يعد الخبز من أشهر الأطعمة على الموائد البرازيلية وحول العالم. على الرغم من إجماعك على الرأي ، فمن المؤكد أنك سألت نفسك بالفعل: هل تناول الخبز يجعلك سمينًا حقًا؟ يمكن أن تكون الشريحة صعبة.

في الوجبات الغذائية ، من أول الأشياء التي وضعها الكثيرون محاولة التوقف عن تناول الخبز . ومع ذلك ، قد لا يكون الموقف ضروريًا كما يعتقد البعض.

هل تناول الخبز يجعلك سمينًا حقًا؟

لكشف أسرار هذا الطعام ، أجرينا مقابلة مع أخصائية التغذية Hortência Kettelen Souza Luz ، تدربت في التغذية من قبل جامعة Goias Federal. حاليًا ، Hortência هي مقيمة في العناية المركزة في مستشفى das Clínicas التابع لجامعة Goiás الفيدرالية (HC / UFG) ، وقد عملت بالفعل في أحد المكاتب.

وفقًا لأخصائي التغذية ، لا. إن أكل الخبز لا يؤدي إلى التسمين. لا يقع اللوم على الطعام في زيادة الوزن: "ما سيجعلك تكتسب وزناً هو السعرات الحرارية الزائدة التي تستهلكها على مدار اليوم لأيام متتالية".

من ناحية أخرى ، محاولة قطع الخبز الأبيض من الوجبات لها صفاتها. بعد كل شيء ، مقارنة بالتكامل ، فمن المؤكد أن له ضررًا أكبر. تضيف لوز: "يعتبر الخبز البني بلا شك الخيار الأكثر صحة ، ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى قراءةlabels ".

بهذا المعنى ، يعلق خبير التغذية على الفرق بين ملصقات الطعام. لكي يعتبر الخبز من الحبوب الكاملة ، من الضروري أن يكون المكون الأول هو دقيق القمح الكامل.

يجب أيضًا فحص كمية السكر الموجودة. "غالبًا ما ينتهي الأمر بإضافة السكر بشكل زائد عن طريق الصناعات ، وبالتالي يتم تمويهه على الملصق".

لا تزال هناك أسطورة عظيمة أخرى عن الطعام قد تم حلها أخيرًا: لا ، تناول الخبز ليس سيئًا بالنسبة لك أيضًا. سكر الدم. "الخبز عبارة عن كربوهيدرات ، ومثله مثل جميع الكربوهيدرات عند تناوله بمفرده ، يمكن أن يغير مستويات السكر في الدم مما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم." هو تجنب الخبز الأبيض. يجب أن يتم استهلاكها دائمًا بمصدر للبروتين والدهون ، ويفضل أن يكون ذلك من خلال خبز القمح الكامل.

المبالغة في الطعام

ينعكس هورتنسيا أيضًا على المبالغة في الطعام ، وهو خطر كبير آخر في البحث عن وجبات صحية ونمط حياة جديد. بالنسبة لها ، فإن التوازن هو سر التغذية السليمة والحياة الصحية. في الطعام ، يمكن أن يكون للمبالغة تأثير سلبي على صحة الناس ".

يقدم خبير التغذية مثالاً على ذلك: تناول الملح فوق 5الجرامات في اليوم ، على سبيل المثال ، قد تعني زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. بهذه الطريقة ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى العديد من المشكلات الأخرى بالإضافة إلى زيادة الوزن.

"في الوقت الحاضر ثبت علميًا أن زيادة الوزن والسمنة مرتبطان ارتباطًا مباشرًا بتطور العديد من الأمراض مثل التنكس الدهني الكبدي والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. الأمراض ، من بين أمور أخرى "، يشرح لوز.

مهما كان الأمر ، فإن أولئك الذين لديهم شكوك حول هذا الموضوع يمكن أن يكونوا الآن غير مهتمين. فكرة أن الخبز يجعلك سمينًا هي مجرد خرافة. لن يكون الاستهلاك المنظم للطعام ، مثل أي طعام آخر ، مسؤولاً عن زيادة الوزن. ومع ذلك ، لا ينبغي أبدًا استمرار المبالغة ، حتى تظل الصحة محمية.

تذكر أن نصنا هو مجرد معلومات. للحصول على معلومات تتكيف مع واقعك ، لا تنس تحديد موعد مع اختصاصي تغذية تثق به.