Некоторые термины в португальском языке вызывают сомнения у многих людей. Одна из таких путаниц связана с использованием терминов biscoito и bolacha, поскольку многие не знают разницы между этими двумя словами.

Этот вопрос вызывает много споров, и в большинстве случаев выбор между одним термином и другим зависит от региона страны. Одним словом, это слова-синонимы, но они отличаются по своим характеристикам и происхождению.

Еще одним фактором, отличающим каждое из этих двух лакомств, является способ приготовления теста. В этом смысле, чтобы раз и навсегда прояснить ситуацию, мы подготовили для вас статью, из которой вы узнаете, чем отличается бисквит от печенья.

Печенье или бисквит: узнайте разницу

Biscoito и bolacha - слова-синонимы, однако между ними существуют различия как в происхождении каждого из них, так и в приготовлении этих двух рецептов, поэтому стоит сказать, что использование каждого слова - это очень субъективный выбор, который варьируется в зависимости от региона Бразилии.

Что касается приготовления, то в обоих случаях используются одни и те же ингредиенты: мука, жир, дрожжи и сахар. Различаются они по таким характеристикам, как текстура и форма.

Что такое бисквит?

Бисквит - это термин, образованный от латинского слова "biscoctus". Таким образом, "bis" означает "дважды", а "coctus" относится к термину "выпечка", поэтому бисквит характеризуется тем, что он выпекается дважды.

Раньше бисквит готовился именно таким способом, с двумя обжигами, что позволяло сделать тесто менее влажным и дольше сохранить лакомство до истечения срока годности.

В настоящее время печенье является универсальным продуктом питания, оно может быть разной формы, с более сухой или влажной текстурой, а также печенье с различными вкусами, например, лимонным, клубничным, шоколадным и др.

Что такое бисквит?

Болача - слово, восходящее к латинскому "bulla", что означает нечто вроде шарообразного предмета, или "лепешка". Тогда это слово означало бы "маленький пирожок" или "пельмень". Его главная особенность - округлая форма и более сухая текстура, а также отсутствие начинки.

Аналогичное значение имеет и слово голландского происхождения "koekje", которое в итоге породило другие термины, например, слова "печенье" и "крекер". Конвенция определила, что этим словом и его производными будут называться те продукты, в которых используются дрожжи. Поскольку в национальных рецептах этот ингредиент используется, то можно говорить о бисквитах.

Конец сомнений

Печенье и бисквиты, производимые в Бразилии, регулируются Anvisa (Национальным агентством по надзору за здравоохранением), которое считает их синонимами. Так, агентство определяет их как продукт, получаемый путем замешивания и выпекания теста, которое может быть приготовлено из муки, крахмала, крахмала и других ингредиентов.

Что касается существования слова biscoito в португальском языке, то его запись датируется 1317 г. в старой форме "bíscoyto". Однако есть и те, кто утверждает, что это слово вошло в португальский язык только в XV в. Что касается слова bolacha, то в записях в качестве года вхождения этого слова в лексикон языка называется 1543 г.