பிரேசிலிய அட்டவணைகள் மற்றும் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ரொட்டியும் ஒன்றாகும். ஒருமித்த கருத்து இருந்தபோதிலும், நிச்சயமாக நீங்கள் ஏற்கனவே உங்களை நீங்களே கேட்டுக்கொண்டிருக்க வேண்டும்: ரொட்டி சாப்பிடுவது உண்மையில் உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா? ஒரு துண்டு கடினமாக இருக்கலாம்.

உணவுகளில், ரொட்டி சாப்பிடுவதை நிறுத்த முயற்சிப்பது என்பது பலரால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட முதல் விஷயங்களில் ஒன்றாகும். . இருப்பினும், சிலர் நினைப்பது போல் இந்த அணுகுமுறை அவசியமற்றதாக இருக்கலாம்.

உண்மையில் ரொட்டி சாப்பிடுவது உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா?

இந்த உணவின் மர்மங்களை அவிழ்க்க, நாங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஹோர்டான்சியா கெட்டெலன் சோசா லூஸை பேட்டி கண்டோம். கோயாஸ் ஃபெடரல் பல்கலைக்கழகத்தில் ஊட்டச்சத்து பயிற்சி. தற்போது, ​​Hortência ஃபெடரல் யுனிவர்சிட்டி ஆஃப் கோயாஸின் (HC/UFG) ஹாஸ்பிடல் டாஸ் கிளினிகாஸில் தீவிர சிகிச்சைப் பிரிவில் வசிப்பவர், ஏற்கனவே அலுவலகத்தில் பணிபுரிந்துள்ளார்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, எண். ரொட்டி சாப்பிடுவது கொழுப்பதில்லை. அதிக எடைக்கு உணவு காரணம் அல்ல: "உங்கள் எடையை அதிகரிக்கச் செய்வது என்னவென்றால், நீங்கள் நாள் முழுவதும் தொடர்ச்சியாக உட்கொள்ளும் அதிகப்படியான கலோரிகள்".

மறுபுறம், வெள்ளை ரொட்டியை வெட்டுவதற்கான முயற்சி உணவில் அதன் குணங்கள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒருங்கிணைந்த ஒப்பிடுகையில், அது நிச்சயமாக அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். லஸ் மேலும் கூறுகிறார்: “பிரவுன் ரொட்டி, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஆரோக்கியமான தேர்வாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும், வாசிப்பதில் கவனமாக இருங்கள்லேபிள்கள்”.

இந்த அர்த்தத்தில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உணவு லேபிள்களுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டைக் கூறுகிறார். ஒரு ரொட்டி முழு தானியமாக கருதப்படுவதற்கு, முதல் மூலப்பொருள் முழு கோதுமை மாவாக இருப்பது அவசியம்.

சர்க்கரையின் அளவையும் சரிபார்க்க வேண்டும். "பெரும்பாலும் சர்க்கரையானது தொழிற்சாலைகளால் அதிகமாக சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் லேபிளில் உருமறைப்பு செய்யப்படுகிறது."

இன்னும் சர்க்கரையின் மீது, உணவைப் பற்றிய மற்றொரு பெரிய கட்டுக்கதை இறுதியாக அவிழ்க்கப்பட்டது: இல்லை, ரொட்டி சாப்பிடுவது உங்களுக்கு மோசமானதல்ல. இரத்த சர்க்கரை. "ரொட்டி ஒரு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலவே தனியாக சாப்பிடும் போது, ​​இது இரத்த சர்க்கரை அளவை மாற்றும், இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது." வெள்ளை ரொட்டியை தவிர்க்க வேண்டும். அதன் நுகர்வு எப்போதும் புரதம் மற்றும் லிப்பிட்களின் மூலத்துடன் செய்யப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை முழு-கோதுமை ரொட்டி மூலம் செய்யப்பட வேண்டும்.

உணவில் மிகைப்படுத்தல்

ஹார்டென்சியா உணவில் மிகைப்படுத்தலைப் பிரதிபலிக்கிறது, மற்றொரு பெரிய ஆபத்தை தேடுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் புதிய வாழ்க்கை முறை. அவளைப் பொறுத்தவரை, சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையின் ரகசியம் சமநிலை.

“அதிகப்படியான அனைத்தும் மோசமானது” என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். உணவில், மிகைப்படுத்தல் மக்களின் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.”

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எடுத்துக்காட்டுகிறார்: உப்பு உட்கொள்ளல் 5 க்கு மேல்ஒரு நாளைக்கு கிராம், எடுத்துக்காட்டாக, இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் வளரும் இன்னும் பெரிய ஆபத்தை குறிக்கலாம். இந்த வழியில், அதிகப்படியான உணவு அதிக எடையுடன் கூடுதலாக பல பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

"இப்போது அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன் கல்லீரல் ஸ்டீடோசிஸ், நீரிழிவு, இதய இரத்த நாளங்கள் போன்ற பல நோய்களின் வளர்ச்சியுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நோய்கள், மற்றவற்றுடன்”, என்று லூஸ் விளக்குகிறார்.

அது எப்படியிருந்தாலும், இந்த விஷயத்தில் சந்தேகம் கொண்டவர்கள் இப்போது கவலைப்படாமல் இருக்கலாம். ரொட்டி உங்களை கொழுக்க வைக்கிறது என்ற கருத்து வெறும் கட்டுக்கதை. உணவின் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட நுகர்வு, அதே போல் மற்றவை, எடை அதிகரிப்புக்கு பொறுப்பாகாது. எவ்வாறாயினும், மிகைப்படுத்தல்களை ஒருபோதும் நிலைநிறுத்தக்கூடாது, அதனால் ஆரோக்கியம் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

நமது உரை வெறும் தகவல் மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்க. உங்கள் உண்மைக்கு ஏற்ற தகவலுக்கு, நீங்கள் நம்பும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரை சந்திக்க மறக்காதீர்கள்.