Brood is een van die gewildste kosse op Brasiliaanse tafels en regoor die wêreld. Ten spyte daarvan dat jy eenstemmigheid is, het jy jouself sekerlik al afgevra: maak brood eet jou regtig vet? 'n sny kan moeilik wees.

Op diëte is een van die eerste dinge wat deur baie gestel word om te probeer ophou om brood te eet . Die gesindheid is egter dalk nie so nodig as wat sommige dink nie.

Maak brood eet jou regtig vet?

Om die raaisels van hierdie kos te ontrafel, het ons 'n onderhoud met die voedingkundige Hortência Kettelen Souza Luz gevoer, opgelei in voeding deur die Goias Federale Universiteit. Tans is Hortência 'n inwoner in intensiewe sorg by die Hospital das Clínicas van die Federale Universiteit van Goiás (HC/UFG), en het reeds in 'n kantoor gewerk.

Volgens die voedingkundige, nr. Om brood te eet is nie vet nie. Kos is nie te blameer vir oortollige gewig nie: “wat jou sal laat gewig optel, is die oortollige kalorieë wat jy dae aaneen deur die dag inneem”.

Aan die ander kant, die poging om die witbrood te sny van die etes het sy eienskappe. Na alles, in vergelyking met integraal, het dit beslis meer skade. Luz voeg by: “Bruinbrood word ongetwyfeld as die gesondste keuse beskou, wees egter aandag aan die lees vanetikette”.

In hierdie sin lewer die voedingkundige kommentaar op die verskil tussen voedseletikette. Vir 'n brood om as volgraan beskou te word, is dit noodsaaklik dat die eerste bestanddeel volkoringmeel is.

Die hoeveelheid suiker teenwoordig moet ook nagegaan word. “Dikwels word suiker op die ou end in oormaat bygevoeg deur industrieë, en word dus op die etiket gekamoefleer.”

Nog steeds oor suiker word 'n ander groot mite oor kos uiteindelik ontrafel: nee, brood eet is ook nie sleg vir jou nie. die bloedsuiker. "Brood is 'n koolhidraat en, soos alle koolhidrate wanneer dit alleen geëet word, kan dit bloedsuikervlakke verander en 'n toename in bloedsuiker veroorsaak." is om witbrood te vermy. Die verbruik daarvan moet altyd met 'n bron van proteïen en lipiede geskied, verkieslik deur volgraanbrood.

Oordrywing in voedsel

Hortencia besin ook oor oordrywing in voedsel, nog 'n groot gevaar wat die soeke na gesonder maaltye en 'n nuwe leefstyl. Vir haar is die geheim van behoorlike voeding en 'n gesonder lewe balans.

“Jy het seker al in die rondte gehoor dat “alles in oormaat sleg is”. In kos kan oordrywing 'n negatiewe impak op mense se gesondheid hê.”

Die voedingkundige gee 'n voorbeeld: soutinname bo 5gram per dag, byvoorbeeld, kan 'n selfs groter risiko beteken om kardiovaskulêre siektes en hipertensie te ontwikkel. Op hierdie manier kan ooreet tot baie ander probleme lei benewens oorgewig.

“Deesdae is dit wetenskaplik bewys dat oorgewig en vetsug direk verband hou met die ontwikkeling van talle siektes soos hepatiese steatose, diabetes, kardiovaskulêre siektes, onder andere”, verduidelik Luz.

Hoe dit ook al sy, diegene wat getwyfel het oor die onderwerp kan nou ongeërg wees. Die idee dat brood jou vet maak, is net 'n mite. Die gereguleerde verbruik van voedsel, sowel as enige ander, sal nie verantwoordelik wees vir gewigstoename nie. Oordrywings moet egter nooit volgehou word nie, sodat gesondheid beskerm bly.

Onthou dat ons teks bloot insiggewend is. Vir inligting wat by jou werklikheid aangepas is, moenie vergeet om 'n afspraak te maak met 'n voedingkundige wat jy vertrou nie.