Kruh je jedna od najpopularnijih namirnica na brazilskim stolovima i diljem svijeta. Unatoč složnosti, zasigurno ste se već zapitali: jede li kruh doista deblja? kriška može biti teška.

Na dijetama, jedna od prvih stvari koju su mnogi postavili jest pokušati prestati jesti kruh . Stav, međutim, možda i nije toliko neophodan kao što neki misle.

Deblja li vas stvarno jedenje kruha?

Kako bismo razotkrili misterije ove hrane, intervjuirali smo nutricionisticu Hortênciu Kettelen Souza Luz, obučen za prehranu na Federalnom sveučilištu Goias. Trenutno je Hortência specijalizant na intenzivnoj njezi u Hospital das Clínicas Saveznog sveučilišta Goiás (HC/UFG), a već je radila u uredu.

Prema nutricionistu, br. Jedenje kruha ne deblja. Hrana nije kriva za višak kilograma: “ono zbog čega ćete se udebljati je višak kalorija koje unosite tijekom dana danima zaredom”.

S druge strane, pokušaj rezanja bijelog kruha obroka ima svoje kvalitete. Uostalom, u usporedbi s integralnim, sigurno ima više štete. Luz dodaje: „Crni kruh se bez sumnje smatra najzdravijim izborom, no pripazite na čitanjeetikete”.

U tom smislu nutricionistica komentira razliku između etiketa na hrani. Da bi se kruh smatrao cjelovitim, bitno je da prvi sastojak bude integralno pšenično brašno.

Mora se provjeriti i količina prisutnog šećera. "Industrije često dodaju šećer u suvišku, tako da se zakamuflira na etiketi."

I dalje u vezi sa šećerom, konačno je razotkriven još jedan veliki mit o hrani: ne, ni jedenje kruha nije loše za vas. šećer u krvi. “Kruh je ugljikohidrat i, kao i svi ugljikohidrati kada se jedu sami, može promijeniti razinu šećera u krvi uzrokujući povećanje šećera u krvi.” je izbjegavanje bijelog kruha. Njezinu konzumaciju uvijek treba činiti s izvorom proteina i lipida, po mogućnosti kroz kruh od cjelovitog zrna pšenice.

Pretjerivanje u hrani

Hortencia se također odražava na pretjerivanje u hrani, još jednu veliku opasnost koju potraga za zdraviji obroci i novi način života. Za nju je tajna pravilne prehrane i zdravijeg života u ravnoteži.

“Sigurno ste uokolo čuli da je “sve što pretjerano loše”. U hrani pretjerivanje može imati negativan utjecaj na zdravlje ljudi.”

Nutricionist daje primjer: unos soli iznad 5grama dnevno, primjerice, može značiti čak i veći rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije. Na taj način prejedanje može dovesti do brojnih drugih problema osim prekomjerne tjelesne težine.

“Danas je znanstveno dokazano da su prekomjerna tjelesna težina i pretilost u izravnoj vezi s razvojem brojnih bolesti kao što su steatoza jetre, dijabetes, kardiovaskularni bolesti, među ostalim”, objašnjava Luz.

Bilo kako bilo, oni koji su sumnjali u tu temu sada mogu biti bezbrižni. Ideja da se od kruha deblja samo je mit. Regulirana konzumacija hrane, kao ni svaka druga, neće utjecati na debljanje. Pretjerivanja, međutim, nikada ne treba ponavljati, kako bi zdravlje ostalo zaštićeno.

Napominjemo da je naš tekst samo informativan. Za informacije prilagođene vašoj stvarnosti, ne zaboravite dogovoriti termin kod nutricionista od povjerenja.