Brauð er einn vinsælasti maturinn á brasilískum borðum og um allan heim. Þrátt fyrir að vera einhugur hlýtur þú að vera búinn að spyrja sjálfan þig: gerir það þig feitan af því að borða brauð? sneið getur verið erfið.

Í megrunarkúrum er eitt af því fyrsta sem margir setja upp að reyna að hætta að borða brauð. . Viðhorfið er þó kannski ekki eins nauðsynlegt og sumir halda.

Gerir það þig feitan af því að borða brauð?

Til að afhjúpa leyndardóma þessa matar tókum við viðtal við næringarfræðinginn Hortência Kettelen Souza Luz, þjálfaður í næringarfræði frá Goias Federal University. Eins og er, er Hortência heimilisfastur á gjörgæslu á Hospital das Clínicas í Federal University of Goiás (HC/UFG), og hefur þegar starfað á skrifstofu.

Samkvæmt næringarfræðingi, nr. Að borða brauð er ekki fitandi. Matur á ekki sök á umframþyngd: „það sem fær þig til að þyngjast eru umfram hitaeiningarnar sem þú neytir yfir daginn dagana í röð“.

Á hinn bóginn, tilraunin til að skera hvíta brauðið. af máltíðunum hefur sína eiginleika. Þegar öllu er á botninn hvolft, miðað við óaðskiljanlegur, hefur það vissulega meiri skaða. Luz bætir við: „Brúnbrauð er án efa talið hollasta valið, en vertu gaum að lestri ámerkingar“.

Í þessum skilningi gerir næringarfræðingurinn athugasemdir við muninn á matarmerkingum. Til þess að brauð geti talist heilkorn er nauðsynlegt að fyrsta innihaldsefnið sé heilhveiti.

Einnig þarf að athuga magn sykurs sem er til staðar. „Oft endar sykur með því að atvinnugreinar bæta við umfram sykri, þannig að hann er felulitur á merkimiðanum.“

Enn á sykri er enn ein stór goðsögn um mat leyst upp: nei, brauð að borða er ekki slæmt fyrir þig heldur. blóðsykurinn. "Brauð er kolvetni og, eins og öll kolvetni þegar þau eru borðuð ein og sér, getur það breytt blóðsykursgildum og valdið hækkun á blóðsykri." er að forðast hvítt brauð. Neysla þess ætti alltaf að fara fram með uppsprettu próteina og lípíða, helst í gegnum heilhveitibrauð.

Ykjur í mat

Hortencia veltir líka fyrir sér ýkjur í mat, önnur stór hætta sem leitin er að hollari máltíðir og nýjan lífsstíl. Fyrir hana er leyndarmál réttrar næringar og heilbrigðara lífs jafnvægi.

“Þú hlýtur að hafa heyrt í kringum það að „allt umfram allt er slæmt“. Í matvælum geta ýkjur haft neikvæð áhrif á heilsu fólks.“

Næringarfræðingurinn tekur dæmi: saltneysla yfir 5grömm á dag, til dæmis, getur þýtt enn meiri hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma og háþrýsting. Þannig getur ofát leitt til margra annarra vandamála auk ofþyngdar.

“Nú á dögum er vísindalega sannað að ofþyngd og offita eru beintengd þróun fjölmargra sjúkdóma eins og fituhrörnun í lifur, sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómum. sjúkdóma, meðal annarra“, útskýrir Luz.

Hvort sem það er þá geta þeir sem efast um efnið nú verið áhyggjulausir. Hugmyndin um að brauð gerir þig feitan er bara goðsögn. Reglubundin neysla matar, sem og annarra, mun ekki bera ábyrgð á þyngdaraukningu. Ýkjur ættu hins vegar aldrei að viðhalda, þannig að heilsu haldist vernduð.

Mundu að textinn okkar er aðeins upplýsandi. Fyrir upplýsingar sem eru lagaðar að veruleika þínum skaltu ekki gleyma að panta tíma hjá næringarfræðingi sem þú treystir.