Leipä on yksi suosituimmista ruoka-aineista brasilialaisissa pöydissä ja ympäri maailmaa. Vaikka se on yksimielistä, olet ehkä jo kysynyt itseltäsi: onko leivän syöminen todella lihottavaa?

Vaikka herkku kuuluu useisiin aterioihin ja sitä pidetään terveellisen ruokailun tai laihdutusprosessin konnana, voi olla vaikeaa olla antautumatta viipaleelle.

Laihduttaessaan monet ihmiset yrittävät ensimmäiseksi lopettaa leivän syönnin, mutta tämä ei ehkä ole niin välttämätöntä kuin jotkut luulevat.

Lihottaako leivän syöminen todella?

Selvittääksemme tämän ruoan salaisuuksia haastattelimme ravitsemusasiantuntija Hortência Kettelen Souza Luzia, joka on suorittanut ravitsemustieteen tutkinnon Goiásin liittovaltion yliopistossa. Hortência on tällä hetkellä Goiásin liittovaltion yliopiston Hospital das Clínicas -sairaalassa (HC/UFG) tehohoidon erikoislääkärinä, ja hän on jo työskennellyt yksityisvastaanotolla.

Ravitsemusterapeutin mukaan ei. Leivän syöminen ei lihota, eikä leipä ole syypää ylipainoon: "Se, mikä saa sinut lihomaan, on ylimääräiset kalorit, joita kulutat päivän mittaan päiväkausia kerrallaan".

Toisaalta valkoisen leivän karsimisella aterioistaan on puolensa - onhan siitä täysjyväleipään verrattuna varmasti enemmän haittoja. Luz lisää: "Täysjyväleipää pidetään epäilemättä terveellisempänä valintana, mutta kannattaa olla tietoinen etikettien lukemisesta."

Tässä mielessä ravitsemusasiantuntija kommentoi elintarvikemerkintöjen välistä eroa. Jotta leipää voidaan pitää täysjyväleipänä, on välttämätöntä, että ensimmäinen ainesosa on täysjyväjauho.

Myös sokerin määrä olisi tarkistettava: "Usein teollisuus on lisännyt sokeria liikaa, ja se on siten peitetty etikettiin".

Vielä sokerista puheen ollen, toinen suuri myytti ruoasta on vihdoin kumottu: ei, leivän syöminenkään ei ole pahaksi verensokerille. "Leipä on hiilihydraatti, ja kuten kaikki hiilihydraatit yksinään syötynä voi muuttaa verensokeria aiheuttaen verensokeripiikin."

Siksi yksi tapa välttää äkillinen ja huolestuttava nousu on välttää valkoista leipää, joka olisi aina nautittava proteiini- ja rasvalähteen, mieluiten täysjyväleivän, kanssa.

Liiallinen syöminen

Hortência pohtii myös ylensyöntiä, joka on toinen suuri vaara terveellisempien aterioiden ja uuden elämäntavan etsimisessä. Hänestä oikean ravitsemuksen ja terveellisemmän elämän salaisuus on tasapaino.

"Olet ehkä kuullut, että "kaikki liiallinen on pahasta." Ruoassa liioittelulla voi olla kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen.""

Ravitsemusasiantuntija havainnollistaa: esimerkiksi yli 5 grammaa suolaa päivässä voi merkitä entistä suurempaa riskiä sydän- ja verisuonitautien ja verenpainetaudin kehittymiselle. Näin ollen ylensyönti voi ylipainon lisäksi merkitä monia muitakin ongelmia.

"Nykyään on tieteellisesti todistettu, että ylipaino ja lihavuus ovat suoraan yhteydessä lukuisten sairauksien, kuten maksan rasvoittumisen, diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien, kehittymiseen", Luz selittää.

Joka tapauksessa ne, jotka epäilivät asiaa, voivat nyt olla huoletta. Ajatus siitä, että leipä lihottaa, on pelkkä myytti. Säännöllinen leivän, kuten minkään muunkaan ruoan, käyttö ei aiheuta painonnousua. Liioittelua ei kuitenkaan pitäisi koskaan jatkaa, jotta terveys säilyisi suojattuna.

Muista, että tekstimme on vain informatiivinen. Jos haluat todellisuuteesi sopivaa tietoa, älä unohda varata aikaa ravitsemusterapeutille, johon luotat.