Хлябът е една от най-популярните храни на бразилската трапеза и по целия свят. Въпреки че се консумира единодушно, може би вече сте си задавали въпроса: наистина ли от яденето на хляб се пълнее?

Въпреки че деликатесът е част от няколко ястия и се смята за злодеяние на здравословното хранене или на процеса на отслабване, да не се поддадеш на едно парче може да е трудно.

Когато спазват диета, едно от първите неща, които много хора опитват, е да спрат да ядат хляб, но това може да не е толкова необходимо, колкото някои си мислят.

Наистина ли от яденето на хляб се пълнее?

За да разгадаем тайните на тази храна, интервюирахме диетолога Хортенсия Кетелен Соуза Луз, която има диплома по хранене от Федералния университет на Гояс. В момента Хортенсия е ординатор по интензивно лечение в болницата "Hospital das Clínicas" на Федералния университет на Гояс (HC/UFG) и вече е работила на частна практика.

Според диетолога не, яденето на хляб не води до напълняване и хлябът не е виновен за наднорменото тегло: "това, което ще ви накара да напълнеете, са излишните калории, които консумирате през деня в продължение на дни."

От друга страна, опитът да изключите белия хляб от менюто си има своите качества - все пак в сравнение с пълнозърнестия хляб той със сигурност има повече вреди. Луз добавя: "Без съмнение пълнозърнестият хляб се смята за по-здравословен избор, но имайте предвид, че четете етикетите."

В този смисъл диетологът коментира разликата между етикетите на хранителните продукти. За да се счита един хляб за пълнозърнест, е необходимо първата съставка да е пълнозърнесто брашно.

"Често се случва захарта да бъде добавена в излишък от производителите и по този начин да бъде прикрита на етикета".

Все още по темата за захарта, още един голям мит за храната най-накрая е развенчан: не, яденето на хляб също не е вредно за кръвната захар. "Хлябът е въглехидрат и като всички въглехидрати, когато се яде самостоятелно, може да промени нивата на кръвната захар, причинявайки скок на кръвната захар."

Ето защо един от начините да се избегне внезапното и тревожно увеличение е да се избягва белият хляб, който винаги трябва да се консумира с източник на протеини и липиди, за предпочитане пълнозърнест хляб.

Прекомерно хранене

Хортенсия разсъждава и за преяждането - друга голяма опасност в търсенето на по-здравословни ястия и нов начин на живот. За нея тайната на правилното хранене и по-здравословния живот е балансът.

"Може би сте чували, че "всичко, което е в излишък, е вредно за вас". В храната преувеличението може да има отрицателно въздействие върху здравето на хората."

Диетологът дава следните примери: консумацията на сол над 5 грама на ден например може да означава още по-голям риск при развитието на сърдечносъдови заболявания и хипертония. По този начин преяждането може да означава много други проблеми освен наднорменото тегло.

"В днешно време е научно доказано, че наднорменото тегло и затлъстяването са пряко свързани с развитието на многобройни заболявания като чернодробна стеатоза, диабет, сърдечносъдови заболявания и др.", обяснява Луз.

Във всеки случай тези, които са имали съмнения по темата, вече могат да бъдат безгрижни. Идеята, че хлябът напълнява, е просто мит. Редовната консумация на хляб, както и на всяка друга храна, няма да бъде причина за увеличаване на теглото. Преувеличенията обаче никога не трябва да се затвърждават, за да остане здравето защитено.

Не забравяйте, че нашият текст има само информативен характер. За да получите информация, съобразена с вашата действителност, не забравяйте да си уговорите среща с диетолог, на когото имате доверие.