Ogia Brasilgo mahaietan eta mundu osoko janari ezagunenetakoa da. Batekotasuna izan arren, ziur asko zure buruari jada galdetu izana: ogia jateak benetan gizentzen al du?Xerra bat zaila izan daiteke.

Dietetan, askok ezartzen duten lehen gauzetako bat ogia jateari uzten saiatzea da. . Jarrera, baina, baliteke batzuek uste bezain beharrezkoa ez izatea.

Ogia jateak benetan gizentzen al du?

Elikagai honen misterioak argitzeko, Hortência Kettelen Souza Luz nutrizionista elkarrizketatu dugu, Goias Unibertsitate Federalak elikaduran trebatua. Gaur egun, Goiás Unibertsitate Federaleko (HC/UFG) Hospital das Clínicas-eko Zainketa Intentsiboko egoiliarra da Hortência, eta dagoeneko bulego batean lan egin du.

Nutrizionistaren esanetan, ez. Ogia jatea ez da gizentzea. Elikadurak ez du gehiegizko pisuaren errua: “pisua irabazten dizuna egunean zehar kontsumitzen duzun gehiegizko kaloria da egun segidan”.

Bestalde, ogi zuria mozteko saiakera. otorduen ezaugarriak ditu. Azken finean, integralarekin alderatuta, zalantzarik gabe, kalte gehiago du. Luzek gaineratzen du: “Ogi marroia, zalantzarik gabe, aukerarik osasuntsuena da, hala ere, adi egon irakurketarekin.etiketak”.

Zentzu horretan, nutrizionistak elikagaien etiketen arteko ezberdintasuna komentatzen du. Ogi bat integraltzat hartzeko ezinbestekoa da lehen osagaia gari integraleko irina izatea.

Horren azukre kopurua ere egiaztatu behar da. “Askotan azukrea gehiegi gehitzen dute industriek, eta horrela etiketan kamuflatuta geratzen da.”

Azukreari dagokionez oraindik, janariari buruzko beste mito handi bat argitzen da azkenean: ez, ogia jatea ere ez da txarra zuretzat. odoleko azukrea. “Ogia karbohidrato bat da eta, karbohidrato guztiak bezala, bakarrik jaten direnean, odoleko azukre maila alda dezake odoleko azukrearen igoera eraginez.” Ogi zuria saihestea da. Bere kontsumoa beti proteina eta lipido iturri batekin egin behar da, ahal dela osoko ogiaren bidez.

Elikagaietan gehiegikeriaz

Hortenciak elikagaietan gehiegikeriaz ere gogoeta egiten du, bilaketaren beste arrisku handi bat. otordu osasuntsuagoak eta bizimodu berri bat. Haren ustez, elikadura egokiaren eta bizitza osasuntsuagoa izateko sekretua oreka da.

«Inguruan entzun behar duzu “soberan dagoen guztia txarra da”. Elikaduran, gehiegikeriak eragin negatiboa izan dezake pertsonen osasunean.”

Nutrizionistak adibidetzat ematen du: 5etik gorako gatz hartzea.eguneko gramoek, adibidez, gaixotasun kardiobaskularrak eta hipertentsioa garatzeko arrisku are handiagoa izan dezakete. Horrela, gehiegizko jateak gehiegizko pisua izateaz gain beste hainbat arazo ekar ditzake.

“Gaur egun zientifikoki frogatuta dago gehiegizko pisua eta gizentasuna gaixotasun ugariren garapenarekin zerikusi zuzena dutela, hala nola, esteatosia hepatikoa, diabetesa, kardiobaskularrak. gaixotasunak, besteak beste”, azaldu du Luzek.

Dena den, gaiaren inguruan zalantzak zituztenak kezkatu gabe egon daitezke orain. Ogiak gizentzen zaituen ideia mito bat besterik ez da. Elikagaien kontsumo arautua, eta baita beste edozein ere, ez da pisua igotzearen erantzule izango. Gehiegikeriak, ordea, ez dira inoiz betikotu behar, osasuna babestuta egon dadin.

Gure testua informazio hutsa dela gogoratuz. Zure errealitatera egokitutako informazioa lortzeko, ez ahaztu konfiantzazko nutrizionista batekin hitzordua hartzea.