Le pain est l'un des aliments les plus populaires sur les tables brésiliennes et dans le monde entier. Bien qu'il fasse l'unanimité, vous vous êtes peut-être déjà posé la question suivante : manger du pain fait-il vraiment grossir ?

Bien que cette friandise fasse partie de plusieurs repas et qu'elle soit considérée comme un méfait de l'alimentation saine ou du processus de perte de poids, il peut être difficile de ne pas céder à une tranche.

Lorsque l'on suit un régime, l'une des premières choses que l'on essaie de faire est d'arrêter de manger du pain, mais ce n'est peut-être pas aussi nécessaire que certains le pensent.

Manger du pain fait-il vraiment grossir ?

Pour percer les mystères de cet aliment, nous avons interrogé la nutritionniste Hortência Kettelen Souza Luz, diplômée en nutrition de l'Université fédérale de Goiás. Hortência est actuellement résidente en soins intensifs à l'Hôpital das Clínicas de l'Université fédérale de Goiás (HC/UFG), et a déjà exercé en cabinet privé.

Selon la nutritionniste, non, manger du pain ne fait pas grossir et le pain n'est pas responsable des kilos en trop : "ce qui vous fera prendre du poids, ce sont les calories excédentaires que vous consommez tout au long de la journée pendant plusieurs jours".

D'un autre côté, essayer d'éliminer le pain blanc de ses repas a ses qualités - après tout, comparé au pain complet, il a certainement plus d'inconvénients. Luz ajoute : "Le pain complet est sans aucun doute considéré comme le choix le plus sain, mais il faut faire attention à lire les étiquettes."

Pour qu'un pain soit considéré comme complet, il faut que le premier ingrédient soit de la farine de blé complet.

Il convient également de vérifier la quantité de sucre présente : "Souvent, le sucre finit par être ajouté en excès par les industries, ce qui permet de le camoufler sur l'étiquette".

Toujours à propos du sucre, un autre grand mythe concernant cet aliment est enfin démenti : non, manger du pain n'est pas non plus mauvais pour la glycémie : "Le pain est un glucide et, comme tous les glucides, lorsqu'il est consommé seul, il peut modifier la glycémie en provoquant un pic de sucre dans le sang".

Par conséquent, une façon d'éviter cette augmentation soudaine et inquiétante est d'éviter le pain blanc, qui doit toujours être consommé avec une source de protéines et de lipides, de préférence du pain complet.

Alimentation excessive

Hortência réfléchit également à la suralimentation, un autre danger majeur dans la recherche de repas plus sains et d'un nouveau mode de vie. Pour elle, le secret d'une bonne alimentation et d'une vie plus saine est l'équilibre.

"Vous avez peut-être entendu dire que "tout ce qui est excessif est mauvais pour la santé" Dans le domaine de l'alimentation, l'exagération peut avoir un impact négatif sur la santé.

La nutritionniste donne un exemple : une consommation de sel supérieure à 5 grammes par jour, par exemple, peut entraîner un risque encore plus élevé de développement de maladies cardiovasculaires et d'hypertension. Ainsi, la suralimentation peut impliquer de nombreux autres problèmes que le surpoids.

"Il est aujourd'hui scientifiquement prouvé que le surpoids et l'obésité sont directement liés au développement de nombreuses maladies telles que la stéatose hépatique, le diabète, les maladies cardiovasculaires, entre autres", explique Luz.

En tout cas, ceux qui avaient des doutes à ce sujet peuvent désormais être tranquilles. L'idée que le pain fait grossir n'est qu'un mythe. La consommation régulière de pain, comme de tout autre aliment, ne sera pas responsable d'une prise de poids. L'exagération, en revanche, ne doit jamais être perpétuée, afin que la santé reste préservée.

N'oubliez pas que notre texte est purement informatif. Pour des informations adaptées à votre réalité, n'oubliez pas de prendre rendez-vous avec un nutritionniste de confiance.