Хлеб - одно из самых популярных блюд на столах бразильцев и всего мира. Несмотря на единодушие, вы, возможно, уже задавали себе вопрос: действительно ли употребление хлеба приводит к ожирению?

Несмотря на то, что это лакомство входит в состав нескольких блюд и считается злодеем здорового питания или процесса похудения, удержаться от кусочка бывает непросто.

Придерживаясь диеты, многие первым делом стараются отказаться от употребления хлеба, однако это может оказаться не столь необходимым, как думают некоторые.

Действительно ли от употребления хлеба толстеют?

Чтобы раскрыть тайны этого продукта питания, мы взяли интервью у диетолога Хортенсии Кеттелен Соуза Луз, получившей степень по диетологии в Федеральном университете Гояса. В настоящее время Хортенсия является ординатором по интенсивной терапии в Больнице клиник Федерального университета Гояса (HC/UFG) и уже занимается частной практикой.

По мнению диетолога, нет, от хлеба не толстеют, и хлеб не виноват в лишнем весе: "вес набирается от избытка калорий, которые вы потребляете в течение дня на протяжении нескольких дней подряд".

С другой стороны, стремление исключить белый хлеб из своего рациона имеет свои преимущества - ведь по сравнению с цельнозерновым хлебом он, безусловно, приносит больше вреда. Лус добавляет: "Цельнозерновой хлеб, безусловно, считается более здоровым выбором, но не забывайте читать этикетки".

В этом смысле диетолог комментирует разницу между маркировками продуктов питания. Для того чтобы хлеб считался цельнозерновым, необходимо, чтобы первым ингредиентом была цельнозерновая мука.

Необходимо также проверять количество сахара: "Часто на производстве сахар добавляют в избытке и таким образом маскируют его на этикетке".

Еще один миф о сахаре окончательно развенчан: нет, есть хлеб не вредно для сахара в крови. "Хлеб - это углевод, и, как все углеводы, если его есть отдельно, он может изменить уровень сахара в крови, вызывая скачок сахара в крови".

Поэтому одним из способов избежать внезапного и тревожного повышения является отказ от белого хлеба, который всегда должен потребляться с источником белка и липидов, предпочтительно цельнозерновым хлебом.

Чрезмерное употребление пищи

Хортенсия также размышляет о переедании - еще одной серьезной опасности в поисках здорового питания и нового образа жизни. По ее мнению, секрет правильного питания и здорового образа жизни заключается в балансе.

"Вы, наверное, слышали, что "все, что в избытке, вредно для вас". В пищевых продуктах преувеличение может негативно сказаться на здоровье человека".

Диетолог поясняет: потребление соли свыше 5 г в день, например, может означать еще больший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии. Таким образом, переедание может означать не только избыточный вес, но и множество других проблем.

"В настоящее время научно доказано, что избыточная масса тела и ожирение напрямую связаны с развитием многочисленных заболеваний, таких как стеатоз печени, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и другие", - поясняет Лус.

В любом случае, те, кто сомневался в этом вопросе, теперь могут быть спокойны. Идея о том, что хлеб полнит, - всего лишь миф. Регулярное употребление хлеба, как и любого другого продукта, не приведет к увеличению веса. Однако преувеличения не должны иметь места, чтобы здоровье оставалось под защитой.

Помните, что наш текст носит исключительно информационный характер. Для получения информации, адаптированной к вашим реалиям, не забудьте записаться на прием к диетологу, которому вы доверяете.