Çörək Braziliya süfrələrində və bütün dünyada ən məşhur yeməklərdən biridir. Yekdil olmağınıza baxmayaraq, şübhəsiz ki, özünüzə sual vermisiniz: çörək yemək sizi həqiqətən kökəldirmi? bir dilim çətin ola bilər.

Pəhrizlərdə bir çoxları tərəfindən təyin olunan ilk şeylərdən biri çörək yeməyi dayandırmağa çalışmaqdır. . Bununla belə, bu münasibət bəzilərinin düşündüyü qədər lazımlı olmaya bilər.

Çörək yemək sizi həqiqətən kökəldirmi?

Bu yeməyin sirlərini açmaq üçün diyetoloq Hortência Kettelen Souza Luzdan müsahibə aldıq. Goias Federal Universiteti tərəfindən qidalanma üzrə təlim keçmişdir. Hazırda Hortência Goias Federal Universitetinin (HC/UFG) das Clínicas Xəstəxanasında Reanimasiyada rezidentdir və artıq ofisdə işləyib.

Diyetoloqun sözlərinə görə, №. Çörək yemək kökəltmək deyil. Artıq çəkidə qida günahkar deyil: “Sizi kökəlməyə vadar edəcək şey, gün ərzində ardıcıl olaraq gün ərzində qəbul etdiyiniz artıq kaloridir”.

Digər tərəfdən, ağ çörəyi kəsmək cəhdi. yeməklərin öz xüsusiyyətləri var. Axı, inteqralla müqayisədə, əlbəttə ki, daha çox zərər var. Luz əlavə edir: "Qəhvəyi çörək, şübhəsiz ki, ən sağlam seçim hesab olunur, lakin oxumağa diqqətli olun.etiketlər”.

Bu mənada dietoloq qida etiketləri arasındakı fərqi şərh edir. Çörəyin tam taxıl sayılması üçün birinci tərkib hissəsinin tam buğda unu olması vacibdir.

Mövcud şəkərin miqdarı da yoxlanılmalıdır. “Çox vaxt şəkər sənaye tərəfindən həddindən artıq əlavə olunur və beləliklə, etiketdə kamuflyaj edilir.”

Hələ şəkərlə bağlı qida haqqında başqa bir böyük mif nəhayət ki, üzə çıxdı: xeyr, çörək yemək də sizin üçün pis deyil. qan şəkəri. "Çörək bir karbohidratdır və tək yeyildikdə bütün karbohidratlar kimi, qan şəkərinin səviyyəsini dəyişdirərək qan şəkərinin artmasına səbəb ola bilər." Ağ çörəkdən qaçınmaqdır. Onun istehlakı həmişə zülal və lipidlər mənbəyi ilə, tercihen tam buğda çörəyi ilə aparılmalıdır.

Qidada şişirtmə

Hortencia həmçinin qidada şişirtməni əks etdirir. daha sağlam yeməklər və yeni həyat tərzi. Onun üçün düzgün qidalanmanın və sağlam həyatın sirri tarazlıqdadır.

“Hər şeydən artıq olan şey pisdir” deyə ətrafda eşitmisiniz. Qidada şişirtmə insanların sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.”

Diyetoloq misal gətirir: duz qəbulu 5-dən yuxarıdır.gündə qram, məsələn, ürək-damar xəstəlikləri və hipertoniya inkişaf riski daha da artıra bilər. Bu yolla həddindən artıq yemək artıq çəki ilə yanaşı, bir çox başqa problemlərə də yol aça bilər.

“İndiki dövrdə artıq çəki və piylənmənin qaraciyər piylənməsi, şəkərli diabet, ürək-damar kimi çoxsaylı xəstəliklərin inkişafı ilə birbaşa əlaqəli olduğu elmi şəkildə sübut edilmişdir. xəstəliklər, digərləri ilə yanaşı,” Luz izah edir.

Ola bilsin ki, bu mövzuda şübhəsi olanlar indi narahat ola bilərlər. Çörəyin sizi kökəltməsi fikri sadəcə bir mifdir. Qidanın tənzimlənən istehlakı, eləcə də hər hansı digər çəki artımına cavabdeh olmayacaqdır. Sağlamlığın qorunub saxlanması üçün mübaliğələrə heç vaxt yol verilməməlidir.

Mətnimizin sadəcə məlumat xarakterli olduğunu unutmayaq. Reallığınıza uyğunlaşdırılmış məlumat üçün etibar etdiyiniz dietoloqla görüş təyin etməyi unutmayın.