ترموژن طبیعی قوی است که مسئول تسریع متابولیسم و ​​کمک به یبوست است. سوزاندن کالری به عنوان یک ماده دارویی با تجمع و احتباس مایعات مبارزه می کند و یک آنتی باکتریال قوی است. علاوه بر کمک به از بین بردن مایعات احتباس شده، باکتری های واقع در معده را نیز از بین می برد.

با وجود این، متخصصان و متخصصان سلامت مصرف فلفل سیاه را برای افرادی که مشکلات معده دارند توصیه نمی کنند. این فرآورده علاوه بر سوزش و سوزش، باعث تشدید بیماری هایی مانند زخم معده یا ورم معده می شود.