ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈੱਡ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੁੱਛਿਆ ਹੋਵੇਗਾ: ਕੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡਾਇਟ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ। . ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਵੱਈਆ ਓਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਜਿੰਨਾ ਕੁਝ ਸੋਚਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ?

ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰਹੱਸਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹੌਰਟੇਂਸੀਆ ਕੇਟਲੇਨ ਸੂਜ਼ਾ ਲੂਜ਼ ਦੀ ਇੰਟਰਵਿਊ ਲਈ, ਗੋਆਸ ਫੈਡਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, Hortência ਫੈਡਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ Goiás (HC/UFG) ਦੇ ਹਸਪਤਾਲ ਦਾਸ ਕਲੀਨਿਕਸ ਵਿੱਚ ਇੰਟੈਂਸਿਵ ਕੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਦਫਤਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨੰ. ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: “ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵਾਲੀ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ ਭਰ ਲਗਾਤਾਰ ਦਿਨ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ”।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਅਟੁੱਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਸਦਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਜ਼ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: “ਬ੍ਰਾਊਨ ਬਰੈੱਡ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।ਲੇਬਲ”।

ਇਸ ਅਰਥ ਵਿੱਚ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਹੋਲ ਗਰੇਨ ਮੰਨਣ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹੋਵੇ।

ਮੌਜੂਦ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। “ਅਕਸਰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।”

ਅਜੇ ਵੀ ਖੰਡ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹਾਨ ਮਿੱਥ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੁਲਝ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਨਹੀਂ, ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵੀ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ. "ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਅਤੇ, ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਵਾਂਗ, ਜਦੋਂ ਇਕੱਲੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।" ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡ ਦੇ ਸਰੋਤ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ-ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੁਆਰਾ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਤਿਕਥਨੀ

ਹੋਰਟੇਂਸੀਆ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਤਿਕਥਨੀ ਨੂੰ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖੋਜ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ। ਉਸਦੇ ਲਈ, ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ।

"ਤੁਸੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ "ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਮਾੜੀ ਹੈ"। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਤਿਕਥਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।''

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: 5 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੂਣ ਦਾ ਸੇਵਨਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਗ੍ਰਾਮ, ਦਾ ਮਤਲਬ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

“ਅੱਜਕਲ ਇਹ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਪੇਟਿਕ ਸਟੀਟੋਸਿਸ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ। ਬੀਮਾਰੀਆਂ, ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ”, ਲੂਜ਼ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।

ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਸ਼ੱਕ ਸੀ, ਉਹ ਹੁਣ ਬੇਫਿਕਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਰੋਟੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਖਪਤ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੋਈ ਹੋਰ, ਭਾਰ ਵਧਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਤਿਕਥਨੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਦੇ ਵੀ ਸਥਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਹਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇ।

ਯਾਦ ਰਹੇ ਕਿ ਸਾਡਾ ਪਾਠ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਹਕੀਕਤ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ।